[新竹火鍋] 馬路邊邊串串香｜來自四川成都的知名麻辣串串香品牌 全台首間於新竹開幕 相約親朋好友一起來擼串吧！
目錄
前言
“馬路邊邊”成立於2016年，隸屬成都馬路邊餐飲管理有限公司，品牌總部設於四川成都，2019到2021年連續三年上榜大眾點評成都必吃榜。近年來積極拓展海外、弘揚中華美食文化，陸續在韓國首爾、馬來西亞吉隆坡、加拿大多倫多、菲律賓馬尼拉、美國洛杉磯等海外開設了加盟店，全球已有超過1300家分店，成為全球餐飲品牌。希望將屬於四川的特有滋味遍佈各地，打造有時代情懷的知名串串香品牌。
今年八月份，馬路邊邊串串香來到新竹插旗了！開設在新竹火車站前的「補給站美食廣場」二樓，是台灣首間旗艦店，營業時間到晚上23:00，是新竹市區宵夜的新選擇！不論是曾經在海外享用過馬路邊邊串串香，或是喜愛麻辣料理的朋友有口福了！在新竹就可以吃到正宗的老成都風味麻辣鍋、四川麻辣串串、經典冒菜等特色料理，越多人一起吃越歡樂，快相約三五好友來擼串吧！
歡慶馬路邊邊串串香-新竹站前店隆重開幕，分享優惠好康給各位
開幕活動8/13(日)～9/10(日)
➊玩骰子送串串：
結帳金額(不包含服務費)
滿1000元可擲骰1次(一次2顆)，一點折一支，最高可折抵12支
滿2000元可擲骰2次(一次2顆)，一點折一支，最高可折抵24支
以此類推…吃越多省越多。
➋打卡送酸梅湯：
FB/IG 打卡或標記，出示給服務人員確認，即可免費贈送「酸梅湯」乙瓶 (每桌限換1次)。
➌滿額送經典冒菜：
消費滿千即贈送「冒菜券一張」，可換購冒菜類菜品，七種挑選。
交通資訊
馬路邊邊串串香-新竹站前店位在新竹補給站廣場二樓，位處交通樞紐，面對新竹火車站，緊鄰晶品城購物廣場。
外縣市朋友，搭乘台鐵至新竹站下車後，從前站出口出來、往站前廣場方向前進，過馬路後目的地即在前方。
汽車可停放於林森路立體停車場(晶品城購物廣場)、台鐵新竹車站地下停車場或是台汽室內停車場。
一上樓可以看見「復古街機」以及「跳格子」。貼心設置遊戲區讓顧客等待朋友或是候位時，可以消磨時間。在玩樂時種種童年回憶湧上心頭，回想起國小下課時間與同學嬉戲遊玩的快樂時光！
環境導覽
馬路邊邊串串香以80年代、懷舊復古為主題。一進到餐廳內，感受到處處瀰漫著古色古香的氛圍，直接把創始店的樣貌原汁原味搬到台灣，其中增添了一些「新竹風城」的元素，莫名有種溫馨的親切感！牆面上的壁畫精細又生動，相當引人矚目，讓人忍不住驚呼連連，甚至還張貼了家喻戶曉的電影明星與海報，勾起了無限青春的回憶呀！如此用心佈置的場景，彷彿自己就是劇中的主角，真是忍不住多拍幾張照。
公共區貼心附上一次性用餐圍兜，可以讓顧客自取，有好幾種圖案可以挑選。大口開心擼串，不用擔心衣服被湯汁噴濺到，還可以與三五好友拍照留念。
馬路邊邊串串香菜單
【點餐方式】
①掃描桌上掃描桌上QR code 點餐⇨②選擇鍋底⇨③挑你喜歡
【用餐須知】
用餐時間100分鐘，需收取10％服務費。‘
禁帶外食與酒水，未能配合者將酌收清潔費200元/位。
喝酒不開車，未滿十八歲者禁止飲酒，將不販賣酒類商品予未成年顧客。
小馬哥超級菜市場
點餐完畢之後，可以到「小馬哥超級菜市場」挑選喜愛的串串。小馬哥超級菜市場中有各式各樣的火鍋料，蔬菜、肉、麵食等，部分肉品使用辛香料醃製，再包入蔬菜串起，是道地的四川吃法，各位一定要試試！
- 小馬哥超級菜市場為自助取餐，菜品離櫃概不退還。
- 串串類單一價格為12元/串。
- 盤菜類價格依照顏色區分。
*本店堅持使用一次性竹籤，各位可以安心食用。
神仙蘸碟
馬路邊邊教您老成都吃法！可依照上方建議調配方式，調出一份正宗的香辣干碟、香油碟。
鍋底
牛油傳統鍋
價格：388元
牛油傳統鍋在菜單上有備註『火爆香辣』，屬於道地的四川風味。使用傳統工法手炒底料，再加入牛油增添香氣，在台灣也能享用到道地的四川成都麻辣火鍋香麻滋味。
以國人的飲食習慣來說，個人認為偏向中大辣，如果沒有吃這麼辣的朋友，小葉建議您選擇『人氣經典鍋』。
經典酸白鴛鴦鍋
價格：388元
