[新竹・竹北美食] A POKÉ Café 波可商行 | 不只是夏威夷拌飯料理專賣店 還有提供精品咖啡・美式軟餅乾 享受均衡又無負擔的高飽足感美食

A POKÉ Café 波可商行成立於2021年一月份,是新竹地區首間夏威夷拌飯(poke bowl)專賣店。原址位在靠近竹北縣體育館旁的成功八路上,當時座位數不多、空間較有限,老闆想要尋找更舒適寬敞的用餐環境因此擴大營業,今年二月份喬遷至竹北市六家五路一段上重新開幕。A POKÉ Café 波可商行2.0版本,會稱之「cafe」是結合了老闆的興趣與喜好,另有販售美式軟餅乾、咖啡飲品,有別於其他間夏威夷拌飯料理專賣店,選擇更是豐富多元,吃飽飯後想待上一整個下午不是問題!

近年來經常在他人口中聽見的「夏威夷拌飯」或「夏威夷蓋飯」就是在指POKÉ,POKÉ於七〇年代就已存在,意為「切塊」之意,是源於北美-夏威夷的漁夫料理。起源可以追溯到早期當地人的生活,漁民將漁獲切成生魚片,再搭配隨手可得的海藻、海鹽等佐料,最後淋上醬汁拌飯食用。本來只有在夏威夷才能吃到,後來在全美國掀起一陣熱潮,約莫兩年前隨著健身風潮興起吹入台灣,成為席捲全世界的健康美味、低碳飲食料理。這次帶著很期待的心情來嚐鮮POKÉ ,也順便將這道具有特色的夏威夷料理介紹給更多人認識。

交通資訊

A POKÉ Café 波可商行位在竹北市六家五路一段上,鄰近新瓦屋客家文化保存區、兒四公園,若從新瓦屋方向前往,先看見STARBUCKS 星巴克 (竹北文興門市),路口處為全家便利商店竹北嘉豐店,轉入後不久即是目的地。汽車可放於路邊停車格或是距離400公尺的嘉政二街停車場新瓦屋客家文化保存區附設停車場

點餐櫃檯

一進入店內左手邊是開放式的點餐櫃檯,需依照點餐步驟完成流程,結帳後可將餐點端至座位區。

座位區導覽

以度假風作為主題,深深地被一整片珊瑚石牆吸引,營造出悠閒的海島風情且不失溫度感。座位分為牆邊吧台區,對於一人用餐十分友善,再來有設置多張2-4人的桌椅,可容納40人。

內用無收取服務費,點餐之後採自助領取餐具,用餐完畢需自行回收,將餐具端至回收窗口擺放即可。

A POKÉ Café 波可商行菜單
(☞點我看更詳細)

首先,可以自選或是店家搭配好的精選波可(適合選擇障礙者)。

自選:首先選擇份量,分為大、小波可,額外加購一種配菜+20元。小波可(小份基底+三種配菜+水煮蛋+一種醬汁+一種點綴);大波可(大份基底+五種配菜+水煮蛋+一種醬汁+一種點綴) *以上不包含蛋白質

步驟㈠ 挑選基底:白米、糙米、全麥麵、生菜。(選一種亦可任選兩種混搭)
步驟㈡ 選擇配菜:小波可選三種配菜、大波可選五種配菜。(額外加購一種+20元)
步驟㈢ 蛋白質自由配。(若無需要可跳過)
步驟㈣ 選擇醬汁一種。(額外加購一種+15元)
步驟㈤ 點綴選一種。(額外加購一種+5元)

基底-全麥麵

全麥麵是選用澳洲特級全麥麵粉碾製而成。麵體紮實、含高量纖維,吃起來的感覺與日式蕎麥麵相似,咬下有獨特的天然麥香。

基底-生菜

生菜唯一使用梨山高麗菜,海拔2000多公尺,相較平地高麗菜更是鮮甜多汁、口感清脆。將高麗菜切成絲搭配麵條或是任何食材,更能充分吸附醬汁,又帶有十足的口感卻又不費力。

