[新竹烘焙] Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店 ｜健康與美味兼具的天然風味手感烘焙專賣店
Seed Bakery 麵包籽是發跡於新竹的烘焙品牌，品牌LOGO的意象是一顆種籽，象徵著未來與希望。種下一顆種子，從生根開始發芽，種植的過程中需要充分的陽光、水分、營養，擁有不斷向前的力量，慢慢長成一棵大樹。
2018年初第一間門市開設於竹北文興路上，是培育幼苗的開始，堅持每一個細節，承諾給家人食用最信賴且安全的產品，嚴選原料、環境友善層層把關。民眾對於食品安全已越來越重視，注重從產地到餐桌的過程，選擇天然健康素材對身體有益。Seed Bakery 麵包籽跳脫以往傳統麵包做法，以健康為導向，漸漸得到大眾認可，至今已成為新竹地區家喻戶曉的烘焙店。2022年是品牌創立第四週年，今年五月份第二間門市於光埔特區-慈濟路上隆重開幕！喜愛Seed Bakery 麵包籽的朋友們，門市據點又增添一間，造福了周邊社區住戶與新竹市的居民。
7-25至8/31新竹光埔店限定活動
➀追蹤並按讚麵包籽光埔店FB或ig(擇一)打卡按讚。
➁於FB或ig打卡並貼文標註#麵包籽光埔店。
➂來店出示打卡店面給店員確認。
➃領取迷你蔓越莓極生法國或原味泡芙。(隨機贈送，每日限領乙次)
麵包籽中秋金秋花宴禮盒
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交通位置
Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店位在新竹好市多、迪卡儂旁的慈濟路上，與健身工廠 Fitness Factory 光埔廠同一條路，正對面為YATS葉子餐廳。汽車可停放於距離150公尺的Times 新竹埔頂一路停車場或距離200公尺的CITY PARKING 城市車旅停車場(新竹迪卡儂)。
新竹光埔店延續品牌一貫作風，提供氣泡水、咖啡讓民眾免費飲用，不論是否有無消費，都歡迎來店取用，以分享為初衷，達到敦親睦鄰、維繫社區良好關係。
Seed Bakery 麵包籽所使用的器材特別講究，選用義大利原裝進口Blupura氣泡水機，同時是米其林餐廳指定品牌，當初會認識此品牌是因為入住飯店準備的瓶裝氣泡水，喝起來有別於其他品牌，氣泡細緻帶點微酸，特別留下了深刻記憶，是我非常喜愛的口感。而咖啡的部分僅提供熱飲，是選用義大利DeLonghi全自動咖啡機，按下一鍵即可現磨出一杯濃醇的濃縮義式咖啡，買完麵包之後，若不趕時間可坐下來吃點小點心配上一杯咖啡再回家。另外分享我自己發現，丟棄垃圾的垃圾桶都很重視美學，是使用德國百年居家用品-Wesco，造型十分復古又精緻，是我的夢幻逸品～
一進入Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店被半圓弧狀的麵包櫃深深吸引，有種既是原始又充滿摩登的視覺感受，雖然空間不大，但商品一覽無遺。老闆娘分享新竹光埔店是依照老闆的喜好與靈感所設計，而另一間竹北文興店是自己喜愛的歐式鄉村風，相較之下個人認為新竹光埔店的風格較貼近民眾，選購起來更是無壓力。
Seed Bakery 麵包籽菜單
首次來訪的朋友，可參考人氣排行榜TOP5。
半圓弧型麵包櫃的後方即是烘焙廚房，透明公開化的製作過程，讓人人都能吃得安心及放心。
店家秉持當日純手工揉製麵糰、嚴選頂級天然食材，例如：日本鳥越製粉、日清山茶花麵粉、法國T55麵粉、日本上白糖、日本三溫糖、北海道十勝奶霜、法國AOP艾許手工奶油、法國AOP 伊思尼 Isigny奶油等…搭配自家培養酵母發酵，絕不含防腐劑、人工添加物，以少油、少糖為核心重點。
Seed Bakery 麵包籽 新竹光埔店限定款
冏冏奶酥熊$38
外觀可愛的冏冏熊，外皮口感像是菠蘿麵包，內餡是香甜可口的厚奶酥，熊熊臉上的巧克力裝飾帶有苦甜滋味，小葉認為非常好吃！很適合當作下午茶解嘴饞小點心。
克林熊麵包$38
熊掌造型的麵包，內餡是香濃的鮮奶卡士達，掌心鋪上一層酥脆的巧克力菠蘿。鮮奶卡士達口感如烤布丁般柔軟，搭配酥鬆的巧克力菠蘿，真是無比療癒的感受。
海鹽奶油捲$40
新竹人心中不分軒輊的海鹽奶油捲，特色是麵包捲柔軟，散發出濃濃的奶油香與迷人海鹽鹹味，讓人不知不覺吃完一個，又想再接著吃一個，難怪奪得本店銷售排行第一名！
脆皮菠蘿$36
脆皮菠蘿外層香濃、奶酥酥脆，內層沒有餡料，麵包Q軟鬆綿，搭配在一起內軟外酥，可以說是經典不敗，永遠吃不膩。
葛宏德區鹽味極生法國$45
個人認為葛宏德區鹽味極生法國像是放大版的海鹽奶油捲，差別在外皮酥脆且略有嚼勁，麵包體的部分依然是相當鬆軟，特別選用法國葛宏德區珍貴的頂級天然灰海鹽，滋味柔美獨特，令人著迷不已！
蔓越莓桔皮極生法國$42
