[新竹・竹北美食] A POKÉ Café 波可商行 | 不只是夏威夷拌飯料理專賣店 還有提供精品咖啡・美式軟餅乾 享受均衡又無負擔的高飽足感美食
前言
A POKÉ Café 波可商行成立於2021年一月份，是新竹地區首間夏威夷拌飯(poke bowl)專賣店。原址位在靠近竹北縣體育館旁的成功八路上，當時座位數不多、空間較有限，老闆想要尋找更舒適寬敞的用餐環境因此擴大營業，今年二月份喬遷至竹北市六家五路一段上重新開幕。A POKÉ Café 波可商行2.0版本，會稱之「cafe」是結合了老闆的興趣與喜好，另有販售美式軟餅乾、咖啡飲品，有別於其他間夏威夷拌飯料理專賣店，選擇更是豐富多元，吃飽飯後想待上一整個下午不是問題！
近年來經常在他人口中聽見的「夏威夷拌飯」或「夏威夷蓋飯」就是在指POKÉ，POKÉ於七〇年代就已存在，意為「切塊」之意，是源於北美-夏威夷的漁夫料理。起源可以追溯到早期當地人的生活，漁民將漁獲切成生魚片，再搭配隨手可得的海藻、海鹽等佐料，最後淋上醬汁拌飯食用。本來只有在夏威夷才能吃到，後來在全美國掀起一陣熱潮，約莫兩年前隨著健身風潮興起吹入台灣，成為席捲全世界的健康美味、低碳飲食料理。這次帶著很期待的心情來嚐鮮POKÉ ，也順便將這道具有特色的夏威夷料理介紹給更多人認識。
交通資訊
A POKÉ Café 波可商行位在竹北市六家五路一段上，鄰近新瓦屋客家文化保存區、兒四公園，若從新瓦屋方向前往，先看見STARBUCKS 星巴克 (竹北文興門市)，路口處為全家便利商店竹北嘉豐店，轉入後不久即是目的地。汽車可放於路邊停車格或是距離400公尺的嘉政二街停車場、新瓦屋客家文化保存區附設停車場。
如何點餐
一進入店內左手邊是開放式的點餐櫃檯，需依照點餐步驟完成流程，結帳後可將餐點端至座位區。
座位區導覽
以度假風作為主題，深深地被一整片珊瑚石牆吸引，營造出悠閒的海島風情且不失溫度感。座位分為牆邊吧台區，對於一人用餐十分友善，再來有設置多張2-4人的桌椅，可容納40人。
內用無收取服務費，點餐之後採自助領取餐具，用餐完畢需自行回收，將餐具端至回收窗口擺放即可。
A POKÉ Café 波可商行菜單
(☞點我看更詳細)
首先，可以自選或是店家搭配好的精選波可(適合選擇障礙者)。
自選：首先選擇份量，分為大、小波可，額外加購一種配菜+20元。小波可(小份基底+三種配菜+水煮蛋+一種醬汁+一種點綴)；大波可(大份基底+五種配菜+水煮蛋+一種醬汁+一種點綴) *以上不包含蛋白質
步驟㈠ 挑選基底：白米、糙米、全麥麵、生菜。(選一種亦可任選兩種混搭)
步驟㈡ 選擇配菜：小波可選三種配菜、大波可選五種配菜。(額外加購一種+20元)
步驟㈢ 蛋白質自由配。(若無需要可跳過)
步驟㈣ 選擇醬汁一種。(額外加購一種+15元)
步驟㈤ 點綴選一種。(額外加購一種+5元)
基底-全麥麵
全麥麵是選用澳洲特級全麥麵粉碾製而成。麵體紮實、含高量纖維，吃起來的感覺與日式蕎麥麵相似，咬下有獨特的天然麥香。
基底-生菜
