[新竹美食] 禾日香焢肉飯｜老顧客想念的古早味刈包已回歸！另有販售焢肉飯、豬腳飯、客家湯圓等台式傳統小吃
前言
禾日香創立於2013年，原址位在新竹都城隍廟周邊的長和宮旁，店名「禾日香」是將「香」這個字拆解，是以女兒的名字其中一字命名。禾日香老闆鄭明枝先生原是法院書記官，平時在家幾乎沒有時間下廚料理。因食安事件層出不窮，顧及家人健康著想，退休後時間較充裕，開始經常在家下廚，越煮越有興趣，受到週邊親朋好友肯定，因此成立了此品牌。開業已十年，依舊堅持親自下廚，使用溫體豬配上獨家的老滷汁，讓不少吃過的顧客一試成主顧，已是新竹地區赫赫有名的古早味小吃店，且曾經獲得新竹十大伴手禮殊榮。
禾日香雖然是一間老店，但也不忘精進、持續推出新菜色，不被小吃店侷限框架。在原址有賣刈包、焢肉飯，當時一推出廣受好評，只不過人手不足、忙不過來，只賣了短短幾個月就決定停止販售。
吃過禾日香刈包、焢肉飯的朋友，現在可以再次回味老闆的好手藝了！今年二月中開始，於巨城購物中心周邊、中央公園對面開設「禾日香焢肉飯」，以焢肉飯、豬腳飯、刈包、客家湯圓為主角，在這裡還可以吃到在地深耕超過四十餘年的「華品貢丸」。一碗控肉飯配上一份刈包，再來一碗好喝的熱湯，是禾日香焢肉飯忠實老顧客的內行吃法！跟我一樣喜愛焢肉的朋友快收入口袋名單，有經過就進來品嚐一番。
交通資訊
禾日香焢肉飯位在新竹市中央路、錦華街交叉口，隔壁為山東饅頭創始店、對面為中央公園，距離巨城購物中心僅200公尺。
機車可停放於店舖前方路邊停車格、中央公園旁停車格；汽車可停放於遠東巨城購物中心停車場、東大陸橋下停車場-中央站或是錦華停車場中。
環境導覽
禾日香焢肉飯環境簡樸乾淨，運用深色的木質桌椅襯托出中式古韻，散發出自然質樸的親切，令人有一種在家吃飯的舒適放鬆感、備感溫馨。
本店無收取服務費，餐具、醬料可於自助區領取。
不能不提到老闆特製的手炒辣椒，使用生辣椒炒小魚乾，這股香麻滋味，擄獲許多顧客的味蕾！喜愛吃辣的朋友可適量加入在米飯中，辣勁強烈、香辣下飯，還會越吃越上癮！(不要說我沒有提醒你們，辣度偏高、酌量即可)
禾日香焢肉飯與新竹在地「華品摃丸」合作。
老闆自家平時最喜愛華品摃丸，嚴選此品牌的摃丸在店內銷售。除了現煮摃丸湯之外，也有販售包裝的冷凍原味摃丸、香菇丸，可讓有開火的家庭購買，在家就能輕鬆上桌。
★小菜：香腸已暫停販售。
禾日香焢肉飯菜單
- 可電話事先預訂、再至現場取餐。
- 便當類，小菜每日隨機供應五種菜色。
主食介紹
老闆使用每日新鮮採買的黑豬肉，使用老滷汁加入中藥、辛香料、醬油長時間細火煨煮，燉煮的過程中要常常翻動，讓豬腳上色入味均勻。
豬腳飯
價格：70元
豬腳飯裡頭有滷豬腳，再搭配梅干菜和筍絲，於米飯上淋上老滷汁。
豬腳可以選中段或後段，點餐時可直接與櫃檯人員說想要吃的部位。我吃到的這塊豬腳皮厚，入口Q黏、有嚼勁，滿是膠質，卻不油膩；瘦肉的比例偏少，肉質緊實、相當入味。
★貼心提醒：豬腳每日限量供應，售完為止。
焢肉飯
價格：65元
焢肉飯使用五花肉燉煮，肥肉、瘦肉比例將近1：1。焢肉入口鹹香 ，蘊含著醬油淡淡的甘甜，瘦肉不乾柴、肥肉不膩口，一樣搭配梅干菜和筍絲，淋上又香又濃的滷汁，配上白飯就令人垂涎三尺。
刈包
價格：65元
與在地專門製作刈包的專賣店配合，據說這間包子店供應了全新竹地區的刈包。