極生法國兼具了法國麵包的麥香以及組織鬆軟嚼勁，改良成脆薄外皮、口感Q彈鬆軟更適合台灣人的喜好。整體麥香味濃厚，特別加入蔓越莓、桔皮增添果香與層次感。
脆皮夾心法國$56
小型的法國麵包剖開後夾入法國AOP發酵有鹽奶油，像港式冰火菠蘿油的概念。
夯吉 秤重計價每100克35元
夯吉內餡夾入新鮮台灣地瓜，比較特別的「秤重計價」，就像在買「一顆」烤地瓜呢！
奶香手撕包
縮小版的一人份吐司，表層有撒上糖粒，手撕能感受到香醇奶香與麵包柔軟鬆厚的細緻美味。
德國烤布丁
剛出爐的德式烤布丁，塔皮酥鬆、內餡滑潤綿細，可以試著買回家後冷凍或冷藏，會有截然不同的感受。
金滿紅豆$42 白燒芝麻紅豆$38
紅豆麵包外型圓滾滾、芝麻麵包白胖胖，樸實無華卻是最經典美味。
初戀檸檬可頌$35
本店的可頌也有一大票支持者，一口咬下薄而多層次的酥皮，製作手法精細，打造了《法式十六層可頌》
海鹽炒野菇可頌$95
巨大的可頌，夾入生菜、手炒野菇等炒料，營養均衡又有飽足感，是早餐的好選擇！
貝果類
墨西哥辣椒起司貝果$42/乳酪貝果$40/野生藍莓貝果$40
佛卡夏
松露馬鈴薯佛卡夏$65/厚道起司$40/番茄迷迭香佛卡夏$42
吐司類
楓糖核桃吐司$220(條)/賴床生吐司$180(包)/高水英式白吐司$100(包)/胚芽高水英式吐司$120(包)/芋見吐司$175(條)
嚴選果醬、料理好物與自家製手工餅乾
嚴選果醬：蘿拉LOLA手工天然果醬。
料理好物：Terra Del Tuono雷霆之地・義大利百年手工巴薩米克醋。
手工餅乾：海鹽巧克力餅乾、千層蝴蝶酥、胡椒辮子、燕麥莓果餅乾。
慶祝蛋糕
蛋糕有6吋、8吋兩種尺寸。每日現場少量販售現成品，如有特別需求，建議至少三天前預訂，再至現場領取。
供應口味：柚香伯爵蛋糕、new慕尼黑森林蛋糕、new中澤鮮奶油水果蛋糕、綿芋椰香布丁蛋糕、香柚白葡萄蛋糕、芒裡偷甜(芒果鮮奶油蛋糕)、客製動物造型蛋糕。
西點類
原味生乳布丁$55/咔滋爆漿泡芙$50(單入)$200(盒)/可可泡芙$65(單入)
口水起司蛋糕(六吋)
活動價$200(原價$289)
口水起司蛋糕質地綿密彈潤，起司香味濃郁，口感輕盈入口即化，底層加入了萊姆葡萄乾，為蛋糕增添了獨特的風味。口水起司蛋糕自從推出後好評不斷，許多客人將它當作彌月蛋糕禮盒；冷凍可保存十天，也很適合當成居家下午茶點心。
咔滋爆漿泡芙
本店明星商品-咔滋爆漿泡芙(原味)，光看名字就能知道有多酥脆！外殼酥酥脆脆，帶點焦糖與堅果香，外層灑滿了杏仁角、日本三溫糖，內餡則是灌入香草鮮奶油、馬斯卡邦乳酪製作而成的卡士達醬，大口咬下感受到滑順內餡與酥脆外殼的雙重享受，令人愛不釋手！
可可泡芙內餡是中澤鮮奶油、可可卡士達、72%苦甜巧克力與100%黑巧克力，製作而成的苦甜風味巧克力卡士達，整體順口不甜膩，一入口就深得我心！
芒果泡芙灌入自製熱帶水果醬，擺上新鮮芒果，喜歡水果的朋友，必須把握夏日限定的「芒果泡芙」，錯過就要等到明年啦～
中秋限定-金秋花宴頂級蛋黃酥禮盒
精緻蛋黃酥條裝(三入)$250
頂級蛋黃酥禮盒(九入)$800
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後記
Seed Bakery 麵包籽剛開幕時，有不少讀者推薦我去嘗試，因此專程慕名而來。第一次進入麵包店內，看見琳瑯滿目又眾多選項讓我不禁失心瘋，一不小心就買了兩大袋回家。事隔多年，口味與選擇又更多元了，嘗試到好幾款個人首次體驗的品項，令我留下深刻印象，像是葛宏德區鹽味極生法國、新竹光埔店限定冏冏奶酥熊、可可泡芙以及口水起司蛋糕，真是讓人留念不己！
平時較少到竹北地區，新竹市也有一間Seed Bakery 麵包籽對我來說方便許多，不僅可以購買日常早餐，慶祝生日或特殊節日時，也可以將Seed Bakery 麵包籽的慶祝蛋糕當作長購清單。
新竹民眾將Seed Bakery 麵包籽稱之「貴婦麵包店」，親自來訪後能體會到店家的用心與不同之處。近年來健康意識興起，Seed Bakery 麵包籽讓麵包也能在健康和美味之間取得平衡，使用優質的食材，不需要過多的調味，呈現食物的原始風味，給全家人安心無負擔的美味享受。
聯絡電話｜ 03 577 8585
營業時間｜12:00–20:30 週四公休
門市地址｜新竹市東區慈濟路193號
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聯絡電話｜036688289
官方Line｜@seedbakery2018
營業時間｜13:00–20:00 週四公休
門市地址｜新竹縣竹北市文興路197號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
