[新竹外帶美食・宵夜] 好蝦多活蝦料理|蝦膏滿溢、肉質紮實肥美的外帶泰國蝦專賣店

好蝦多活蝦料理為2022年初成立的活蝦專賣店,老闆本身就愛吃泰國蝦,為了讓更多饕客享受泰國蝦美食,而開了這間泰國蝦專賣店。好蝦多活蝦料理有別於常見的活蝦餐廳,專賣蝦料理,還有簡單的炒時蔬、酒蒸蛤蜊,無內用空間、僅提供外帶,疫情期間正好不適合在外喝酒、聊天,避免群聚感染。好蝦多活蝦料理的出現,讓蝦控們在家也能大口吃蝦,享受飲酒暢快恣意,能盡情享用美食,更是安全及安心,營業到凌晨1:30,是夜貓族的居家宵夜新選擇!

交通位置

好蝦多活蝦料理鄰近大潤發忠孝店、光復公園正隔壁,對面是一品大觀社區。從東光路方向前進,轉進忠孝路看見千葉火鍋後左轉進入八德路,八德路與東園街口即是目的地。往東園街(光復路二段)走出,是達龍商旅潤物苑

好蝦多活蝦料理為外帶專賣店,決定好口味及份量後,於櫃檯點餐即可。新竹地區的朋友,若不住在附近可透過uber eatsfoodpanda美食外送平台送餐。外帶自取建議可先打電話預訂餐點,到店後可快速取餐。

菜單與價目表

目前活蝦料理提供五種口味,可選擇半斤或一斤,另有一樣炒菜-季節時蔬,還有一樣下酒菜-酒蒸蛤蠣。好蝦多活蝦料理致力專精於活蝦料理,因此,熱炒類選項較少,若到店外帶活蝦料理,可順便帶一份季節時蔬及酒蒸蛤蠣,當作快速上桌的料理。

專用活蝦池

泰國蝦貨源穩定,每日從屏東里港運送至店內。老闆說他們的蝦子不賣隔夜,新鮮、品質、有保證,售完即打烊。

蝦有分成活蝦與鮮蝦,身體呈現透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮;若發現蝦子身體部分呈現白色狀態,且活動力變差,代表蝦的壽命快結束了。
蝦黃是蝦的卵巢,俗稱爲「黃」,母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,俗稱「紅頭仔」,營養價值極高;有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也不會有蝦黃。

泰國蝦洗淨後,去除大螯、前腳、觸鬚以及蝦囊、腸泥再下鍋油炸。

每種口味做法不同,皆使用新鮮、天然的食材製成,為了更好的入味,每隻豐滿的蝦都會開背。

胡椒口味會在瓦斯爐上再用吹風機吹乾,雙重加熱可讓香料快速的滲進去、完美的將胡椒粉附著在蝦殼上,呈現乾爽、不濕軟。

蒜頭等辛香料與泰國蝦以大火爆炒方式入味,就能起鍋裝盒。

外帶呈現方式

一斤大約有8-9隻(實際以重量計算) 公母蝦混合供應,無須指定,無公蝦、母蝦價格之分。

紙盒內壁有一層防水層,也有氣孔散熱,外帶回家後的泰國蝦依然酥脆、不潮濕。會附上拋棄式手套,方便讓顧客剝殼時使用。泰國蝦蝦殼厚硬,剝殼時請特別留意。

蒜蓉蝦 $580/斤

使用新鮮蒜頭切末加奶油大火炒至微微金黃,撲鼻而來的奶香味,鹹香中帶點醇厚奶油香氣,蒜蓉及辣椒主要是提香作用,幾乎沒有辣味,是小朋友也能輕鬆享用的一道奶油蒜蓉蝦。

胡椒蝦 $580/斤

自家嚴選的胡椒香料,是廚師花費多年精心調味的胡椒口味,並非市售調配好的胡椒粉,經過吹風機的加持,無論是蝦殼、蝦肉上皆附著了滿滿的胡椒,剝完殼之後都忍不住舔手指,且膏厚肉肥,是令人吮指回味的好滋味。

鹹酥蝦 $580/斤

鹹酥蝦加入大量的蒜酥、青蔥、胡椒鹽更顯香氣四溢,金黃色的蒜酥口感酥脆、香氣特濃,與其他口味相比,是最重口味的一道,非常適合當成下酒菜。

檸檬蝦 $580/斤

新鮮泰國蝦淋上酸甜的檸檬汁爆炒,清爽開胃、酸度夠味,酸甜的味道簡直讓人難以忘懷,是我最喜愛的一道,非常適合炎熱天氣及食慾不振時來點一份。

金沙蝦 $620/斤

肥碩的泰國蝦包裹著金黃色的鹹蛋,同時也能聞到香甜的奶油味,口味具有層次感,鹹蛋黃與奶油交織而成的鹹甜味在嘴中化開難以散去,越吃越涮嘴!

泰國蝦特頭大,肉質也是非常飽滿肥美,每一隻口感Q彈、肉質緊實,每口都是滿足。先別急著把蝦頭丟掉,裡頭的蝦黃是滿滿精華,這裡的泰國蝦極為新鮮,蝦黃香甜,毫無苦味,有類似蛋黃的香味,蛋白質含量豐富,適量享用可促進身體健康,同時達到提高抵抗力的作用,是不可辜負的美味!

後記

過年期間,葉爸才跟我提到家裡附近新開一家活蝦料理,當時沒有特別留意,後來才發現真的離家裡很近,只不過隱藏在忠孝大潤發周邊的公園旁,不太容易被發現。這次將好蝦多活蝦料理帶回家與家人一起享用,喜愛吃蝦的爸爸大讚實在太美味,泰國蝦體積大、新鮮、蝦黃飽滿、蝦肉多,一份之中還有分配好的公、母蝦,不像一般的活蝦餐廳還有公、母蝦價位之分,並說價格非常公道、不貴,絕對還會再回訪。

喜愛蝦料理的朋友,新竹出現了一間「外帶式活蝦料理專賣店」,不論是買回家為晚餐加菜,或是邀請親朋好友到家裡聚會閒聊小酌,會是很體面、不失面子,又是一道讓人口水直流、欲罷不能的秒殺料理。心動不如馬上行動,建議先打電話訂購再到店領取,會比外送價划算許多呀~


好蝦多活蝦料理 (官網)
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電話|0903141857
時間|17:00–01:30 週一公休
地址|新竹市東區八德路208號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享