[新竹餐酒館] 橋下2.0 Restaurant & Bar | 高貴不貴 有酒有肉、有氣氛的義式餐酒館 新菜單登場

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想必住在新竹的朋友都對橋下餐酒館不陌生

創始店位於國泰醫院周邊、四維橋旁橋下,因此取名為橋下

是間咖啡廳、酒吧,也是餐廳

2013年六月營業至今,將滿七年

是新竹地區眾所皆知的人氣餐酒館

橋下在新竹旗下還有不少品牌,像是拉麵、Bar Reviver等

橋下2.0 Restaurant & Bar是在兩年前成立的餐酒館

餐點風格與橋下總店有些許不同

 

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橋下2.0 Restaurant & Bar

位於竹北嘉豐北路上

距離新竹高鐵站不遠,不過有1.9公里

開車的朋友,建議將車子停在附近,再步行過來

附近無收費停車場,需要在路邊找一下停車格

 

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小葉這次是第一次來橋下2.0 Restaurant & Bar

大學時期,橋下是當時的約會聖地

同學朋友或伴侶有慶生活動首選餐廳,絕對會選在橋下聚餐

會成為大家心中的前幾名,原因是環境昏暗中帶有情調

有著具有水準的餐點以及甜點、飲品,全部都能在這享用到

 

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橋下2.0 Restaurant & Bar

有寬敞的戶外環境

可以坐在這用餐、喝酒與朋友暢所欲言地談天

夏日的夜晚,坐在吹著徐徐的涼風,令人心曠神怡

戶外空間有附煙灰缸,能讓癮君子們方便在此區域抽菸

 

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有做玻璃門,不必擔心煙味會飄散至室內

 

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此區供應了手工甜點、特調咖啡

甜點有乳酪蛋糕、千層蛋糕或是提拉米蘇

座位較少,提供了少數雙人沙發座位

也可以來橋下2.0享用下午茶
 

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走上小階梯,會來到主要用餐區

 

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有一面琳瑯滿目的酒牆,有上百種酒品

 

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餐酒館內有多位專業的調酒師

調酒師Mia正在參加Tanquerayrunway 2020

現階段成績是台灣20強,大家可以一起為她加油打氣

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下班時間,吧檯上坐滿了人,都是特地來橋下2.0放鬆喝酒

 

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亦可選擇坐在吧檯前的沙發座位

 

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用餐區

 

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進口酒水

有需要都可以與服務人員說一聲

有不少包裝可愛的酒,讓我看了都很想喝看看

⚠️未滿18請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒

 


 

菜單

 

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*餐點酌收7%服務費

*全天供應餐廳至晚間21:30,之後供應宵夜

(另有宵夜菜單,以輕食為主)

 


 

小葉本次來品嚐的是⬇️

橋下雙人精選套餐 2.0 版 $1580

前菜- 湯品&手工麵包

+

前菜- 嫩煎雞胸肉沙拉

+

主餐3選1 – 羅馬烤豬 墨西哥風味辣麵

+

主餐3選1- 直火碳烤肋眼牛排10oz (+$200)

+

餐後小點 – 隱藏甜點布朗尼/份

+

法國瑪黑兄弟茶/壺 (熱:可回沖)

 


 

近期有新的主廚任職,菜單有了不同的改變

主廚學過法式以及義式料理,在台北學過Fine Dining(精緻餐飲)

曾在台北獲得米其林推薦的餐廳 Je kitchen 任職,廚藝相當技高一筹

將原有的菜單,做了一些創意以及獨出心裁的變化

讓一道經典的菜色更具有獨特性、風味更加分

/

餐酒館-可以慢慢吃飯品酒、講求用餐氣氛

餐酒搭配概念在台灣已越來越盛行,也是餐飲界的主流 

有美式、法式、義式等,只要夠好吃、夠特別,大家一定都會認識

與三五好友約個好吃的餐酒館,品嚐美味的餐點喝點小酒

絕對會是一個完美又放鬆的周末

 

