[新竹美食] 美芳糕餅舖 | 新竹在地飄香70年老字號漢方餅舖 端午節肉粽推薦 米香粽/蛋黃肉粽/干貝/素肉粽
端午節即將來臨，在中華傳統習俗
中秋吃月餅、端午吃粽子
為什麼端午節要吃粽子呢？
因詩人屈原於五月五日，悲憤懷抱大石投汩羅江
便成了中華人民紀念屈原的傳統節日
而端午節包粽子就是為了緬懷紀念偉大詩人-屈原
美芳糕餅舖位於大遠百周邊的西安街上
民國三十年營業至今，在新竹已有七十多年的歷史
是許多在地新竹人從小吃到大的熟悉味道
從此入口進入，馬上就能抵達美芳餅舖
這邊也可以通往西門市場，西門市場簡稱：「西市」
說到西市、中央市場你們會想到什麼店家呢～
我會想到糯米水餃、西市汕頭館、西市米粉湯、慧心冰店
嗯～都是吃的，我就是一個標準的吃貨
西安街上各種傳統餅舖齊聚一堂
據說逢年過節，這條路上會擠滿了人潮
新竹人想到中式漢餅就會想到要來城隍廟周邊挑選
美芳餅舖代代相傳，目前傳承到第三代
第一代創辦人孫錦華老先生於民國三十年創立
生意絡繹不絕，每日可以販售出上千個餅
而客人來到餅舖買餅時
總說餅舖做出來的餅真是美味芳香又可口
因而命名「美芳」
中式漢餅
蛋黃酥/芋頭酥/綠豆椪/鳳梨酥/麻糬酥/竹塹餅
廣式月餅/魯肉綠豆椪/芋頭蛋黃酥
粽子
米香粽/蛋黃肉粽/干貝粽/栗子棕/素食粽
美芳餅舖供應
▪️家傳肉粽 ▪️中秋月餅 ▪️訂婚喜餅 ▪️彌月油飯
＊糕餅和彌月油飯暫停供應，七月開始恢復販售
每日手工現包米香粽
記得要在18:00打烊前來購買
太晚來就會賣完啦～
使用香氣較濃的麻竹葉，比較不會黏糯米
排排擺好餡料飽滿的粽子，畫面好療癒
一碗碗是方便秤好重量
每一顆重量約170-175g(不含粽葉)
北部粽餡料作法有點類似油飯
晶瑩剔透的新鮮鹹鴨蛋，口感佳、又香
分工合作
依序加入滷肉、菜脯、香菇、鹹鴨蛋在糯米飯中
美芳餅舖「米香粽」的米飯採用圓糯米蒸煮後
炒香使其Q軟而不爛、蛋黃香而不乾硬
爌肉軟嫩而不油膩 ，就是傳承三代的好味道
美芳餅舖為粽子專屬設計了手提箱，不僅美觀
送禮大方好看，自用提回家也是方便又環保
美芳餅舖的粽子是「北部粽」
「北部粽」會將米搭配醬料炒至半熟
接著將半熟的米包裹全熟的配料再蒸熟
內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋
香菇、蝦米等，味道更香濃、米粒也較有咀嚼感
「南部粽」則是純白糯米泡水後
直接利用生米包裹全熟的配料，再用竹葉包裹後用水煮熟
一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭
亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味清淡
米香粽美味小秘訣
將粽子買回家後，需要使用電鍋把粽子蒸熟
會附上教學小卡，按照上面的指示不必擔心會蒸失敗
小葉使用家中的大同電鍋，將冷凍過的粽子直接放在盤子上
再放入鍋內，盤子下方記得要墊上一層蒸盤/蒸架
再蒸盤外加入兩杯水(量米杯)，按下按鈕蒸，等待差不多20分鐘
跳停之後，先不要急著打開，再悶個3-5分鐘口感最佳
＊冷凍過的粽子，不需解凍
＊沒有添加任何防腐劑，盡量在賞味期間內享用完畢
＊建議加入兩杯水，若喜歡吃軟爛一點可以再添加
雙干貝肉粽 $80 / 顆
干貝粽裡頭包入了主角雙干貝
還有栗子、香菇、菜脯、肥瘦肉的滷肉以及半顆鹹鴨蛋
糯米飯Q彈、餡料豐富飽滿，真的好豪華呀～
蒸過的雙干貝粽整顆都會有淡淡的干貝鮮味
是喜歡干貝的朋友們會喜歡的
蛋黃肉粽 $50 / 顆
內容有糯米、菜脯、香菇、豬肉、半顆鹹鴨蛋
比起干貝口味，我更愛蛋黃肉粽
包入的豬肉大多為瘦肉，肉塊大塊入味不乾柴
搭配鹹香好吃的鹹鴨蛋
及美味精髓-菜脯，讓我一口口停不下來
我個人是喜歡直接吃，喜歡沾醬的朋友可買瓶甜辣醬享用
素食肉粽 $40 / 顆
從外觀看，原以為是樸實簡單包碎素火腿的素食肉粽
剖開後發現裏頭還藏有多種餡料
有看起來超像逼真的素肉、素火腿、菜脯、香菇
爽口的素肉、菇香四溢，飽足的份量又料多實在
讓素食飲食的朋友，也可以享用到澎湃的粽子，真是太棒了！
粽子另有口味
米香粽$40
（豬肉/菜脯/香菇）
栗子蛋黃肉粽$55
（半顆鹹鴨蛋/栗子豬肉/菜脯/香菇）
結語
端午節即將來臨，家裡沒有包粽卻很想嚐顆好吃的粽子
可以到美芳來購買家傳米香粽，多款口味任君挑選
家傳米香粽是從民國43年開始賣到現在，沒有停歇過的好手藝
精挑的好料、完美的比例，是多累積下來的經驗與功夫
粽子的品種各異，且各地的風味也各不相同
美芳是我們家吃過無法忘懷的絕佳好味道，推薦給大家
電話｜03-5223665
營業時間｜8:30-18:00(無公休)
地址｜新竹市北區西安街5巷16號
＊糕餅和彌月油飯暫停供應 七月恢復販售
＊宅配需自行負擔運費(需要先匯款才出貨)
10~20顆 $160 / 21~40顆 $225 / 41~80顆 $290
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
