[新竹早午餐・咖啡廳] 木柘MU JHE｜彷彿置身韓國的木質系咖啡廳 輕鬆享受室內野餐氛圍 

前言

木柘MU JHE成立於2022年末，位在新竹市政府周邊的世界街上，由幾位充滿豐富餐飲經驗、專業領域不同的年輕老闆所創立。在木柘MU JHE可以享用到早午餐、義大利麵、炸物小點、甜點、飲品，從早到傍晚、全天候供餐，在營業時間內，隨時都能來一份悠閒又美味的輕食。

相信許多人第一次看見店名時，不曉得該如何讀？木柘MU JHE讀音為（ㄇㄨ、 ㄓㄜ、），其實是韓文「목재」的音譯，是木材、木頭之意。約莫三年多前，韓國首爾開始出現了地面舖滿木屑材質的咖啡廳，對於住在首爾大都市繁忙的人們來說，常嚮往度假的時光，來到大自然風格的咖啡廳，彷彿置身濟州島，感受慢步調、樸實的鄉村風情，漸漸地此類型的咖啡廳紅遍整個韓國地區。

老闆們經常到韓國旅行，希望人人不需出國也可以體驗在森林中用餐的氛圍，因此木柘MU JHE誕生了，也成為了全台首間「木屑咖啡廳」。今年六月初，木柘MU JHE新菜單上市，不論是已來訪或是尚未到訪過，又是喜愛輕食、茶類飲品的朋友，可以帶著親朋好友準備出發啦！

★小葉貼心𝗧𝗶𝗽𝘀：想要拍攝到環境空無一人的寧靜美好畫面，建議早上10:30抵達，同時也可以享受清閒又愜意的用餐時光。

交通資訊

木柘MU JHE鄰近新竹市政府周邊的世界街上，隔壁為新竹老字號「松竹梅壽司」。從中正路方向前往，路口處為「養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 新竹市府店」。外縣市朋友，若是從新竹火車站或東門市場(大同路入口)方向前往，沿著大同路直行，看見「健和藥局」右轉步行一分鐘即可抵達目的地。

汽車可停放於遠見英明停車場，步行約2分鐘(180公尺)、北大教堂對面的北大路停車場，步行約4分鐘(300公尺)，或是府後地下停車場，步行約5分鐘(400公尺)。

環境導覽

一進到木柘MU JHE，看見地面鋪滿了松木屑，心情莫名瞬間平靜下來，透過木頭色的桌椅，讓人徜徉在溫潤的自然之中，營造出猶如置身於森林中的舒心感受。坐在木屑上用餐，再加上屋內的日光蔓延四處，就像是在樹林中野餐，給人一種溫馨又沒有距離感的享受。

門口旁，貼心佈置了美麗的空間，設有落地鏡、可愛的沙發座椅與盆栽，是餐後可與親朋好友合影留念的小角落。

店內有一隻黑貓-哈子，擔任小店長職責，牠會在一旁陪伴著每位顧客，整體氛圍歡樂又融洽，一邊用餐，還可以一邊擼貓，實在太療癒了！

本店採半自助式，不收取服務費。餐具、調味料、飲用水請至自助區領取。

木柘MU JHE菜單

【訂位資訊】

• 店休期間煩請IG粉絲專頁私訊訂位，營業時間請來電訂位。(以電話為優先)
• IG私訊不接受當日訂位，以及前一晚訂隔天，請提早「電話」詢問。
• 座位保留10分鐘。當天臨時異動、晚到、取消，請「電話」通知。

【店內須知】

• 內用低消一份主餐或飲品。
• 無收取服務費，僅收現金。
• 如有候位，用餐時間為90分鐘。
• 請勿擅自移動店內桌椅和擺設。
• 請勿進行商業攝影。
• 為維護用餐品質，交談時請輕聲細語。
• 毛小孩不落地，請安置於推車或提籃。
• 基於安全與非必要賠償風險，不開放10歲以下孩童入店。
• 地片鋪設皆為進口松木，如食物飲品不慎打翻需酌收清潔費500元。

餐點介紹

木柘香料雞翅

價格：160元

木柘香料雞翅一份有六隻雞翅，適合2~3人分享。老闆平時喜愛品嚐雞翅，使用多種調味料及十三香、麻辣鮮醃製再裹粉下鍋油炸。麻辣鮮是一款較少見到的香料，由紅袍花椒、青花椒、數種中藥材調配而成，香氣飽滿，帶有醇厚的麻香味，卻又不嗆辣，可以說是「麻在舌尖，香在心底」，吃了忍不住吮指回味。

蘇格蘭蛋肉丸早午餐盤

價格：295元

蘇格蘭蛋肉丸早午餐盤內容物包含：蘇格蘭蛋肉丸+可朗芙+小農沙拉+起司薯泥。

蘇格蘭蛋肉丸外型像漢堡肉又像炸蛋，裡頭藏著半熟蛋。蘇格蘭蛋(Scotch Eggs)源於英國，已有300多年歷史。本店的蘇格蘭蛋肉丸，由「牛肉」混合「豬肉」製作成絞肉，包裹在水煮蛋外層，製作成圓球形狀，再沾上麵包粉下鍋油炸至金黃色。上桌前，已貼心對半切，看見半凝固的蛋黃，真是太誘人了！大口咬下，可以吃到鮮甜又帶一點胡椒香的絞肉與半熟的雞蛋，口感好療癒呀！