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嫩煎雞胸肉沙拉 (單點$350)

 

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沙拉端過來,就讓我們覺得好神秘

一打開玻璃蓋有濃濃蘋果木煙燻飄散開來~

打開後,有種森林的樣貌漸漸被綻放的感覺

煙霧飄散極為美麗

在桌邊可以聞到濃郁的煙燻味,不僅可以增添視覺效果

也能在短期間內讓食物有不同的風味

 

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以森林作為主題

土:牛肝菌菇碎餅乾/葉:新鮮的水耕生菜/肉:舒肥雞胸肉

這款沙拉是近期改版後的菜色

葉與葉之間夾著經典凱薩醬

搭配著最下層的雞胸及土壤

入口後,嘴裡充斥著淡淡自然純正的煙燻香氣

 

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這是我第一次享用到「冒煙的沙拉」

在視覺、味覺、嗅覺上是全新的體驗

情侶來一起來用餐,也增添了不少趣味與浪漫
 

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之前對雞胸的印象就是又乾又柴

舒肥雞胸,讓我顛覆了對雞胸的看法

低溫烹調方式保留雞肉的營養與鮮嫩口感

配上特製凱薩沙拉

以及牛肝菌菇享用,是前所未有的全新體驗

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想特別提一下牛肝菌菇,是一種可食用的蘑菇

牛肝菌菇有著濃郁的獨特的香氣,營養價值也很高

主廚將牛肝菌菇切碎後,拿去烘烤,烤成類似餅乾的口感

是非常具有技術性的料理方式呢!!!

 

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紅蘿蔔濃湯 *2

紅蘿蔔濃湯 蘿蔔味美鮮甜

最神奇的是沒有紅蘿蔔生生的澀味

奶香濃郁、厚味甘香,非常順口

讓我一口接一口停不下來

也可以與麵包搭配,也是一種不錯的吃法

 

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手工麵包

主要由裸麥和麵粉製成的麵包

口感嚼勁十足,越嚼麥香味更明顯

店家有事先切好,好讓顧客方便食用

撕開後可以抹上一些松露奶油抹醬,是奢華的享受

 

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羅馬烤豬 墨西哥風味辣麵 (單點$350)

 

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看似簡單的一盤義大利麵

使用了三種辣椒與西班牙臘腸製作成肉醬

讓肉醬麵有鹹辣的風味,多層次的美味

配上香脆羅馬脆皮豬,提香解辣無違和

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羅馬脆皮豬是是來自來自義大利的羅馬的料理

嚴選豬肉使用多種香料醃製

蒸之後再慢火烤到表皮焦香酥脆,內層香甜肉汁完整封存

 

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直火碳烤肋眼牛排 季節時蔬 牛骨醬汁 (單點$980)

雙人精選套餐,需加價NT+200元

 

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10oz的美國choice部位,包含了肋眼上蓋肉與肋眼心(俗稱老饕部位)

沒有多餘的調味,直接以直火碳烤,再以牛骨醬為打底配料

肉質鮮嫩具有嚼勁,在口中細細咀嚼,油花散開呈現鮮甜且肉汁滿溢

 

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特製甜點 布朗尼

(餐後甜點會不定時做更換)

我喜歡的布朗尼是略微帶有濕潤口感的

咬下去的瞬間能品嚐得到巧克力的濃郁香氣

這裡的布朗尼濕潤度剛剛好,佐鮮奶油品嚐

搭配再一起入口更加滑順,還有淡淡的玫瑰花香味

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套餐內本身附法國瑪黑兄弟茶葉,可做冰熱飲,或更換調酒折100

法國瑪黑兄弟茶葉:法國國寶級的瑪黑兄弟茶創立於1854年

以來自東方的香料為特色,據說茶品種類是世界上最多的,高達六百多種

來到橋下餐酒館沒有要喝酒,絕對不能不喝茶

有多款茶葉可以聞香,讓你感受到喝茶也是一件很浪漫的事

 

