[新竹烘焙]  Seed Bakery 麵包籽  新竹光埔店 |健康與美味兼具的天然風味手感烘焙專賣店

Seed Bakery 麵包籽是發跡於新竹的烘焙品牌,品牌LOGO的意象是一顆種籽,象徵著未來與希望。種下一顆種子,從生根開始發芽,種植的過程中需要充分的陽光、水分、營養,擁有不斷向前的力量,慢慢長成一棵大樹。

2018年初第一間門市開設於竹北文興路上,是培育幼苗的開始,堅持每一個細節,承諾給家人食用最信賴且安全的產品,嚴選原料、環境友善層層把關。民眾對於食品安全已越來越重視,注重從產地到餐桌的過程,選擇天然健康素材對身體有益。Seed Bakery 麵包籽跳脫以往傳統麵包做法,以健康為導向,漸漸得到大眾認可,至今已成為新竹地區家喻戶曉的烘焙店。2022年是品牌創立第四週年,今年五月份第二間門市於光埔特區-慈濟路上隆重開幕!喜愛Seed Bakery 麵包籽的朋友們,門市據點又增添一間,造福了周邊社區住戶與新竹市的居民。

7-25至8/31新竹光埔店限定活動
➀追蹤並按讚麵包籽光埔店FB或ig(擇一)打卡按讚。
➁於FB或ig打卡並貼文標註#麵包籽光埔店
➂來店出示打卡店面給店員確認。
➃領取迷你蔓越莓極生法國或原味泡芙。(隨機贈送,每日限領乙次)

麵包籽中秋金秋花宴禮盒
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交通位置

Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店位在新竹好市多、迪卡儂旁的慈濟路上,與健身工廠 Fitness Factory 光埔廠同一條路,正對面為YATS葉子餐廳。汽車可停放於距離150公尺的Times 新竹埔頂一路停車場或距離200公尺的CITY PARKING 城市車旅停車場(新竹迪卡儂)

新竹光埔店延續品牌一貫作風,提供氣泡水、咖啡讓民眾免費飲用,不論是否有無消費,都歡迎來店取用,以分享為初衷,達到敦親睦鄰、維繫社區良好關係。

Seed Bakery 麵包籽所使用的器材特別講究,選用義大利原裝進口Blupura氣泡水機,同時是米其林餐廳指定品牌,當初會認識此品牌是因為入住飯店準備的瓶裝氣泡水,喝起來有別於其他品牌,氣泡細緻帶點微酸,特別留下了深刻記憶,是我非常喜愛的口感。而咖啡的部分僅提供熱飲,是選用義大利DeLonghi全自動咖啡機,按下一鍵即可現磨出一杯濃醇的濃縮義式咖啡,買完麵包之後,若不趕時間可坐下來吃點小點心配上一杯咖啡再回家。另外分享我自己發現,丟棄垃圾的垃圾桶都很重視美學,是使用德國百年居家用品-Wesco,造型十分復古又精緻,是我的夢幻逸品~

一進入Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店被半圓弧狀的麵包櫃深深吸引,有種既是原始又充滿摩登的視覺感受,雖然空間不大,但商品一覽無遺。老闆娘分享新竹光埔店是依照老闆的喜好與靈感所設計,而另一間竹北文興店是自己喜愛的歐式鄉村風,相較之下個人認為新竹光埔店的風格較貼近民眾,選購起來更是無壓力。

Seed Bakery 麵包籽菜單

首次來訪的朋友,可參考人氣排行榜TOP5。

半圓弧型麵包櫃的後方即是烘焙廚房,透明公開化的製作過程,讓人人都能吃得安心及放心。

店家秉持當日純手工揉製麵糰、嚴選頂級天然食材,例如:日本鳥越製粉、日清山茶花麵粉、法國T55麵粉、日本上白糖、日本三溫糖、北海道十勝奶霜、法國AOP艾許手工奶油、法國AOP 伊思尼 Isigny奶油等...搭配自家培養酵母發酵,絕不含防腐劑、人工添加物,以少油、少糖為核心重點。

Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店限定款

冏冏奶酥熊$38

外觀可愛的冏冏熊,外皮口感像是菠蘿麵包,內餡是香甜可口的厚奶酥,熊熊臉上的巧克力裝飾帶有苦甜滋味,小葉認為非常好吃!很適合當作下午茶解嘴饞小點心。

克林熊麵包$38

熊掌造型的麵包,內餡是香濃的鮮奶卡士達,掌心鋪上一層酥脆的巧克力菠蘿。鮮奶卡士達口感如烤布丁般柔軟,搭配酥鬆的巧克力菠蘿,真是無比療癒的感受。

海鹽奶油捲$40

新竹人心中不分軒輊的海鹽奶油捲,特色是麵包捲柔軟,散發出濃濃的奶油香與迷人海鹽鹹味,讓人不知不覺吃完一個,又想再接著吃一個,難怪奪得本店銷售排行第一名!

脆皮菠蘿$36

脆皮菠蘿外層香濃、奶酥酥脆,內層沒有餡料,麵包Q軟鬆綿,搭配在一起內軟外酥,可以說是經典不敗,永遠吃不膩。

葛宏德區鹽味極生法國$45

個人認為葛宏德區鹽味極生法國像是放大版的海鹽奶油捲,差別在外皮酥脆且略有嚼勁,麵包體的部分依然是相當鬆軟,特別選用法國葛宏德區珍貴的頂級天然灰海鹽,滋味柔美獨特,令人著迷不已!

