[新竹居酒屋] 福氣廚房 | 串燒・食事・酒 夜間晚餐、各國特色料理盡在福氣廚房
福氣廚房 Food Chill
是近期新開幕的串燒酒食居酒屋
老闆對於日本料理情有獨鍾
將自己喜愛的佳餚美饌集合在此店
供應的餐點精彩絕倫、種類多元
除了日式之外
居然還包含了台式、法式
別以為這樣的搭配很突兀
覺得好奇就繼續看下去吧！
店鋪位於新竹市政府周邊的世界街上
鄰近親水公園及文化中心
步行至巨城購物中心僅650公尺
位置優越、交通與停車都十分便利
進入店內，可以先找到自己喜歡的座位
偏昏暗的燈光
搭配旋律放鬆的音樂顯得更舒適自在
座位一邊是吧台區，另一邊則是小桌
小桌這區很有台式小餐館的氛圍
可以更近距離的與朋友一起享用餐點
有更熱鬧、貼近彼此距離的感覺
(*桌子側邊可掛上個人隨身物品)
來到福氣廚房不只能享用串燒
晚間還有提供日式家常料理
供應時間為17:00-20:00(更新版)
福氣廚房完整版菜單
*福氣套餐公布於吧台小黑板上
供應時間為17:00-20:00(更新版)
*10%服務費另計
另有販售進口酒水
如有需要可與服務人員洽詢
目前舉辦開幕慶活動
凡打卡送炸物乙份
*依照店家現場供應為主
日式和風水菜沙拉 $100
日本水菜搭上洋蔥、甜椒切絲
水菜莖部細長，葉片呈分岔狀
口感清脆，有特殊香氣
外型及口感與芝麻葉有些相似
淋上酸酸甜甜的和風醬清爽又開胃
日式炸豆腐＄60
雞蛋豆腐裹上麵粉酥炸
麵衣吸滿了鰹魚醬汁
會呈現一層Ｑ彈的外皮
與平時較常吃到的揚出豆腐大不相同
品嚐起來是軟嫩的口感
是大人、小孩都會愛不釋手的小品
蟳肉胡麻玉子燒 $140
口感鬆軟的玉子燒蛋香中帶有甜味
單吃玉子燒較容易膩口
使用蟳肉棒增添口感及多層次鮮味
淋上日式胡麻醬完美融合
整體口味更清爽，也是一份很不錯的開胃菜
培根包蔥 $80
培根包蔥不需任何的調味
吃到得吃培根的煙燻香味及蔥的芳香
感受不到培根的油膩、滋潤有彈性
牛五花鳥蛋 $90
牛肉片包裹著鳥蛋，口感Q彈又鬆軟
與平時較常吃到的溫泉蛋是截然不同的感受
整體味道比較單純，主要品嚐到的是牛肉的風味
豬五花蕃茄 $80
豬五花搭配烤過的蕃茄
放入口中一口咬下會噴汁
酸甜的番茄能中和豬肉的油膩
清爽不膩口，深受我的喜愛
蔥鹽雞腿 $80
肥嫩的雞腿肉烤至焦香
簡單的使用蔥鹽調味
除了香氣提升，還增添了口感
醬烤雞翅 $70
醬汁有類似紐奧良烤雞的風味
鹹香入味，完美口感與滋味令人吮指回味
鹽烤櫛瓜 $70
這裡的櫛瓜口感爽脆
吃到的是食物本身的香味和甜味
醬烤香菇 $60
香菇水分多汁
醬烤的刷醬調味鹹度較明顯
更適合搭配啤酒一起享用
鹽烤杏鮑菇 $60
杏鮑菇厚實，口感Q彈
簡單的料理，最能感受到食材的新鮮
【福氣私藏料理】
台農鳳梨蝦球260
直接將鳳梨的外殼當成盛裝的容器
在裡頭填滿了現炸的蝦球及鳳梨果肉
蝦球外皮薄脆、蝦肉紮實飽滿
加上美乃滋滑潤的口感且甜而不膩
與酸甜的鳳梨結合相當對味～
私藏料理可遇不可求，有遇到別錯過呀！
小葉貼心提醒
上菜後盡量快速食用完畢
蝦球接觸到鳳梨會容易溼軟
【福氣私藏料理】
雲朵咖哩烏龍麵$280
日式讚岐烏龍麵再用咖哩現場拌炒
咖哩是日式混入印度咖哩，有濃郁的辛香味
最後以綿密的鮮奶油覆蓋
整體看起來罪惡又好療癒
先相機餵飽後就可以攪拌均勻享用
鮮奶油中和了咖哩的辣度，口感香濃滑順
非常獨特的滋味，適合喜愛嚐鮮的朋友試試
明太子醬烤飯糰 $80
焦香明太子美乃滋烤飯糰
明太子給的份量毫不手軟
飯糰烤到呈現鍋巴狀
且帶有一點醬油的焦香味
酥脆口感好迷人～必須強烈推薦
法式藍莓鴨胸 $260
法國的香煎鴨胸料理舉世聞名
主廚選用了又肥又大塊的鴨胸
先使用低溫舒肥烹調法保持粉嫩
再烘烤表面呈現微焦，且有煙燻鹹香味
再搭配畫龍點睛的莓果醬汁
酸甜的味道有解油膩之效果
跟鴨肉的味道相輔相成
完全無違和真的很奇妙！
擺盤精緻、料理的相當有水準
在這就能吃到經典法國名菜真幸福
鹽烤午仔魚 $380
午仔魚刺少肉多
肉質鮮美細緻、油脂豐富
鹽烤炙燒烤至表皮焦焦脆脆
不會過多調味就能吃到魚肉鮮味
沾點胡椒鹽就美味極了！
酒蒸蛤蜊 $180
選用體積較大的肥美蛤蜊
直接加入清酒蒸煮，未加入一滴水
不用擔心酒味會過濃，在蒸煮時酒精會揮發
最後保留下來的是甜味與蛤蜊天然鹹味
肉質飽滿融入了湯汁，吃起來水分豐富
整體份量很足夠，吃得很過癮
焗烤奶油燉白菜 $140
白菜加入鮮奶、奶油燉煮
裡頭還吃得到扁魚
口感軟爛的大白菜裹上厚厚白醬
搭配焗烤後的濃郁起司
有種像在吃焗烤飯的感覺
是台灣傳統古早味台菜扁魚白菜滷
與港式飲茶中常見的奶油白菜結合
Asahi生啤酒 $150
獨特的濃郁麥香和清爽尾韻
爽口的啤酒較容易入口
很適合年輕族群或是女性
Asahi黑麥生啤酒 $150
使用深烘與焦糖雙重麥芽
入口能感受到微微的甘苦
以及焦烤麥芽留在舌根
白桃沙瓦 $140
微醺低酒精飲品，亦可做成無酒精
淡淡的蜜桃香，清新微甜且爽口
結語
福氣廚房是一間菜色多元的居酒屋
日式串燒酒食及晚間套餐一應俱全
食材選用新鮮且高檔
串燒的調味不是依賴調味料
不是重口味的類型，吃了不易口乾舌燥
帶有自家特色，樣樣美味，很符合個人口味
最讓我難忘的絕對是串燒類與烤飯糰
非常推薦喜愛日式居酒屋的朋友前往
下次有機會小葉再分享福氣套餐給大家！
電話｜03 533 5899
營業時間｜17:30-00:30
地址｜新竹市東區世界街95-1號
*10%服務費 *福氣套餐供應至20:00
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
