[新竹美食] (已歇業)紙包魚-天府之國 新鮮紙包七星鱸魚 麻辣乾鍋 體驗道地正宗四川味 巨城週邊美食

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「紙包魚-天府之國」

位於新竹巨城購物中心周邊的四川料理

從2018年底開幕至今 即將滿一年

平時我們家族聚餐經常吃中式料理

例如:川菜、上海菜、粵菜

巨城周邊多了一間川菜料理可以選擇 這真是太棒了

 

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住在附近的我 在裝潢期間就有關注到這間店

天府之國今日指成都市成都平原四川盆地四川省

並成為最常用的對成都和四川的美稱之一

事實上這個稱號還有其他的歷史意義和使用情況

天府:天然的倉庫 指土地肥沃、物產豐富的地區 

與台灣知名滷味店 沒有相關關係不要誤會了

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之所以取名天府之國 是從事餐飲業的主廚

因為自己本身喜愛香辣料理 加上對四川料理相當感興趣

獨自一人遠道中國大陸的四川省與當地的師傅拜師學藝

除了把好手藝帶回之外 店內使用的香料皆是從當地運送過來的

店家很願意在食材上下重本 且不嫌麻煩的請專人特地運送至台灣

就是想要把原汁原味呈現給更多喜愛川菜的朋友

 

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紙包魚-天府之國

帕提歐咖啡轉進民生路馬上就能看見

🚗開車 可以將愛車停在巨城停車場

🏍️騎車 門口可提供機車停放

🚌 搭乘交通運輸工具的朋友

從新竹火車站搭乘巨城接駁車 下車後步行過來即可

貼心提醒:目前站前sogo已停止營業

接駁車上車地點改在新竹客運門口

 

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▲ 店 舖 外 觀

內用可容納35人左右

 

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▲處處可見川劇變臉的圖像

整體氛圍 相當有中國風味

 

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▲目前平日供應晚餐時段 假日有供應午餐時段

當時是夜晚來用餐 內用環境依然明亮

 

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主廚推薦-(麻辣/蒜香)紙包魚

另有綜合口味

使用多達五十種四川獨有香料和藥材

搭配特製豆瓣醬調製而成麻辣與蒜香兩種熱門口味

 

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▲ 飲 料

啤酒、烏梅汁、蘋果西打、可樂

 

菜 單

 

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▲紙包魚、乾鍋、特色菜品

 

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▲酸菜雞/鴨、熱炒、飲品

 

新竹巨城附近美食推薦!紙包魚天府之國,一個人也可以吃香辣帶勁的四川料理

 

▲新品上市(小份系列)

 

新竹巨城附近美食推薦!紙包魚天府之國,一個人也可以吃香辣帶勁的四川料理

 

▲新品上市 熱炒類

 

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▲ 餐 具

碗盤上也有川劇變臉的圖案 有精心設計過呢 

 


 

使用每日特選新鮮七星海鱸魚

店家堅持使用土味較重的台灣鯛(吳郭魚)

經過了多次的試驗 挑選出鱸魚最能吸取醬汁與精華

現點現做的紙包魚料理

選擇好口味之後主廚會先在廚房中現蒸鱸魚

需要等待15分鐘左右

之後將魚和特製醬料用烘焙紙包起來送至顧客面前

 

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▲店員會先在烤盤上倒一點沙拉油

 上油是為了防止烤焦或沾鍋

 

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▲此時的魚肉已是煮熟的狀態

店員將特製醬料平均分佈在整條魚上

 

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▲這次品嚐的口味是蒜香紙包魚

屬於小辣 (麻辣指數一顆辣椒🌶️)

對平時喜愛吃辣的我來說是麻不是辣

蒜香味很濃郁 感受不到麻辣

不吃辣的朋友 可以選擇這款

喜歡吃辣的朋友 當然不能錯過麻辣紙包魚

(麻辣指數三顆辣椒 🌶️🌶️🌶️)

 

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▲此時的魚肉已是煮熟的狀態

魚使用烘焙紙包起來悶煮一會兒

加熱是為了讓醬料更融入魚肉之中

再悶一下下 即可享用啦!!!

 

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▲打開烘焙紙之後 店員會幫忙把魚放至烤爐中

這時可以把輔菜丟入鍋中煮

紙包魚有點類似火鍋又有點類似烤魚

算是兩種的結合版 真的很特別 頭一次品嚐到

記得調小火🔥時不時要翻動一下魚及輔料以免燒焦

 

我們選擇的是蒜香口味紙包魚 $980 重達兩斤

當日四人一起享用 份量非常足夠

1~2人 可以點小份的鱸魚 重量大約是一斤

 

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▲鱸魚的肉質肥美細緻

刺少、無腥味 含豐富蛋白質及維生素

更是營養補給、滋補強身的第一首選!

 

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這是我們選擇的紙包魚輔菜

輔菜店家處理成薄片狀較好入味醬汁

▪️濕豆皮(小份)$40

濕豆皮口感Q韌滑嫩 煮一下就能吸滿醬汁

真是讓我停不下來 一口接一口

 

▪️馬鈴薯片(小份)$40

可以試看看煮一下品嚐 會有脆脆的口感

也可以煮很久讓馬鈴薯煮成軟爛綿密

 

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▪️杏鮑菇(小份)$40

▪️百頁豆腐(小份)$40

 

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▪️寬粉 (小份)$40

以上輔菜皆為小份 另有大份 $70

 

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▲半透明的寬粉容易著色 特別能吸收湯料的味道

 

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▪️白飯 $10 / 碗

菜很好下飯 可能不只吃一碗

 

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▪️梅子雞 $260 必點

 

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▲無骨雞丁 外皮好似裹上一層糖 口感是脆的

拌炒著梅子 整份雞肉帶著一股清甜香也不會酸 十分清爽

 

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▪️乾鍋排骨(大份) $580 必點 

另有小份 $350 約二人份

使用四川辛香料花椒、辣椒、青龍

與特製老料跟孜然 還有洋蔥、蒜片

搭配先炸過的排骨、馬鈴薯跟蓮藕大火快炒

特別愛切成條中的馬鈴薯 就像薯條一樣涮嘴好吃

蓮藕保有脆脆的口感 還有濃濃的香料味

(麻辣指數🌶️🌶️🌶️) 

真是料多豐富又過癮 讓我太~喜歡了~

 

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▲排骨大小適中 每塊均勻 

太大不好入味、太小則沒有口感

不嫌麻煩的話 可以慢慢的品嚐、慢慢地咀嚼

骨頭及肉都充滿著豐富的香料香氣

 

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▪️熱炒- 高麗菜 $150

高麗菜炒蒜頭 

不需香料就可以超於高麗菜的甜味

吃了這麼多刺激的食物 來點清淡的緩緩

 

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▪️魚香茄子 $200

魚香茄子是經典的川菜

魚呢?魚在哪?原來是具有香味 但其味並不來自

魚香原作「餘香」

表示其將香氣濃厚 入口餘香繞樑 後來衍字生意逐成了「魚香」

是一道鹹辣香好開胃又好下飯的茄子料理

 

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開獎日期 2019 /10 / 2 (三)
22:30得獎名單公佈於限時動態(精選)中

 

 


 

 

紙包魚-天府之國

預約專線03-5336969 

周二至週四17:00-22:00 

週五17:00-00:00

週六12:00-15:00/17:00-00:00

週日12:00-21:00 (每周一公休)

新竹市民生路127號(巨城旁) 

*不收服務費

價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主

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