[新竹披薩] OYA PIZZA | 隱藏在城隍廟周邊巷弄中的低調南義窯烤披薩
OYA PIZZA 成立於2015年
默默地在城隍廟周邊的巷內營業了五年
想到平和街會想到小時候經常來逛任天堂遊戲店
還有充滿回憶的福泉豆花的三色豆花、葉綠素豆花
老闆說剛來開店時，附近只有幾間老字號的店家
近1-2年來鄰近的店家越來越多間，這條街活絡了起來
我想吃過OYA PIZZA的朋友都會留下不少深刻印象
是不是很多人經過很多次，都沒有注意到OYA PIZZA呢
就讓小葉帶大家來認識OYA PIZZA吧!!!
OYA PIZZA 裝潢樸實、低調
白天到晚上室內都是以昏暗光線為主
有許多朋友以為白天沒有營業
事實上11:30就開始營業囉～中間時段有休息
下午17:30繼續營業到晚間21:30，每週二固定公休
招牌設計非常簡約、可愛，充滿童趣
雖然披薩外觀似乎都沒有太大代差別
其實有分為很多類型，足夠眼花繚亂
有美式、義式，義式之中又有很多風格
OYA PIZZA 屬於義大利式的拿坡里(Napoli)披薩
室內環境
裝潢十分溫馨，屬於南義鄉村風
義大利國土狹長, 南北風俗習慣、飲食習慣大不同
南義大利位於地中海氣候的農業區，小麥是主要生產地區
享受自然美景、和煦陽光；鄉村派對是南義大利的特色
佐料區
有店家特製的辣橄欖油、義式顆粒辣椒粉
ponti巴沙米可醋，義大利傳統調味料質地膏狀，風味酸甜
【FRANK’S】RedHot 辣椒醬，酸辣適中，增加風味及辣味
證書
南義大利為拿坡里(Napoli)披薩的發源地
成立於拿坡里的「正統拿坡里披薩協會，簡稱AVPN」
於2005年向歐盟申請屬於「拿坡里披薩」的STG認證
唯有符合STG的所有條件，才能夠稱作為正宗的拿坡里披薩
老闆說每兩年會到台灣舉辦一次，去參加的他幸運地拿到認證
餐廳雖然空間不大，處處充滿著佈置巧思
特地訂製的石頭窯爐
食材與工法遵循義大利「拿坡里披薩協會」的嚴格規範
包括義大利進口專用麵粉、頂級初榨橄欖油、自製的新鮮番茄醬、天然海鹽等等
食材也經過精心挑選搭配，各種起司、肉品、蔬菜，或佐料都是最高品質的嚴選
往裡面走會來到戶外用餐區
僅三桌，非常搶手，可以打電話預訂
夏季氣候炎熱，有提供電扇還是抵擋不了高溫
建議傍晚可以坐在此區，注意蚊蟲以及補充水分
喜歡這面蜜桃橘色的牆
橘色充滿溫暖、安全感、愉悅、陽光
庭院瀰漫著地中海風情的清新浪漫
春天或秋天在庭院用餐，會更舒適
顧及到氣候高溫，我還是回室內吹冷氣吃披薩吧
菜單
低消一人一個品項
客滿時用餐時間為100分鐘
OYA PIZZA 尺寸統一為10吋 直徑約26公分
菜單上披薩品項前方有相同圓點記號，可做成雙拼(以高價計算)
麵團使用義大利百年麵粉廠-Caputo麵粉製作
堅持使用新鮮餅皮，低溫發酵24小時，麵皮不加一滴油
爐溫控制在400°C-400°C下烘烤60-90秒
製作出一份來自拿坡里風味的美味披薩
生火腿芝麻葉沙拉 $240
芝麻葉是義大利料理常見的食材
新鮮的芝麻葉有淡淡的芝麻香，咀嚼時具有獨特的辛辣、芝麻味
清新中帶有微苦，有些人不太能接受芝麻葉的味道
因此會搭配其他生菜水果一起享用，還有再淋上一些醋增加風味
生火腿適當的鹹度，質地相當柔軟滑潤
兩人分享不多不少剛剛好，我們都很滿意這份沙拉
千層焗茄子 $130
(蛋奶五辛素)
茄子切片，夾入菠菜、牛肝菌綜合菇堆疊
再加點莫札瑞拉、帕達諾起司進行焗烤
茄子外皮微脆、果實綿軟柔滑，再搭配好吃的佐料及起司
說真的不敢吃茄子的朋友一定也敢吃這份千層焗茄子
我承認我小時候也是不敢吃茄子的人
