[新竹美食] (已歇業)紙包魚-天府之國 新鮮紙包七星鱸魚 麻辣乾鍋 體驗道地正宗四川味 巨城週邊美食
「紙包魚-天府之國」
位於新竹巨城購物中心周邊的四川料理
從2018年底開幕至今 即將滿一年
平時我們家族聚餐經常吃中式料理
例如：川菜、上海菜、粵菜
巨城周邊多了一間川菜料理可以選擇 這真是太棒了
住在附近的我 在裝潢期間就有關注到這間店
並成為最常用的對成都和四川的美稱之一
事實上這個稱號還有其他的歷史意義和使用情況
天府：天然的倉庫 指土地肥沃、物產豐富的地區
與台灣知名滷味店 沒有相關關係不要誤會了
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之所以取名天府之國 是從事餐飲業的主廚
因為自己本身喜愛香辣料理 加上對四川料理相當感興趣
獨自一人遠道中國大陸的四川省與當地的師傅拜師學藝
除了把好手藝帶回之外 店內使用的香料皆是從當地運送過來的
店家很願意在食材上下重本 且不嫌麻煩的請專人特地運送至台灣
就是想要把原汁原味呈現給更多喜愛川菜的朋友
紙包魚-天府之國
帕提歐咖啡轉進民生路馬上就能看見
🚗開車 可以將愛車停在巨城停車場
🏍️騎車 門口可提供機車停放
🚌 搭乘交通運輸工具的朋友
從新竹火車站搭乘巨城接駁車 下車後步行過來即可
貼心提醒：目前站前sogo已停止營業
接駁車上車地點改在新竹客運門口
▲ 店 舖 外 觀
內用可容納35人左右
▲處處可見川劇變臉的圖像
整體氛圍 相當有中國風味
▲目前平日供應晚餐時段 假日有供應午餐時段
當時是夜晚來用餐 內用環境依然明亮 
▲主廚推薦-(麻辣/蒜香)紙包魚
另有綜合口味
使用多達五十種四川獨有香料和藥材
搭配特製豆瓣醬調製而成麻辣與蒜香兩種熱門口味
▲ 飲 料
啤酒、烏梅汁、蘋果西打、可樂
菜 單
▲紙包魚、乾鍋、特色菜品
▲酸菜雞/鴨、熱炒、飲品
▲新品上市（小份系列）
▲新品上市 熱炒類
▲ 餐 具
碗盤上也有川劇變臉的圖案 有精心設計過呢 
使用每日特選新鮮七星海鱸魚
店家堅持不使用土味較重的台灣鯛（吳郭魚）
經過了多次的試驗 挑選出鱸魚最能吸取醬汁與精華
現點現做的紙包魚料理
選擇好口味之後主廚會先在廚房中現蒸鱸魚
需要等待15分鐘左右
之後將魚和特製醬料用烘焙紙包起來送至顧客面前
▲店員會先在烤盤上倒一點沙拉油
上油是為了防止烤焦或沾鍋
▲此時的魚肉已是煮熟的狀態
店員將特製醬料平均分佈在整條魚上
▲這次品嚐的口味是蒜香紙包魚
屬於小辣 （麻辣指數一顆辣椒🌶️）
對平時喜愛吃辣的我來說是麻不是辣
蒜香味很濃郁 感受不到麻辣
不吃辣的朋友 可以選擇這款
喜歡吃辣的朋友 當然不能錯過麻辣紙包魚
（麻辣指數三顆辣椒 🌶️🌶️🌶️）
▲此時的魚肉已是煮熟的狀態
魚使用烘焙紙包起來悶煮一會兒
加熱是為了讓醬料更融入魚肉之中
再悶一下下 即可享用啦！！！
▲打開烘焙紙之後 店員會幫忙把魚放至烤爐中
這時可以把輔菜丟入鍋中煮
紙包魚有點類似火鍋又有點類似烤魚
算是兩種的結合版 真的很特別 頭一次品嚐到
記得調小火🔥時不時要翻動一下魚及輔料以免燒焦
我們選擇的是蒜香口味紙包魚 $980 重達兩斤
當日四人一起享用 份量非常足夠
1~2人 可以點小份的鱸魚 重量大約是一斤
▲鱸魚的肉質肥美細緻
刺少、無腥味 含豐富蛋白質及維生素
更是營養補給、滋補強身的第一首選！
這是我們選擇的紙包魚輔菜
輔菜店家處理成薄片狀較好入味醬汁
▪️濕豆皮（小份）$40
濕豆皮口感Q韌滑嫩 煮一下就能吸滿醬汁
真是讓我停不下來 一口接一口
▪️馬鈴薯片（小份）$40
可以試看看煮一下品嚐 會有脆脆的口感
也可以煮很久讓馬鈴薯煮成軟爛綿密
▪️杏鮑菇（小份）$40
▪️百頁豆腐（小份）$40
▪️寬粉 （小份）$40
以上輔菜皆為小份 另有大份 $70
▲半透明的寬粉容易著色 特別能吸收湯料的味道
▪️白飯 $10 / 碗
菜很好下飯 可能不只吃一碗
▪️梅子雞 $260 必點
▲無骨雞丁 外皮好似裹上一層糖 口感是脆的
拌炒著梅子 整份雞肉帶著一股清甜香也不會酸 十分清爽
▪️乾鍋排骨(大份) $580 必點
另有小份 $350 約二人份
使用四川辛香料花椒、辣椒、青龍
與特製老料跟孜然 還有洋蔥、蒜片
搭配先炸過的排骨、馬鈴薯跟蓮藕大火快炒
特別愛切成條中的馬鈴薯 就像薯條一樣涮嘴好吃
蓮藕保有脆脆的口感 還有濃濃的香料味
（麻辣指數🌶️🌶️🌶️）
真是料多豐富又過癮 讓我太～喜歡了～
▲排骨大小適中 每塊均勻
太大不好入味、太小則沒有口感
不嫌麻煩的話 可以慢慢的品嚐、慢慢地咀嚼
骨頭及肉都充滿著豐富的香料香氣
▪️熱炒- 高麗菜 $150
高麗菜炒蒜頭
不需香料就可以超於高麗菜的甜味
吃了這麼多刺激的食物 來點清淡的緩緩
▪️魚香茄子 $200
魚香茄子是經典的川菜
魚呢？魚在哪？原來是具有魚香味 但其味並不來自魚
魚香原作「餘香」
表示其將香氣濃厚 入口餘香繞樑 後來衍字生意逐成了「魚香」
是一道鹹辣香好開胃又好下飯的茄子料理
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開獎日期 2019 /10 / 2 (三)
22:30得獎名單公佈於限時動態(精選)中
紙包魚-天府之國
預約專線03-5336969
周二至週四17:00-22:00
週五17:00-00:00
週六12:00-15:00/17:00-00:00
週日12:00-21:00 (每周一公休)
新竹市民生路127號(巨城旁)
＊不收服務費
價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