刈包外皮入口散發出自然的香甜，裡頭夾入大塊的焢肉，以及不可或缺的靈魂配角-香菜、花生粉。最令我印象深刻的是完美比例的花生粉，甜度較為突出、且吃得到糖顆粒，增添了味覺、嗅覺的層次感，忍不住一口接一口，吃完之後還想外帶一份回家。
客家湯圓
價格：70元
採傳統客家湯圓方式烹煮，將配菜爆香之後再加入高湯、湯圓。
一送上桌令我驚訝！好大一碗呀！糯米湯圓份量多，口感十分彈牙，湯頭鮮香，裡頭有油蔥、茼蒿、韭菜、香菇、蝦米、肉絲，是一碗滿滿古早味的客家鹹湯圓，會讓我懷念起奶奶的好手藝。
小菜
豬腳/份
價格：85元
豬腳可以單獨販售。(建議提早前來購買、可自行挑選部位)
今年遇到農曆閏二月，前陣子非常多人前來購買豬腳，準備回娘家為父母添壽。
豬腳香氣四溢、色澤紅亮，凡是購買皆會附上筍絲。老闆說很多顧客經常買回家為餐桌加菜，也有不少顧客會單點一份現場品嚐。
豬尾巴
價格：65元
比較少小吃店有賣滷豬尾巴，豬尾巴富含滿滿膠原蛋白，吃了有助於養顏美容。
小葉用餐當天看見陸陸續續好幾位客人都特地前來購買，喜愛品嚐豬尾巴部位的朋友絕對要筆記！
滷大腸
價格：60元
將豬大腸洗淨、川燙再用特製醬汁滷製而成。滷過的大腸口感極佳、毫無腥味，簡單淋上油膏提味，再夾一點薑絲入口品嚐，真是絕配！
粉沯
價格：50元
新竹的小吃店才會見到的獨門小菜-粉沯(粉腸)。粉沯長得像香腸，傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後，加入醬油及豬瘦肉丁，再將餡料灌入豬腸，煮熟後撈起、冷卻即完成。
相信沒吃過的人都會覺得外型有點恐怖，還記得小時候鼓起勇氣才敢嘗試，完全沒想到口感非常驚艷！冰冰涼涼、外皮水潤，吃進嘴裡咬得到鮮甜的肉塊，經典吃法就是沾點油膏、加點薑絲，搭配起來真完美！
油豆腐
價格：20元/塊
使用獨家老滷汁滷製油豆腐，將表皮染上美麗的焦糖色。雖然豆腐的部分看起來沒有上色，事實上細孔中吸附了滿滿精華。
白菜滷
價格：55元
白菜滷使用扁魚、豬油、蒜頭爆香作為香氣基底，白菜搭配碰皮燉煮後，白菜柔軟又入味，葉菜中吸附了清甜的高湯，而碰皮口感Q軟、有彈性，增添整體豐富層次。這道正宗古早味擄獲不少饕客味蕾，是來到這不容錯過的小菜之一。
湯品
魚羹湯
價格：50元
老闆手工製作的魚羹，雖然費工、費時，仍是要堅持自家手作。打製魚漿的過程中，加入芹菜丁、少許黑胡椒提香，口感滿飽、紮實，真的一吃就知道用心；煮湯後在湯裡加入薑絲、芹菜，香氣更加提升，太喜歡這碗魚羹湯了，必須強力推薦！
摃丸湯
價格：50元
使用華品摃丸，摃丸大顆、口感紮實多肉汁，在湯中加入芹菜，簡簡單單調味、湯鮮味美。
後記
禾日香焢肉飯提供的餐點口味選項不多，不過種類卻是很多，有米飯、麵食、湯圓、小菜、湯品，能滿足不同消費者的需求。
豬腳熟脆、有嚼勁 ，適合喜愛帶有口感的朋友，牙口欠佳、年長者，可請老闆將豬腳小塊分食，或點焢肉也是不錯的選擇。小葉私心推薦焢肉飯、刈包、滷大腸、粉沯、魚羹湯，這幾道我都很喜歡。
禾日香焢肉飯就開設在熱鬧的巨城商圈，到巨城購物中心採買前，可與全家人到禾日香焢肉飯填飽肚子，再悠閒漫步地享受購物的樂趣。
禾日香焢肉飯
電話：035310158
營業：09:30–14:00/16:30–20:00
（公休日洽粉絲專頁公告為準）
地址：新竹市東區中央路179號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