選擇配菜

花椰菜、海帶絲、毛豆、紫洋蔥、地瓜、鷹嘴豆、辣黃豆芽、玉米、小黃瓜、QQ小木耳、香草漬胡蘿蔔、升級蝦卵+20元(單價40元)、升級季節限定・韓式酪梨球+25元(單點45元)。

蛋白質自由配

香草海鹽嫩雞胸+35元、嫩豆包+25元、微醺舒舒腿+50元、手作鮭魚鬆+45元、油漬生魚+65元、鮮甜白蝦+60元慢燉牛頰+60元、北海道生干貝+70元

醬汁與點綴

 醬汁:義式油醋(適合嗜酸者)、清爽和風醬(清新酸甜,帶有鰹魚風味)、桔香味噌醬(清爽酸甜,適合清淡飲食者或孩童)、芥末胡麻醬(微嗆辣,適合重口味者)、巫婆辣醬(酸、大辣)、酸辣莎莎醬(酸、溫和辣)、辣味美乃滋(小辣、帶有奶香味)。清爽和風醬芥末胡麻醬為本店人氣居高不下的人氣王!

點綴:香脆蒜酥、甜脆洋蔥酥、日式海苔、健康芝麻、綜合堅果+15元。

美式軟餅乾

目前提供四種口味:蔓越莓白巧克力、巧克力花生、巧克力棉花糖、抹茶乳酪。

精品咖啡

使用竹北自家烘焙咖啡館Shmily Cafe 興利咖啡的精品咖啡豆,同時也是A POKÉ Café 波可商行的好鄰居(就位在斜對面哦~) 老闆平時的興趣是喜愛品嚐咖啡,將自己喜愛的咖啡豆風味與顧客分享!

經典波可$249

最初的poké是漁民將剛抓上船的的鮮魚、海鮮,處理乾淨後切成塊狀,再添加海藻和夏威夷果,淋上醬汁拌飯吃,因此最經典的波可主角為「生魚」,給人的第一感覺像是日式散壽司。後來隨著外來飲食文化的影響,以及營養均衡的考量,漸漸開始出現了配菜、主食,也出現了‘’Poke Bowl ‘’詞語,將營養豐富的食材全裝入碗中,營養美味又方便。

本店採用鮭魚、鮪魚、旗魚三種魚切丁後油漬,配上鮮甜白蝦,底部鋪上花椰菜、玉米、海帶絲、毛豆、紫洋蔥、半顆水煮蛋,淋上自家特調的芥末胡麻醬,撒上香脆蒜酥及洋蔥酥,搭配起來非常完美,品嚐生魚片怎麼能少了嗆辣的芥末呢!搭配芥末能突顯鮮味,品嚐出其美味。我們另外加價多一球蝦卵,蝦卵本身帶有甜鹹風味,與糙米飯搭配,有種像在吃壽司的感覺,只是變成了碗裝,讓人一口接一口停不下來!

招牌雙雞波可$209

招牌雙雞包含海鹽香草嫩雞、微醺舒舒腿。微醺舒舒腿是低溫舒肥醉雞腿,淡淡酒香不嗆口,肉質多汁飽滿有彈性,佐鮮甜的花椰菜、玉米、紫洋蔥、海帶絲、毛豆以及半顆水煮蛋,搭上經典的日式和風醬,滿滿鰹魚香,最後撒上甜甜洋蔥酥和香脆蒜酥增加香氣口感,冰冰涼涼又爽口的料理,是夏日開胃好夥伴,同時補充蛋白質均衡攝取。

自選小波可$120

自選波可系列,此價格不包含蛋白質。慢燉牛頰(+60元)使用澳洲牛肉與特調辛香料,小火慢燉2小時再熄火悶泡數小時使其入味,保有口感又不軟爛。另外來教大家熟客、隱藏版吃法!

