[新竹・竹北健康餐盒] jam kitchen 竹北光明站｜多種配料任意隨心所欲搭配 製作出一份理想又富有飽足感的夏威夷沙拉
前言
jam kitchen是發跡於台中的輕食品牌，創始店位在台中市烏日區。健康飲食是近年來全球的餐飲趨勢，jam kitchen短期間內受到民眾喜愛，並成功打響名號，接著又於台中火車站周邊開設第二間門市。去年首次跨出台中地區來到新竹插旗，第一站就選在新竹市政府周邊的北大路上，簡單又不失美感的招牌，一開幕時就受到了我的注目！近期分別在新竹金山街、竹北光明一路上展店，喜愛輕食沙拉的朋友，不必專程跑到新竹市中心就能購買到美味的jam kitchen健康輕食。
jam kitchen的店名內藏了含義，Jam為英文的「醬料」之意，而在韓文中解釋為「有趣」。提供高質感的全自選沙拉，特別專注研發特色醬料，目前口味多達12種選擇，基底有綜合生菜、紅藜燕麥、紫米，提供了10種以上的蛋白質、22種主料可任意搭配，每次回訪都可以組出不一樣的新菜色，在挑選的過程中獲得了滿滿的新奇與樂趣！
這次小葉到訪的是六月份才開幕的jam kitchen 竹北光明站，光明商圈以聚餐形式的餐廳為大宗，本店的餐點以一人一份為主，一人想吃點健康無負擔的輕食來到jam kitchen就對了！這裡除了POKE沙拉，另外熱食健康餐盒，滿足了各種消費者的需求，也是天氣炎熱、食慾不振時的救贖呀！
交通資訊
jam kitchen 竹北光明站位在竹北光明一路末端，靠近博愛街。從竹北火車站方向前往，在路口處看見真香脆皮烤鴨轉入竹北光明一路目的地在左手邊。
汽車可停放於距離200公尺內的竹北停十五停車場。
環境導覽
jam kitchen品牌風格是低調奢華的英倫風，一進入店內能看見運用孔雀藍色磁磚拼貼而成的吧台，以及優美的座位區，特別設置了沙拉座椅讓顧客能輕鬆自在地享用餐點，同時也是寵物友善餐廳，歡迎毛小孩入座。
jam kitchen 竹北光明站與其他門市相較之下，空間更是寬敞，桌間保有間距，不會感到擁擠。戶外區擺放了幾張桌椅，一旁種植了綠色植物，打造出宛如異國的愜意氛圍。
本店不收取服務費，餐點、餐具、飲用水請自取；餐後需將碗盤放置回收區。
點餐方式
● 選擇尺寸：中份：2種蛋白質$198／大份：3種蛋白質$238／蔬食無肉：$158
● 沙拉基底：綜合生菜／紅藜燕麥／紫米，可各半；選擇麵包基底：歐式貝果／丹麥吐司(+35元)
● 蛋白質：生食級鮭魚／雞胸／雞腿／嫩鴨／蛋(兩顆)／干貝／章魚花枝／甜蝦／骰子牛／梅花豬／牛肉片，中份任選2種、大份任選3種 (多一樣+35元)
● 主料：玉米粒／毛豆仁／玉子燒／梅漬甜椒／花椰菜／火龍果／海藻／醋溜木耳／鷹嘴豆／番茄／醃漬橄欖／鳳梨／芭樂／剝皮辣椒／蝦卵／蟹味沙拉／黑豆／香烤櫛瓜／韓式泡菜／黃金泡菜／香濃乳酪丁／杏鮑菇／豆腐／酪梨／地瓜球，任選6種 (多一樣+13元)
● 醬料：鹽與胡椒／甜蔥醬／韓式辣味／堅果芝麻／蜜柚和風／四川香拌／奶香金沙／泰式香芒／特調莎莎／泰式酸辣／蛋香牛油果／開心果醬，任選1種 (多一樣+22元)
● 佐料：芝麻／海苔絲／碎堅果／加州葡萄乾／蒜味麵包丁／蒜酥，任選2種 (多一樣+8元)
外送＆儲值資訊
●提供外帶、外送服務，外送門檻可來電洽談。
●開放線上點餐服務，到店快速領取，省去排隊等待的時間，方便又省時！
●儲值1000元贈50元、2000元贈110元、3000元贈170元、4000元贈230元、5000元贈290元，儲越多贈越多，報電話即可結帳，所有分店皆適用。
Poke Salad 推薦
此份選擇了綜合沙拉為基底；蛋白－雞胸、嫩鴨；主料－毛豆仁、梅漬甜椒、花椰菜、醋溜木耳、火龍果、芒果；海苔絲、蒜酥當作佐料。一次可以享用到肉、蔬菜、水果，繽紛亮麗的色彩，刺激視覺與食慾，還沒開始享用就使我食指大動！
