[新竹火鍋] (已轉型：金福越式河粉)泰無敵 ｜新竹首間泰式個人鴛鴦鍋 兩種湯頭一次滿足
泰無敵為食時創新餐飲集團新作，於10/18低調正式開幕，泰無敵為原同暖選鍋物，以一樣的套餐方式形式，但風格大轉變，起因是老闆於疫情期間恰好有較多時間，與主廚一起潛心研發多種特色湯頭，嘗試過各色湯底後獨愛泰式風味，因此泰無敵誕生了，整體的環境構造雖然熟悉，但又是完全不同的風格，融入了大量的熱帶植物、藤編、花磚等元素，以細節烘托氛圍，每一處細節皆為老闆與團隊親手打造。
泰無敵為新竹首間特色「泰式個人鴛鴦鍋」，運用泰式迷人的辛香料組合，搭配台灣在地食材，堆疊出每口湯頭的層次，讓您吃的每口都是泰無敵！凡於10/18(一)-10/31(日)用餐達到低消+FB粉專按讚，免費贈送「椰漿蝦丸」乙顆(數量有限，送完為止)；首次加入會員可獲得「新鮮水果冰棒」乙支，喜愛泰式風味的朋友，快撥打電話訂位啦～
交通位置
泰無敵位於新竹豐邑喜來登大飯店後方，鄰近年底即將開幕的竹北大遠百，也正是近期非常火紅的NENE CHICKEN韓式炸雞隔壁，紛紛有不少知名品牌來到周邊展店，未來此區將是非常熱鬧的一級戰區。
停車資訊
路邊停車格、台灣聯通停車場-竹北光明場約250公尺、Times 竹北勝利三街停車場約400公尺。
泰無敵菜單(2021.10版本)
▪️餐點需加收10％服務費
▪️每人低消為一套餐，共鍋需酌收300元、12歲以下收200元可全額折抵單品消費
點餐方式：用手機掃QR cord點餐，餐點以個人套餐的方式呈現
1、選鍋→湯底共有基本的檸檬香茅鍋搭配五種特色鍋組合
推薦組合為A+B區各擇一=$0，可加價$88更換B區擇二
2、選主食→拼盤或嚴選肉品(本店使用肉品皆不含萊克多巴胺)
3、選副餐→泰國香米/冬粉/泡麵/嚴選雞蛋擇一
4、選飲品→蕎麥烏龍/可口可樂
泰式奶茶+$20/柚子氣泡飲+$20/天然椰子水+$20
環境介紹
一樓用餐區域較有限，以接待少數客人為主，還有提供吧檯座位區，適合一人前往用餐，餐點本是設定單人鴛鴦鍋，就算是無法相約來吃火鍋，也能盡興獨享鍋物。
二樓用餐空間較寬敞，以四人以上的座位為主，有提供較有隱密度的包廂，佈置得像是芭達雅度假villa風格，充滿著放鬆愜意的氣氛，可當作公司聚餐、家庭聚餐等小型活動，使用包廂需達低消，詳情可洽店家，其餘皆是一人點一份套餐即可達到本店基本消費。
泰搭配自助醬料區
自助區有提供四種泰式風味沾醬，分別是泰式青辣椒醬、泰式火鍋沾醬、紅咖哩花生醬、泰式海鮮醬，每一種都具有獨特特色！泰式火鍋沾醬口味偏酸辣；泰式青辣椒醬、泰式海鮮醬帶有酸甜清爽風味；紅咖哩花生醬帶有濃郁花生味，特別適合沾肉片。
檸檬香茅鍋
為唯一的素食湯底，青檸香茅搭配多種季節時蔬慢火熬煮，個人認為屬於清香甘甜，香茅味不會太重，與任何食材及其他湯頭搭配都是絕配。
招牌冬陰功鍋(一星辣)
由多種海鮮與數十種辛香料遵循古法熬製而成，口味酸辣不會麻辣，湯頭順口、夠味又開胃，讓我最滿意的是加湯是加入原湯，不是加高湯，濃度不會被稀釋，享用的全程都會是相同的風味，也沒有感受到越煮越鹹的感覺，如果跟我一樣喜歡酸辣口味，絕對是首推！與泰式火鍋沾醬搭配真是一絕。
泰式綠咖哩鍋(二星辣)
綠辣椒混合香茅、南薑、檸檬草等多種辛香料，特別加上椰奶提升滑順口感，讓辣度更溫和，尾韻依然會有微微的嗆辣感，我覺得十分過癮，也是較少見到的湯頭，值得一試。
冬卡椰奶雞鍋
濃郁的椰奶搭配台灣土雞小火熬製，湯頭甘醇溫潤，富有椰奶清香，椰奶又不會過於濃郁和甜膩，適合不吃辣者或是孩童的最佳選擇。
菜盤
以綠色菜葉、原型食物為主，有高麗菜、白菜、水蓮及大黃瓜、南瓜、番茄、金針菇、香菇、水果玉米、生豆皮，看不到任何加工物，讓我印象最深刻的是生豆皮，沒有經過油炸，烹煮過容易吸附湯汁，口感相當多汁滑溜，而香菇也是嚴選體積較大的品種，下鍋熬煮後也是超Juicy，需小心燙口。
副餐