生菜唯一使用梨山高麗菜，海拔2000多公尺，相較平地高麗菜更是鮮甜多汁、口感清脆。將高麗菜切成絲搭配麵條或是任何食材，更能充分吸附醬汁，又帶有十足的口感卻又不費力。
選擇配菜
花椰菜、海帶絲、毛豆、紫洋蔥、地瓜、鷹嘴豆、辣黃豆芽、玉米、小黃瓜、QQ小木耳、香草漬胡蘿蔔、升級蝦卵+20元(單價40元)、升級季節限定・韓式酪梨球+25元(單點45元)。
蛋白質自由配
香草海鹽嫩雞胸+35元、嫩豆包+25元、微醺舒舒腿+50元、手作鮭魚鬆+45元、油漬生魚+65元、鮮甜白蝦+60元、慢燉牛頰+60元、北海道生干貝+70元
醬汁與點綴
醬汁：義式油醋(適合嗜酸者)、清爽和風醬(清新酸甜，帶有鰹魚風味)、桔香味噌醬(清爽酸甜，適合清淡飲食者或孩童)、芥末胡麻醬(微嗆辣，適合重口味者)、巫婆辣醬(酸、大辣)、酸辣莎莎醬(酸、溫和辣)、辣味美乃滋(小辣、帶有奶香味)。清爽和風醬、芥末胡麻醬為本店人氣居高不下的人氣王！
點綴：香脆蒜酥、甜脆洋蔥酥、日式海苔、健康芝麻、綜合堅果+15元。
美式軟餅乾
目前提供四種口味：蔓越莓白巧克力、巧克力花生、巧克力棉花糖、抹茶乳酪。
精品咖啡
使用竹北自家烘焙咖啡館Shmily Cafe 興利咖啡的精品咖啡豆，同時也是A POKÉ Café 波可商行的好鄰居(就位在斜對面哦～) 老闆平時的興趣是喜愛品嚐咖啡，將自己喜愛的咖啡豆風味與顧客分享！
餐點介紹
經典波可
價格：249元
最初的poké是漁民將剛抓上船的的鮮魚、海鮮，處理乾淨後切成塊狀，再添加海藻和夏威夷果，淋上醬汁拌飯吃，因此最經典的波可主角為「生魚」，給人的第一感覺像是日式散壽司。後來隨著外來飲食文化的影響，以及營養均衡的考量，漸漸開始出現了配菜、主食，也出現了‘’Poke Bowl ‘’詞語，將營養豐富的食材全裝入碗中，營養美味又方便。
本店採用鮭魚、鮪魚、旗魚三種魚切丁後油漬，配上鮮甜白蝦，底部鋪上花椰菜、玉米、海帶絲、毛豆、紫洋蔥、半顆水煮蛋，淋上自家特調的芥末胡麻醬，撒上香脆蒜酥及洋蔥酥，搭配起來非常完美，品嚐生魚片怎麼能少了嗆辣的芥末呢！搭配芥末能突顯鮮味，品嚐出其美味。我們另外加價多一球蝦卵，蝦卵本身帶有甜鹹風味，與糙米飯搭配，有種像在吃壽司的感覺，只是變成了碗裝，讓人一口接一口停不下來！
招牌雙雞波可
價格：209元
招牌雙雞包含海鹽香草嫩雞、微醺舒舒腿。微醺舒舒腿是低溫舒肥醉雞腿，淡淡酒香不嗆口，肉質多汁飽滿有彈性，佐鮮甜的花椰菜、玉米、紫洋蔥、海帶絲、毛豆以及半顆水煮蛋，搭上經典的日式和風醬，滿滿鰹魚香，最後撒上甜甜洋蔥酥和香脆蒜酥增加香氣口感，冰冰涼涼又爽口的料理，是夏日開胃好夥伴，同時補充蛋白質均衡攝取。
自選小波可
價格：120元
自選波可系列，此價格不包含蛋白質。慢燉牛頰(+60元)使用澳洲牛肉與特調辛香料，小火慢燉2小時再熄火悶泡數小時使其入味，保有口感又不軟爛。另外來教大家熟客、隱藏版吃法！
【基底這樣搭最滿足】許多人喜愛一半生菜、一半全麥麵當作基底，會比整碗生菜更有飽足感，每口都是清脆又爽口。
【隱藏版混搭醬汁】內用或是外帶皆可選擇一種以上的醬汁（*外帶混搭醬汁需直接加進餐盒中，醬料另裝不提供此服務）