某天忽然發現了茄子的美味，從此對茄子改觀
拿坡里之花 $280
這款拿坡里之花是中西合璧的口味，是老闆私心推薦
主要內容物有高梁香腸、蕪菁、蒜片、莫札瑞拉起司
高梁香腸去除外皮將肉捏碎，有別於其他間將香腸切片鋪上
特殊的蕪菁頭嫩芽葉，來自義大利，裝瓶浸在特級初榨橄欖油中
披薩邊較厚，烘烤至外皮呈現豹紋斑點，微微的焦香的Q彈餅皮
乾爽、完全不油膩，這就是拿坡里披薩的最大特色
瑪格麗特 D.O.P 水牛乳酪 $250
無升級版瑪格麗特 $190
「瑪格麗特」是拿坡里披薩的代表
這個名字是來自於義大利王妃瑪格麗特
格麗特王妃認為這種披薩上象徵義大利國旗三色
「綠色的羅勒、白色的摸札瑞拉起司、紅色的番茄醬」
瑪格麗特內容物簡單三種配料，最後撒上初榨橄欖油
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瑪格莉特D.O.P 水牛莫扎瑞拉
「D.O.P」是受義大利歐盟法律保護，以確保品質和產地得到的認證
只要有冠上D.O.P可以說是頂極乳酪、價格不菲
與一般的瑪格麗特不同，水牛乳酪奶香更濃郁，更添一份野性的風味
口味溫和香甜、綿密，鮮嫩多汁入口即化的口感，具有深度的層次甜味
榛果巧克力披薩餃 $210 (奶素)
拿坡里的披薩餃是將餅皮對摺，尺寸相同
加入金莎榛果巧克力醬、莫札瑞拉起司、糖粉、初榨橄欖油
莫札瑞拉起司夾在甜的披薩中，QQ軟軟的口感像在吃麻糬的錯覺
金莎榛果巧克力醬吃多了會膩，可以用香草冰淇淋中和膩感
紅月莓果氣泡飲 $120
氣泡水中加入酸甜的莓果醬
帶有莓果香氣、夢幻的漸層
好喝又清爽，深受女性族群喜愛
旭日青檸氣泡飲 $120
顏色繽紛的旭日青檸氣泡飲
以檸檬為基底，帶有淡淡的柑橘味
冰涼爽口、清新心口，適合炎熱的夏日
義式奶酪 $60
許多餐廳都有提供奶酪
義式奶酪的做法是以牛奶混合鮮奶油
不會加入一滴水，純度100%
再淋上老闆娘特製的焦糖醬，撒上脆片
製作出一份滑溜細緻、入口即化的義式奶酪
整體不會太甜，在其他餐廳比較少吃到，值得一試
目前開放奶酪外帶
優惠：買三送一(附手提盒)
有吃過或有興趣的朋友，歡迎來OYA PIZZA購買
集滿10點可換一份PIZZA
美式披薩的餅皮偏厚且口味多元，用料可隨意添加
義式披薩餅皮薄、不油膩、用料較簡單
「義大利人說用料豐富，會蓋掉餅原有的味道」
每個步驟都有原則及堅持，屬於清爽類型的披薩
兩個人來用餐，推薦點一個鹹和一個甜的口味
吃完是很輕鬆的事情，會讓你一片接一片停不下來
與美式披薩相較之下，不太容易會感到膩感
有網友表示：「OYA PIZZA的餅皮跟那不勒斯吃到的一模一樣
每一種口味都非常道地，滿滿義大利風味」
雖然沒有實際到訪過義大利，不過也有在其他地方吃過義式披薩
個人很喜歡Q軟彈牙、微微的焦香的餅皮，每個口味都讓我意猶未盡
還沒有嘗試過的朋友，小葉非常推薦大家來吃看看，帶多點家人、朋友來
更能吃到更多不同的口味，別忘了點沙拉、千層茄子，都很經典呢～
OYA PIZZA 南義窯烤披薩
訂位專線：035232520
營業時間：11:30–15:30 / 17:30–21:00 周二公休
地址：新竹市北區平和街13號 (近新竹都城隍廟)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/oyapizza/
＊每人低消一個品項 ＊歡迎外帶 ＊免服務費
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