【基底這樣搭最滿足】許多人喜愛一半生菜、一半全麥麵當作基底,會比整碗生菜更有飽足感,每口都是清脆又爽口。

隱藏版混搭醬汁】內用或是外帶皆可選擇一種以上的醬汁(*外帶混搭醬汁需直接加進餐盒中,醬料另裝不提供此服務)

隱藏版外省老爸辣醬喜愛吃辣的朋友,可以偷偷詢問店員是否可以加「四川手炒辣椒醬」,這是熟客限定,有看到小葉文章的朋友也可以試一下!(限量供應,用完就要再等老闆娘老爸再製作囉~)
這是老闆娘從小家裡餐桌上的靈魂要角,外省老爸延續了奶奶的四川精神,使用上等乾辣椒與眾多辛香料製作完成。此辣椒醬是四川油潑辣子風味,一陣撲鼻而來的誘人香辣香氣,類似「老乾媽辣椒醬」。老闆娘無私分享搭配和風醬是絕配,嗜辣的熟客說搭配巫婆辣醬會非常過癮!(*巫婆辣醬成分有墨西哥辣椒、伍斯特醬、柳橙汁、檸檬汁,是酸酸辣辣的風味,辣度算中大辣,適合重口味者)

今日例湯$70(單點)
搭配C套餐$180,包含飲品+湯品+甜點

主廚時不時會更換湯品種類,當日喝到的是四神雞湯。夏季特別以清熱降火、祛濕排毒的湯品為主,能幫助平衡體溫中樞,喝下四神雞湯有退火利尿、改善食慾不振的效果,既是健康營養又能消暑退火。

冰拿鐵$130

中深焙單品咖啡豆,帶有榛果焦糖香氣,尾韻有堅果巧克力的甜味,層次豐富回甘。不論是否加入鮮奶,單一品嚐現萃的咖啡,都不會感受到煙燻、焦苦的風味,十分濃郁又順口。

冰抹茶拿鐵$130

使用日本宇治丸久小山園若竹抹茶粉,現刷抹茶再倒入鮮奶中,沒有額外再加糖,感受抹茶醇厚又原始的苦韻風味,微苦不澀,真適合搭配甜點。

美式軟餅乾 單片65元/兩片120元

美式軟餅乾為老闆的好友品牌-「馬拿烘焙室 Manna Pastry」。馬拿烘焙室主理人於芝加哥留學返台後所創立的個人工作室。將正宗的美式軟餅乾加以改良,調整成大多台灣人都能接受的甜度,並加入黑糖提升層次感與香氣,不會像經典美式軟餅乾甜度這麼高,可以放心大口品嚐。吃起來的口感濕潤又鬆軟,上桌前會再加熱回烤,溫溫熱熱、香甜酥軟,就像一塊迷人的小蛋糕,不少人吃過之後會外帶幾塊回家。

後記

近期天氣炎熱,我時常吃沙拉、涼麵、美式潛艇堡、壽司等輕食當成一餐。POKÉ 可以說是將我喜愛的食物都集結在一起了,從主食、配菜、蛋白質、醬汁等,都可以客製化自由搭配,變化出各種排列組合。有肉、蔬菜、碳水化合物,剛好是一頓營養均衡的正餐,難怪會在健身界如此盛行!雖然我沒有在健身,但很喜愛清爽又健康美味的涼菜,真的每天吃都不會膩!

這次跟媽媽一起初次體驗POKÉ Bowl後,我們開始迷戀上夏威夷拌飯,一起嘗試了不同家的 POKÉA POKÉ Café 波可商行不只有專賣「波可」,還是一間「下午茶」店,來到這彷彿走入童話故事書中,可愛又溫馨、毫無距離感,整體都符合我的喜好,敲碗老闆可以擴點到新竹市,這樣我就能擺脫經常不知道吃什麼的懊惱時光了~若能接受正餐並非是熱食的朋友,強力推薦各位可以來到A POKÉ Café 波可商行嘗試看看,希望您們跟我一樣一試愛上!


A POKÉ Café 波可商行

電話|036579715 ☞線上點餐

時間|11:00–20:30(最後點餐時間20:15)
*公休日請洽粉絲專頁公告為準

地址|新竹縣竹北市六家五路一段186號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享