值得一提的是本店的雞腿、雞胸、鴨肉採長時間低溫舒肥方式烹調，保持食材的水分與鎖住養分，也能呈現最佳狀態的口感。雞肉軟嫩又不乾柴，無論是單吃，還是的搭配沙拉都是完美搭檔；鴨胸口感滑嫩、毫無腥味，鮮嫩又香甜。
醬料推薦
甜蔥醬
美麗的粉紅色醬汁來自紫洋蔥搭配新鮮的檸檬汁，口味酸酸甜甜帶點微嗆，清新爽口又開胃。
開心果醬
使用開心果加入低脂牛奶特調成滑順的奶醬，入口瀰漫著獨特的堅果香氣，尾韻有淡淡的檸檬香，整體搭配十分契合。
四川香拌
遵循四川道地做法，在手炒乾辣椒中加入辣椒粉、花生等香料，椒麻香氣澎湃十足、辣度適中，真是銷魂！是我印象最深刻的醬料，值得推薦給嗜辣的朋友們一試！
此份以綜合沙拉為基底，蛋白質－雞腿、甜蝦；主料－玉米粒、海藻、鷹嘴豆、番茄、辣拌豆芽(季節限定)；佐料－碎堅果、蒜酥。
我特別喜歡海藻、辣拌豆芽，富有迷人的爽脆口感，再來是口感鬆軟如栗子的鷹嘴豆，屬於高營養豆類植物，是良好的膳食纖維、礦物質和蛋白質來源，也含有所有人體必需的胺基酸，在歐美被稱為「超級食物」。
奶香金沙
由一整顆鹹蛋黃加入低脂牛奶，打製而成細膩柔滑的醬料，味道鹹甜香濃，廣受好評，是本店人氣醬料口味。
蛋香牛油果
使用新鮮的酪梨自製成奶醬，酪梨本身自帶甜味，再添加少許檸檬汁提出香味，質地相當濃稠，卻不會感到膩口。
堅果芝麻
綜合堅果加芝麻，濃郁的堅果香、甜而不膩，個人覺得有類似可可的風味，吃了之後口齒留香回味無窮，店家分享是本店小朋友的最愛哦！
特調飲品
生椰拿鐵
單點170元｜搭餐85元
使用椰奶，再加入甘蔗汁調和，沒有額外加糖，甘蔗成為了主要的甜度來源，微微的甜度帶出了椰子的香味，是一杯椰香味突出又清爽的生椰拿鐵，我非常喜歡，強力推薦！
冷釀清香露
單點100元｜搭餐50元
選用台灣在地茶葉，屬於清爽型的烏龍茶，經過冷萃甘甜滋味更凸顯。淡淡清香雅韻、甜潤回甘，搭配餐點有解渴、解膩的效果。
100%天然果汁
單點80元｜搭餐40元
嚴選知名「Tree Top樹頂」，為美國市場蘋果汁銷售第一品牌。店內有純蘋果汁、石榴莓綜合果汁、蔓越莓綜合果汁、蜜桃綜合果汁可選擇。
後記
近年各式各樣的低脂健康餐盒、夏威夷拌飯專賣店林立，jam kitchen集結了以上優點，有Poke沙拉、健康餐、特調飲品，就像是提供多項健康輕食的咖啡廳，來到這裡能一次滿足所有願望。
起源於夏威夷的Poke Bowl已有百年歷史，特色是簡單快速又健康低脂，因現代人的生活習慣，以及健身風潮風靡到全世界，進而衍伸成多種改良吃法。前年是我第一次吃到Poke，一吃立即愛上！可以依照當時的心情，挑選份量大小、連配菜、醬料、蛋白質、佐料都是客製化，不會有自己不喜歡的食材。
熱愛沙拉的我，到訪過多間沙拉、夏威夷拌飯專賣店，我和媽媽都認為jam kitchen的份量澎湃、價格實惠，也是首次見到有如此多口味醬料的健康餐廳。jam kitchen讓吃沙拉不再無趣，是體重控制朋友減重之路的好夥伴，就算是沒有澱粉，也可以得到滿滿的飽足感，也攝取了一日所需營養。喜愛清爽的健康輕食，一定要將jam kitchen當作生活上的好朋友；也很推薦各位可以現場內用，坐下來慢慢享用，感受一下有別於外帶餐盒的舒適享受。
jam kitchen
新竹地區門市資訊
jam kitchen 竹北光明站
電話：0902020386
營業：10:30–20:00
(公休日洽粉絲專頁公告為準)
地址：新竹縣竹北市光明一路600號
jam kitchen 新竹北大站
電話：0908858726
營業：10:30–20:00
(公休日洽粉絲專頁公告為準)
地址：新竹市北區北大路183號
jam kitchen 竹科金山站
電話：0902438199
營業：10:30–20:00
(公休日洽粉絲專頁公告為準)
地址：新竹市東區金山街71號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