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單點

大草蝦 海鮮蝦醬細扁麵 $400

 

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義大利麵條是扁麵,使用清炒的方式料理

使用大量蝦頭及辛香料熬煮成蝦醬,因為是扁麵更容易吸附醬汁

放上五隻大草蝦,草蝦肉質飽滿又紮實

口中充斥著單純、厚實的蝦味

 

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單點

碳烤牛小排 & 蔬菜 清炒手工貓耳朵 $380

 

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4oz的牛小排與蔬菜碳烤後

再炒入麵中使其帶入碳燒香氣

貓耳朵義大利麵跟台灣山西小館吃到的貓耳朵有異曲同工之妙

造型都很像貓咪耳朵,厚實有咬勁的口感,是我特別喜歡的食物

這盤清炒手工貓耳朵,讓我吃過讓我留下深刻印象

有著吸引人的硬度與嚼勁

硬度真我非常滿意的,吃過一次就愛上

 

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單點調酒

Gentle Warrior $400

蘇格蘭威士忌/青蘋果/杏桃/紫蘇

選用帶有類似蜜蘋果與重麥香風味的蘇格蘭威士忌

以紫蘇提鮮、自製青蘋果發酵液提供果香和甜度,杏桃是優雅的使香氣盈溢

寓意是:武士的鋼鐵武裝下,其實也擁有溫柔與善良的本性

*發酵青蘋果乾中心種籽的空洞,有稍微用火烤過,仿造武士家徽的代表

 

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單點調酒

Pearl Sangria $300

白葡萄酒/琴酒/白葡萄/玫瑰/蛋白

改編自經典西班牙調酒Sangria

Sangria 是西班牙和葡萄牙的傳統葡萄酒調酒

主要以紅酒為基底,然後加入大量水果丁

不同於傳統作,改以白酒為底加上琴酒加強酒體賦予靈魂

白葡萄、玫瑰在酸甜中盈溢濃郁花果香氣,蛋白搖至發泡製造綿密口感

*杯外桃紅色粉霧是火龍果皮烘乾,混合乾燥食用玫瑰一起打碎的粉末

 

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單點調酒

Childlike Dream $350

蘭姆酒/西瓜/接骨木/橙花

赤子之夢的絢麗與輕盈,輕鬆愉悅地看看世界吧

就像孩子做的夢總是沒有任何負擔、如此香甜

清爽西瓜融合蘭姆酒香,接骨木與橙花的花香與甜

撐起華麗風味的擔當,輕鬆易飲屬於夏天的味道

*杯內軌跡是天然蝶豆花色素混合果膠製成

 

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橋下2.0 Restaurant & Bar

結合了義式餐館以及酒吧

在餐酒館喝酒比純酒吧、夜店更讓人安心舒適

曾經在橋下2.0用過餐的朋友,可以考慮再次拜訪了

有在米其林餐廳工作過的主廚為您下廚

是否也很想吃看看,他能料理出什麼特別的菜色?

那快約伴侶與朋友,來享受昏暗又有情調的環境以及美味的餐點吧

☑️小葉推薦清單

雙人精選套餐中的嫩煎雞胸肉沙拉

以及直火碳烤肋眼牛排 季節時蔬 牛骨醬汁(+$200)

單點:碳烤牛小排&蔬菜 清炒手工貓耳朵

單點調酒:Pearl Sangria、Childlike Dream

我是比較喜歡喝起來順順的,酒精濃度沒有這麼高的調酒

平時喜歡的風味、濃度,都可以與調酒師溝通

他們會以最專業的建議,推薦給您最適合的一款

 


 

橋下2.0 Restaurant & Bar

電話:035505252

營業時間:11:30-01:30

地址:新竹縣竹北市嘉豐北路62號

https://www.facebook.com/chiaoshia2/

*餐點酌收服務費7%

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

// 本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享//

 


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