鍋底可以選擇「單一口味」或是「鴛鴦鍋」。首次來訪的朋友，小葉推薦「鴛鴦鍋」，一次可以品嘗到兩種不同風味，重點是價格都是一樣呢！
這次選擇的是「經典酸白鴛鴦鍋」，「經典」也就是「人氣經典鍋」，「酸白」＝酸菜白肉。人氣經典鍋使用多種中藥材、辛香料熬煮而成的麻辣鍋底，香氣豐富，以「香辣」為主，沒有含牛油成分，也是不吃牛者的好選擇。酸菜白肉鍋裡頭有滿滿的酸菜，搭配五花肉片，覺得麻辣鍋太麻太辣時，可以喝點清爽的湯頭解辣、緩和味蕾。
串串香推薦
小馬哥超級菜市場中，有許多在台灣火鍋餐廳中少見的食材，像是黃喉、鯊魚皮、麵筋牛、大郡肝、小郡肝、川丸子、腐竹、雞冠等。
小葉吃下來比較有印象的是老牛、嫩牛、麻辣牛、香蔥豬、芹菜牛、蒜香牛、香菜松板、豆皮結。肉品大多會使用香料醃製入味，下鍋川燙後即可直接品嚐，口感十分軟嫩，再沾一點干碟調味，整體香氣更是多層次。
串串香的竹籤細長，在鍋裡容易有「東倒西歪」的情況。店員教我們可以拿一個杯子倒扣，這方式真是方便！(我覺得好酷～)
單點經典特色菜
滋味冒寬粉
價格：120元
使用紅薯寬粉，搭配麻辣香料與豆芽。外觀與粄條、河粉有幾分相似，不過紅薯寬粉口感更是Q彈，對於喜愛富有咬勁麵食的我，實在太喜歡了！
對了，整體的調味以「辣」為主，不要期待會有酸味！店家補充說明又酸又辣是酸辣粉，跟冒寬粉不同。冒菜是一種料理方式，將預備好的蔬菜和肉放入辣味底料湯汁中川燙、一熟即吃。
路邊冒嫩牛
價格：180元
路邊冒嫩牛裡頭有豐富的牛肉、蓮藕、酸菜、黑木耳，拌勻即可享用。牛肉軟嫩入味、又香又辣，再搭配爽脆的配料，真適合當下酒菜！
路邊牛肚絲
價格：180元
牛毛肚切絲，再用麻辣湯汁川燙，撒上辣椒、蒜泥、蔥花、香菜、豆芽等配料。毛肚口感清脆，咬起來一點也不費力，且容易吸附湯汁，真是越吃越涮嘴！
冒椒火辣腦花
價格：150元
「腦花」是川渝地域的一道傳統特徵小吃，也就是俗稱的「豬腦」。口感綿軟細緻，類似豆花，搭配辛香料、辣油，香而不膩且毫無腥味，這次體驗有顛覆我對豬腦料理的想像。
四川小酥肉
價格：150元
小酥肉是四川特色料理，相信不少人對這道肉質扎實飽滿、香氣迷人的菜色不陌生。使用里肌肉切塊醃漬，加入粉料炸至金黃酥脆，最後再撒上秘制香辣粉，就是一道讓人欲罷不能的「四川小酥肉」，小葉和家人都覺得非常好吃，值得一試！
紅糖糍粑
價格：99元
糍粑使用糯米製作而成，外皮薄脆，口感像麻糬又像年糕，搭配甜而不膩的紅糖水、花生脆粒口感軟糯香甜，當作餐後甜點幸福度破表。
我是酸梅湯
價格：90元/瓶(580ml)
這是酸梅湯、不是茅台酒(笑) 自家熬煮的酸梅湯，酸度夠味、香氣十足，清涼消暑又能解辣，我們都很喜歡，不知不覺就喝完了一瓶，推薦來訪的各位絕對要點！不僅好喝，同時也可以是餐桌上絕佳的拍攝道具。
米苔目
價格：49元
米苔目搭配仙草、碎冰，淋上紅糖，是各位常見的傳統甜品。吃完麻辣鍋再來一碗冰，才算是完美的結尾呀！
老冰棍酸梅湯
價格：60元
老冰棍酸梅湯是冰棒與酸梅湯的組合，成為一份視覺效果吸睛的甜點，既能「吃」又能「喝」。「老冰棍」是一種汽水口味的冰棒，咬下一口沾一下酸梅湯，又會是截然不同的新滋味！
後記
經常在電視、網路上看見他人分享在四川的路邊品嚐串串香，心想有朝一日一定要吃看看。這次來到馬路邊邊滿足了我多年的心願，沒想到在新竹也可以吃到來自成都的麻辣串串香火鍋，一切覺得很新鮮又有趣！給我的感覺像是鴛鴦火鍋、麻辣燙兩者特色的結合。
我覺得串串香會讓人如此喜愛，是因為一串大概就是一口的大小，想吃什麼自己挑選，不需要配合他人，也不太會造成食材上的浪費。再來是經典冒菜，也是我頭一次體驗到的成都小吃，和常見的川菜又不太一樣，嗜辣的朋友可以點幾道試試，相信你們會有意想不到的感受。推薦愛吃鍋的朋友可以到馬路邊邊串串香-新竹站前店，來趟不同風味的火鍋之旅。
馬路邊邊串串香-新竹站前店
電話：03 526 9719
營業：11:30–23:00
公休日洽粉絲專頁公告為準
地址：新竹市東區林森路2巷9號2F
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
