[新竹・竹北美食] 大福-鍋燒意麵、手工蛋餅｜原大福日式食堂喬遷至竹北遠百旁 提供暖心台式小吃
前言
大福日式食堂成立於2017年，由一對年輕的澳門夫妻所創立，品牌創始店開設在新瓦屋客家文化保存區旁的六家一路上。販售日式關東煮、烏龍麵、丼飯、烤物等，簡單烹調是本店的特色，累積了無數的老顧客，就這樣默默的經營了六年多。因租約到期，原址營業至今年五月份，七月中旬搬遷至遠東百貨竹北店旁的勝利二路上，改店名為「大福-鍋燒意麵、手工蛋餅」。
住在竹北遠百周邊的居民們有口福了！大福-鍋燒意麵、手工蛋餅主要提供的餐點為鍋燒麵、手工蛋餅、炸物小點等，偏向台式小吃。老闆非常喜愛台南風味的鍋燒麵，總覺得在新竹地區找不到符合自己理想口味的鍋燒麵，於是在家鑽研，沒想到深受家人、朋友的喜愛，決定不私藏自己的手藝，讓更多人享受到南部風味的特色小吃。
老主顧不必太難過，來到這還是能找到大福日式食堂的影子，老闆將招牌關東煮保留下來，融入到鍋燒麵中，讓顧客點一碗熱呼呼的烏龍麵，同時又能吃到好吃的關東煮，所有願望一次滿足！延續當時的品牌特色，堅持無負擔的烹調方式，以食材的原汁原味呈現料理，非常適合喜愛健康、清爽美食的朋友們前來品嚐。
交通資訊
大福-鍋燒意麵、手工蛋餅位在竹北勝利二路上，緊鄰十興國小、遠東百貨竹北店，隔壁為家樂福超市竹北勝利二店，與「e世代漢堡」相同位置。
汽車可停放在遠東百貨竹北店、莊敬二街公有停車場，再步行140公尺即可抵達目的地。
環境導覽
大福-鍋燒意麵、手工蛋餅低調門面容易不小心錯過，目前與「e世代漢堡」共同使用內用區，此空間早上為早餐店的內用區；10:30開始即可到大福-鍋燒意麵、手工蛋餅購買餐點，且開放內用。
大福菜單
大福-鍋燒意麵、手工蛋餅菜單種類分為麵類、炸物、蛋餅、飲品；凡點麵食類可另外+50元升級套餐。
- 內用打包酌收5元包裝費，歡迎攜帶環保餐盒。
- 本店不提供小碗，如需使用免洗碗每個5元。
- 外帶、大量訂購，歡迎來電預約。
餐點介紹
燒肉蛋餅
價格：50元
鮪魚玉米蛋餅
價格：50元
老闆說自己比較不喜歡太濕軟的蛋餅皮，偏愛這種口感乾爽、不油膩的手工酥皮蛋餅。酥皮蛋餅餅皮香酥、又不硬脆，不論夾入任何內餡都很適合，不需要再額外調味即是美味！
燒肉蛋餅：豬肉排經過捶打與醃製，吃起來軟嫩、毫不費力，不知不覺一塊接著一塊！
鮪魚玉米蛋餅：營養豐富的鮪魚，搭配粒粒飽滿的玉米，是孩子們的最愛。
唐揚雞
價格：100元
大福日式食堂的人氣商品－唐揚雞。老闆早上至市場新鮮採買的雞腿肉，切塊後使用天然的食材醃製入味；下鍋油炸之前裹上特製炸粉，炸至金黃酥脆。
本店的唐揚雞特色是外皮薄脆又大塊，一口咬下可以感受到雞肉鮮嫩多汁、不乾柴，擠一點檸檬提香更是清爽可口！
牛蒡天婦羅
價格：100元
牛蒡天婦羅一份有兩塊，老闆會對切，可以與親朋好友一起分享。使用魚漿製成的天婦羅，酥炸過的魚漿口感鮮甜又Q彈，裡頭放入牛蒡絲，整份天婦羅充滿了牛蒡特殊的香氣，對於喜愛牛蒡的我來說，真是太喜歡了！
什錦炒烏龍麵
價格：130元
什錦炒烏龍麵是舊址許多客人很喜歡的一道料理之一。使用新鮮的手工烏龍麵加入鮮蝦、豬肉、蛤蜊、蔬菜，以及淋上日式醬油、柴魚拌炒，簡單的調味就足以令人回味無窮！
極盛大福意麵
價格：180元
極盛大福意麵使用豬大骨、蝦頭熬湯，麵條有意麵、烏龍麵、王子麵可以選擇，加入鮮蝦、豬肉、魚肉、蛤蜊、半熟蛋、鵝白菜，以及一串關東煮，內容物相當澎湃。
這一碗我們選擇了意麵，老闆嚴選台南老字號手工意麵，吸附湯汁後口感彈牙、不易軟爛，且不會產生油耗味，湯頭依然清澈鮮美！再配上老闆用心搭配的豐盛配料，真心覺得好滿足！最喜歡的就是可愛又好吃的關東煮串，有九層塔丸、墨魚丸、竹輪，吃了會不禁回想起之前在大福日式食堂用餐的時光。
蛤蜊多多烏龍麵
價格：160元
蛤蜊多多烏龍麵一樣是豬大骨、蝦頭高湯為基底，加入了鮮蝦、豬肉、蛤蠣、半熟蛋、蔬菜，麵條選擇了手工烏龍麵(非冷凍)。
滿滿的蛤蜊視覺效果好療癒，從肉眼可見蛤蜊的新鮮，肉質水潤飽滿、顆顆都很新鮮，有了蛤蜊的加持，湯頭喝起來更味美鮮甜、鮮味十足，喜愛蛤蜊的朋友絕對不要錯過！
紅茶
價格：30元
鮮奶茶
價格：50元
老闆嚴選阿薩姆紅茶混入台灣紅茶調配而成，有加入一點砂糖熬煮，微微的甜味香氣雅緻芳香，喝起來舒服不苦澀。點一碗鍋燒麵，配上一杯冰冰涼涼的紅茶，真是消暑解渴！另外也有提供鮮奶茶，紅茶加入鮮奶後，喝起來有台式古早味鮮奶茶的風味，我也很喜歡呢～
後記
還記得三四年前，與朋友到過大福日式食堂用餐，印象是一間調味自然又簡單的溫馨日式小食堂，沒想到現在搬家後風格大改變，成為了不一樣的「台式小食堂」。遵循老闆與家人的口味偏好，少油、少鹽、不添加加工調味品，製作出以原味為主的暖心料理。
來到大福-鍋燒意麵、手工蛋餅，白天即可享用到熱騰騰的鍋燒麵、晚上還可以吃到手工蛋餅。環境簡單乾淨，如在家用餐一樣輕鬆，不需要花太多金錢就可以吃飽喝足，獲得了生活上的小確幸呀！如果是大福日式食堂的老主顧看見此消息，那一定要到新址品嚐老闆的好手藝；住在附近的住戶經過時別在猶豫，就勇敢走進去試試吧！
大福-鍋燒意麵、手工蛋餅
電話：0975623228
營業：10:30–14:00/16:30–19:30(週日公休)
地址：新竹縣竹北市勝利二路26號(家樂福超市竹北勝利二店旁)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