泡麵建議用餐到尾聲時再煮麵，不會影響到湯頭的原始風味；米飯選用泰國香米，外型纖長，烹煮後粒粒分明又乾爽，散發著如香蘭葉的香氣。
嚴選牛肉拼盤$560
(價格包含菜盤/副餐/飲品)
美國肥牛五花-肥而不膩，口感香甜多汁富彈性； 澳洲嫩肩牛-肉質紮實，富含透明嫩筋，口感獨特又Ｑ彈；美國翼板牛肉-大理石紋路般的油花分布，有著入口即化的鮮甜美味。
師傅海鮮拼盤$660
(價格包含菜盤/副餐/飲品)
紐西蘭扇貝+白蝦+鮮凍小卷+蛤蜊+魚片+鮮蚵
紐西蘭扇貝-來自紐西蘭純淨無污染海域孕育出鮮甜美味、肉質厚實飽滿Q彈的貝肉；白蝦-殼薄晶透、蝦肉非常彈牙緊實，一吃就知道很新鮮；鮮凍小卷-滑嫩帶有咬勁的Q感肉質，就跟現撈一樣美味；蛤蜊-吃蛤蜊最掃興的就是吃到吐沙不完全，這裡的蛤蜊肉質飽滿且完全無沙，一次還能吃到十顆超滿足！魚片-準備了挪威鮭魚片、活力鯛，兩種皆無魚刺，口感軟嫩、營養價值滿分；鮮蚵-嚴選嘉義東石鄉鮮蚵，其實我很少鮮蚵，深怕吃到不新鮮有腥味的鮮蚵，沒想到口感如此肥美又是鮮甜，煮過之後不會縮水。
神馬丸拼盤$108
椰漿蝦丸+龍蝦風味丸+大力筋牛丸+魚餃+蛋餃
椰漿蝦丸-令人驚豔的椰漿蝦丸，為主廚為本店最新研發的新品，一口咬下會爆出椰漿，頭一次吃到很新奇；龍蝦風味丸-龍蝦丸裡頭吃得到魚卵與蟹絲，豐富層次組合；大力筋牛丸-使用史坦利餐廳牛肉製作出的牛肉丸，純牛肉製作不含肥肉，富含豐富牛筋，口感脆又彈牙結實，是眾多顧客熱愛的商品之一，吃過令人難以忘懷；魚餃-Q 彈、有嚼勁，細緻又十分耐煮；蛋餃-蛋皮較厚、蛋香四溢，內餡飽滿。
手打泰漿漿$108
一般見到的蝦漿大多是筒狀，主廚將蝦漿特別塑造成冰棒造型，內容物包含蝦漿、墨魚漿，蝦漿中含有整隻的蝦肉，而墨魚漿中有塊狀的花枝。
泰式奶茶
正宗泰式紅茶與煉乳調配而成，經過減糖，喝起來並不會是既定印象中甜度很高的泰奶。
柚子氣泡飲
泰國最熱銷CHANG 蘇打水氣泡水搭配柚子果醬，氣泡細緻又清爽解膩。
椰椰芒果奶凍$50
奶香濃醇的奶凍，淋上香氣迷人的芒果醬，口味偏酸甜，整體甜而不膩，夏季風韻十足，彷彿到了海島度假勝地。
新鮮水果冰棒$30
口味有檸檬、芒果、桑椹，使用新鮮果汁製作且吃得到果籽與纖維，飯後來上一支涼爽健康又解膩，檸檬是我最喜歡的一款，是令我愛不釋手的酸甜好滋味。首次加入會員可獲得「新鮮水果冰棒」乙支。
後記
泰式料理講求酸、辣、鹹、甜，說到泰式料理會馬上想到酸酸辣辣又開胃的菜餚，而最代表性的湯絕對是泰式酸辣湯-Tom Yum Gung，泰無敵將泰式經典菜融入在火鍋湯底中，並結合多元食材烹調，運用泰式料理最常用的調味料椰奶、香茅、南薑、泰國青檸、辣椒等嶄新演繹泰式新料理。
前陣子看到同暖選鍋物歇業有些難過，對鮮美的肉品和副餐難以忘懷，事實上在泰無敵也能吃到相同優質的肉品，只不過環境的感受與湯頭風味改變了，具有南洋特色湯頭，讓我一回想起就反射性的口水直流，喜愛火鍋的朋友不妨到泰無敵試試，更推薦平時飲食偏愛重口味的朋友前往，支持食時創新餐飲集團更是不要錯過！
食時創新餐飲振興感謝
10/8即可使用振興五倍券，Ocard會員使用紙本振興券消費滿500元，即可參加抽獎活動(可累計)人人都有獎，最高888現金回饋券等你來拿，適用於旗下品牌Stanley’s Steakhouse 史坦利美式牛排、Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒舘、金福越式河粉 King Pho Cafe、泰無敵泰式火鍋。注意事項：◎本活動限使用振興「實體券」◎現金券限下次使用，詳細內容請洽禮券使用辦法◎食時創新餐飲集團保有活動最終解釋權、停止權。
泰無敵泰式個人鴛鴦鍋
訂位專線｜03-5507105
營業時間｜11:30-22:00(假日)
11:30-14:30/17:30-22:00(平日)
地址｜新竹縣竹北市勝利一路105號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