蔓越莓桔皮極生法國$42

極生法國兼具了法國麵包的麥香以及組織鬆軟嚼勁,改良成脆薄外皮、口感Q彈鬆軟更適合台灣人的喜好。整體麥香味濃厚,特別加入蔓越莓、桔皮增添果香與層次感。

脆皮夾心法國$56

小型的法國麵包剖開後夾入法國AOP發酵有鹽奶油,像港式冰火菠蘿油的概念。

夯吉 秤重計價每100克35元

夯吉內餡夾入新鮮台灣地瓜,比較特別的「秤重計價」,就像在買「一顆」烤地瓜呢!

奶香手撕包

縮小版的一人份吐司,表層有撒上糖粒,手撕能感受到香醇奶香與麵包柔軟鬆厚的細緻美味。

德國烤布丁

剛出爐的德式烤布丁,塔皮酥鬆、內餡滑潤綿細,可以試著買回家後冷凍或冷藏,會有截然不同的感受。

金滿紅豆$42 白燒芝麻紅豆$38

紅豆麵包外型圓滾滾、芝麻麵包白胖胖,樸實無華卻是最經典美味。

初戀檸檬可頌$35

本店的可頌也有一大票支持者,一口咬下薄而多層次的酥皮,製作手法精細,打造了《法式十六層可頌》

海鹽炒野菇可頌$95

巨大的可頌,夾入生菜、手炒野菇等炒料,營養均衡又有飽足感,是早餐的好選擇!

貝果類

墨西哥辣椒起司貝果$42/乳酪貝果$40/野生藍莓貝果$40

佛卡夏

松露馬鈴薯佛卡夏$65/厚道起司$40/番茄迷迭香佛卡夏$42

吐司類

楓糖核桃吐司$220(條)/賴床生吐司$180(包)/高水英式白吐司$100(包)/胚芽高水英式吐司$120(包)/芋見吐司$175(條)

嚴選果醬、料理好物與自家製手工餅乾

嚴選果醬:蘿拉LOLA手工天然果醬。
料理好物:Terra Del Tuono雷霆之地・義大利百年手工巴薩米克醋。
手工餅乾:海鹽巧克力餅乾、千層蝴蝶酥、胡椒辮子、燕麥莓果餅乾。

慶祝蛋糕

蛋糕有6吋、8吋兩種尺寸。每日現場少量販售現成品,如有特別需求,建議至少三天前預訂,再至現場領取。

供應口味:柚香伯爵蛋糕、new慕尼黑森林蛋糕、new中澤鮮奶油水果蛋糕、綿芋椰香布丁蛋糕、香柚白葡萄蛋糕、芒裡偷甜(芒果鮮奶油蛋糕)、客製動物造型蛋糕。

西點類

原味生乳布丁$55/咔滋爆漿泡芙$50(單入)$200(盒)/可可泡芙$65(單入)

口水起司蛋糕(六吋)
活動價$200(原價$289)

口水起司蛋糕質地綿密彈潤,起司香味濃郁,口感輕盈入口即化,底層加入了萊姆葡萄乾,為蛋糕增添了獨特的風味。口水起司蛋糕自從推出後好評不斷,許多客人將它當作彌月蛋糕禮盒;冷凍可保存十天,也很適合當成居家下午茶點心。

咔滋爆漿泡芙

本店明星商品-咔滋爆漿泡芙(原味),光看名字就能知道有多酥脆!外殼酥酥脆脆,帶點焦糖與堅果香,外層灑滿了杏仁角、日本三溫糖,內餡則是灌入香草鮮奶油、馬斯卡邦乳酪製作而成的卡士達醬,大口咬下感受到滑順內餡與酥脆外殼的雙重享受,令人愛不釋手!

可可泡芙內餡是中澤鮮奶油、可可卡士達、72%苦甜巧克力與100%黑巧克力,製作而成的苦甜風味巧克力卡士達,整體順口不甜膩,一入口就深得我心!

芒果泡芙灌入自製熱帶水果醬,擺上新鮮芒果,喜歡水果的朋友,必須把握夏日限定的「芒果泡芙」,錯過就要等到明年啦~

中秋限定-金秋花宴頂級蛋黃酥禮盒

精緻蛋黃酥條裝(三入)$250
頂級蛋黃酥禮盒(九入)$800

即日起零售禮盒(訂購五盒以下)開始預購,請透過電話、門市、官方LINE訂購、粉絲團私訊(付款完成即訂購成功),提貨日為8/15-9/11期間。(☞早鳥優惠)

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後記

Seed Bakery 麵包籽剛開幕時,有不少讀者推薦我去嘗試,因此專程慕名而來。第一次進入麵包店內,看見琳瑯滿目又眾多選項讓我不禁失心瘋,一不小心就買了兩大袋回家。事隔多年,口味與選擇又更多元了,嘗試到好幾款個人首次體驗的品項,令我留下深刻印象,像是葛宏德區鹽味極生法國新竹光埔店限定冏冏奶酥熊可可泡芙以及口水起司蛋糕,真是讓人留念不己!

平時較少到竹北地區,新竹市也有一間Seed Bakery 麵包籽對我來說方便許多,不僅可以購買日常早餐,慶祝生日或特殊節日時,也可以將Seed Bakery 麵包籽慶祝蛋糕當作長購清單。

新竹民眾將Seed Bakery 麵包籽稱之「貴婦麵包店」,親自來訪後能體會到店家的用心與不同之處。近年來健康意識興起,Seed Bakery 麵包籽讓麵包也能在健康和美味之間取得平衡,使用優質的食材,不需要過多的調味,呈現食物的原始風味,給全家人安心無負擔的美味享受。


Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店

聯絡電話| 03 577 8585

營業時間|12:00–20:30 週四公休

門市地址|新竹市東區慈濟路193號

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Seed Bakery 麵包籽 竹北文興店

聯絡電話|036688289

官方Line|@seedbakery2018

營業時間|13:00–20:00 週四公休

門市地址|新竹縣竹北市文興路197號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享