【隱藏版外省老爸辣醬】喜愛吃辣的朋友，可以偷偷詢問店員是否可以加「四川手炒辣椒醬」，這是熟客限定，有看到小葉文章的朋友也可以試一下！(限量供應，用完就要再等老闆娘老爸再製作囉～)
這是老闆娘從小家裡餐桌上的靈魂要角，外省老爸延續了奶奶的四川精神，使用上等乾辣椒與眾多辛香料製作完成。此辣椒醬是四川油潑辣子風味，一陣撲鼻而來的誘人香辣香氣，類似「老乾媽辣椒醬」。老闆娘無私分享搭配和風醬是絕配，嗜辣的熟客說搭配巫婆辣醬會非常過癮！(*巫婆辣醬成分有墨西哥辣椒、伍斯特醬、柳橙汁、檸檬汁，是酸酸辣辣的風味，辣度算中大辣，適合重口味者)
今日例湯
單點70元，搭配C套餐$180，包含飲品+湯品+甜點
主廚時不時會更換湯品種類，當日喝到的是四神雞湯。夏季特別以清熱降火、祛濕排毒的湯品為主，能幫助平衡體溫中樞，喝下四神雞湯有退火利尿、改善食慾不振的效果，既是健康營養又能消暑退火。
冰拿鐵
價格：130元
中深焙單品咖啡豆，帶有榛果焦糖香氣，尾韻有堅果巧克力的甜味，層次豐富回甘。不論是否加入鮮奶，單一品嚐現萃的咖啡，都不會感受到煙燻、焦苦的風味，十分濃郁又順口。
冰抹茶拿鐵
價格：130元
使用日本宇治丸久小山園若竹抹茶粉，現刷抹茶再倒入鮮奶中，沒有額外再加糖，感受抹茶醇厚又原始的苦韻風味，微苦不澀，真適合搭配甜點。
美式軟餅乾
單片65元/兩片120元
美式軟餅乾為老闆的好友品牌-「馬拿烘焙室 Manna Pastry」。馬拿烘焙室主理人於芝加哥留學返台後所創立的個人工作室。將正宗的美式軟餅乾加以改良，調整成大多台灣人都能接受的甜度，並加入黑糖提升層次感與香氣，不會像經典美式軟餅乾甜度這麼高，可以放心大口品嚐。吃起來的口感濕潤又鬆軟，上桌前會再加熱回烤，溫溫熱熱、香甜酥軟，就像一塊迷人的小蛋糕，不少人吃過之後會外帶幾塊回家。
後記
近期天氣炎熱，我時常吃沙拉、涼麵、美式潛艇堡、壽司等輕食當成一餐。POKÉ 可以說是將我喜愛的食物都集結在一起了，從主食、配菜、蛋白質、醬汁等，都可以客製化自由搭配，變化出各種排列組合。有肉、蔬菜、碳水化合物，剛好是一頓營養均衡的正餐，難怪會在健身界如此盛行！雖然我沒有在健身，但很喜愛清爽又健康美味的涼菜，真的每天吃都不會膩！
這次跟媽媽一起初次體驗POKÉ Bowl後，我們開始迷戀上夏威夷拌飯，一起嘗試了不同家的 POKÉ。A POKÉ Café 波可商行不只有專賣「波可」，還是一間「下午茶」店，來到這彷彿走入童話故事書中，可愛又溫馨、毫無距離感，整體都符合我的喜好，敲碗老闆可以擴點到新竹市，這樣我就能擺脫經常不知道吃什麼的懊惱時光了～若能接受正餐並非是熱食的朋友，強力推薦各位可以來到A POKÉ Café 波可商行嘗試看看，希望您們跟我一樣一試愛上！
A POKÉ Café 波可商行
電話｜036579715 ☞線上點餐
時間｜11:00–20:30(最後點餐時間20:15)
*公休日請洽粉絲專頁公告為準
地址｜新竹縣竹北市六家五路一段186號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