一旁搭配了可朗芙、小農沙拉、起司薯泥。可朗芙(croiffle)是從韓國開始流行的點心，由croissant(可頌)+waffle(鬆餅)結合而成的混血兒croffle(可朗芙)。外觀像格子鬆餅，吃起來有可頌酥鬆、層次分明的特色，表面脆甜，真的是人見人愛的小點心，很適合當作早餐。

塔香剝皮辣椒雞寬扁麵

價格：280元

塔香剝皮辣椒雞寬扁麵是近期研發出來的一款義大利麵，吃過的人都讚不絕口！啟發是老闆娘喜愛剝皮辣椒雞湯，寵妻的老闆將剝皮辣椒雞湯會出現的元素融入至義大利麵中，製作成一道獨具風味的料理。

麵條使用寬扁義大利麵，加入新鮮去骨雞腿肉、蛤蜊、時蔬清炒，善於利用取下的雞皮，酥炸之後當作妝點食材，沒想到不僅美觀之外，還增添了多層次口感，真是絕配！義大利麵吸附了蛤蜊、雞腿肉和蔬菜釋放出精華，與微甜微辣的剝皮辣椒結合，每口都好滿足！

甜點無固定品項，以當日現場供應為主。

糖葫蘆橘子巧克力戚風

價格：160元

糖葫蘆橘子以巧克力戚風蛋糕為基底，裡頭夾入滑順的卡士達醬、手打鮮奶油、新鮮水果，最後撒上小火慢熬的琥珀焦糖，口感就像糖葫蘆一樣甜蜜酥脆，彷彿回到了小時候歡樂的時光。前陣子搭配的水果是「日本淡雪草莓」，目前是「美國砂糖橘」，附上一小杯伯爵茶白巧淋醬。貼心提醒：淋醬質地較清爽(容易滑動)，建議少量沾取，直接淋在蛋糕上口感會太過濕軟。

巧克力戚風蛋糕與伯爵茶白巧搭配，透出曼妙的悠悠茶香，整體甜而不膩，砂糖橘外皮脆、果香味甜、多汁飽滿，甜度自然可口，沒想到與戚風蛋糕意外搭配。

提拉米蘇

價格：180元

將提拉米蘇盛裝在高雅的高腳杯內，以巧克力戚風蛋糕撕成塊狀鋪底取代手指餅乾，主體是打發的蛋黃和馬斯卡彭起司的組合，在與水果作堆疊，遵循義大利最原始作法，加入了瑪薩拉葡萄酒在其中，最後撒上高純度的可可粉。享用時，直接使用湯匙挖至底部往上勺起，層層皆是不同風味，可以吃到巧克力蛋糕、苦甜可可粉、滑順的馬斯卡彭與酸甜的葡萄果實、葡萄酒香氣，交織出酸甜多層次滋味。

鍋煮奶茶(熱壺)

價格：190元

基底為三種紅茶調配，分別為Whittard的English BreakfastNO.1(英式早餐紅茶)+Whittard的 Chelsea Breakfast NO.111(雀兒喜早餐茶)+台灣小農錫蘭紅茶，加入鮮奶鍋煮，僅限熱飲、壺裝。

老闆精心調配的比例，茶香恣意、韻味四溢，層次感分明，對於鮮奶茶控的我來說，可以給出非常高的分數，值得強力推薦！

芒果荔枝冰茶

價格：140元

芒果荔枝冰茶茶底使用英國百年茶品牌-whittard的風味即溶茶粉沖泡，再加入新鮮芒果切丁，創造出清甜果香。香氣濃郁又不會過分甜膩，這就是夏天的味道啊！

藍莓覆盆子醋氣泡飲

價格：150元

藍莓覆盆子醋氣泡飲果醬為自家熬煮的果醬，再加入氣泡果、覆盆子、藍莓果實、切片檸檬。沁涼的氣泡水配上莓果，酸酸甜甜又清涼解渴，喝下一口獲得了瞬間暢快感。

後記

聽老闆分享，此位置原是閒置多年的老宅，用盡心思與努力將老屋大翻修，改造成時髦的韓系咖啡廳。剛開幕時就備受注目，相信人人看見木屑地面、絕美韓系裝潢，就深深吸引目光，也成為新竹舊城區的聚餐熱點。沒想到轉眼間已開幕半年之久，近期老闆們用心研發新菜單，菜色不但美觀，還蘊含了創意巧思，希望每位顧客回訪，每次去都會有不同的小驚喜！

特別喜歡「塔香剝皮辣椒雞寬扁麵」，是一道別出心裁料理又撫慰人心的料理，份量充足也充滿了老闆的愛。再來是飲品類，每一杯都很好喝！尤其是「鍋煮奶茶」一喝瞬間擄獲我心，喜愛茶味濃郁的朋友，不妨試試。

這裡同時兼具早午餐、簡餐輕食、咖啡廳，餐點選擇多元且全天候供餐，可以一次滿足所有心願，有機會會與不同的朋友再次蒞臨！

木柘 MU JHE
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電話：03-5228271(建議來電訂位)
營業：10:30-18:30(最後點餐17:00)
公休日每月公告於粉絲專頁上
地址：新竹市北區世界街132號(近市政府)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主