[新竹城隍廟周邊甜品] 薏人界 • 甜品 | 職人傳承手藝、打破傳統的真功夫薏仁甜湯

薏人界・甜品

五月時路過已看見招牌掛上

當時被有趣的LOGO及店名深深吸引

因疫情嚴峻,延期到7/4才正式開幕!

本店由一對夫妻經營

尋訪日本以及台灣各地接受專業指導

學習如何熬煮正統甜湯、刷茶技術

【薏人界•ㄧ個男生的初衷】

【一步一腳印】

【打破傳統薏仁煮法】

【曾功夫•ㄧ個女生的堅持】

【一步一手印】

【打造不薏樣新吃法】

【等於完美組合甜品】

交通資訊

薏人界 • 甜品位在新竹城隍廟商圈

店面於西大路上,鄰近新竹大遠百

交通位置熱鬧、十分便利

外地觀光客可搭乘火車下車轉乘遠百接駁車抵達

開車的朋友可將轎車停放於明志書院停車場

薏人界 • 甜品裝潢是台灣早期風格

實木窗與秋海棠花玻璃帶出懷舊氛圍

薏仁是許多長輩在家中經常燉煮的甜品

綠豆加薏仁是最經典的組合

一成不變的搭配已經缺乏新奇感

本店打破傳統薏仁煮法

將薏仁做出無數種排列組合

MENU

由於品項名字都有點長、選項眾多

不想將品名全部唸出

可在菜單上勾選英文+數字+編號最方便

外送門檻

外送距離門檻,請致電或私訊店家

薏人界・甜品目前以外帶為主

有提供吧檯座位讓顧客現場享用

老闆預計將規劃更多內用座位

(大家敬請期待)

堅持每日純手工長時間熬煮

從熬煮到冷卻,需要耗費近12小時

中途也會不斷檢查熬煮狀態

不添加太白粉、勾芡

讓產品展現出來是天然的一層膜

湯底與薏仁融合在一起,是店家所要的感覺

純手工自家製作配料

抹茶凍、綠豆、蓮子

紫米、紅棗、紅豆、蒟蒻及蓮子水

冬季會推出湯圓或芋圓系列

坊間吃到的薏仁大多呈現糊狀

添加勾芡增加黏稠感或是會在薏仁中加糖

薏人界 • 甜品 特點是薏仁不加糖

吃到的是薏仁本身的香濃原味

口感保持粒粒分明,卻又是入口化開口感

第一次吃到這種口感讓我感到驚艷!

可以用飽滿圓潤又綿密來形容最貼切

濃抹茶紅豆蓮子薏仁$55

+5元升級成抹茶牛奶

相信有不少人跟我一樣是抹茶控

看見有抹茶的商品就會眼睛發亮

(腦波弱馬上買單)

老闆說自己嘗試過無數種類的抹茶

從日本喝到台灣

找到了一款國產抹茶是他最喜歡的感覺

凡是選購「濃抹茶」或「抹茶牛奶」

皆是將抹茶粉準確量好克數後,注入熱水刷茶

將抹茶粉均勻融入水中,最後倒入薏仁

濃抹茶 茶湯散發出抹茶獨特的原味

茶濃而不苦,現場馬上吃最能感受到甘味

會是中度、重度抹茶控追求的抹茶味

如果是輕度愛好者可選擇加入鮮奶

或嘗試先在冰箱冷藏再吃

抹茶與薏仁融合後,茶韻清香保有抹茶味

吃起來更加順口卻又不失焦點

絕佳的搭配令人愛不釋手、百喝不膩

紫米紅豆蓮子薏仁$55

紫米Q蒟蒻紅豆蓮子薏仁$60

仙草蜜抹茶凍紅豆蓮子湯$55

銀耳紅棗蒟蒻薏仁$60

紅豆 可以說是本店的強項

是老闆親自到日本學習的項目

很特別的是口感分明卻是軟綿的狀態

我個人是不太喜歡吃紅豆的人

平時有點畏懼豆子沒有煮透會有生生的味道

這裡的是有甜度,相近蜜紅豆的滋味,但不死甜

我居然可以一口接一口,真的好吃極了!

/

紫米 本身有一股特殊香氣

煮熟後具有黏性,吃起來Q軟彈牙

吃完飽足感十足,能馬上止住飢餓感

仙草蜜$50

銀耳紅棗蓮子湯$60

仙草蜜Q蒟蒻綠豆蓮子湯$55

仙草蜜抹茶凍紅豆蓮子湯$55

加入蓮子水整體吃起來比較清爽

蓮子水單喝像是糖水,但甜度卻不高

自然清新的甜味,能清熱降火等多重益處

蓮子也是本店的重要角色之ㄧ

口感鬆軟綿密香滑,味道天然清甜、毫無苦味

炙熱天候容易心煩氣躁或睡不安穩

這時吃點新鮮的蓮子,有清心安神的作用

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銀耳又稱白木耳,有平民燕窩之稱

煮到黏稠透亮,才能完全發揮其營養價值

老闆燉煮出來的是濃滑軟嫩,但又保有脆脆的口感

我很喜歡!既是美容保養聖品又兼具美味

紅棗是沒有經過加工的完整水果,糖分是天然的

營養價值高,維生素C含量是居水果之冠

紅棗功效多也是補血佳品,經常被當作中藥使用

棗肉香甜無酸苦味,入口溫潤甘甜、細膩不粘牙

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蒟蒻 口感Q彈,不用咀嚼可以直接下嚥

與外面經常吃到有韌性、硬度的類型很不一樣

抹茶凍紅豆蓮子薏仁鮮奶$60

嫩仙草紅豆薏仁鮮奶$55

如果不敢嘗試蓮子水,那可以選擇加入鮮奶

多一股奶香與清甜,像是一杯甜湯

其實也是非常有營養價值成分

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有些人不敢喝抹茶,但可以嘗試看看這裡的抹茶凍

本身帶有甜味,品嚐起來有舒服的茶香

與任何湯底搭配都很合適,大小朋友都會喜歡

嫩仙草切成方形塊狀,口感滑順柔軟

老闆說是使用傳統客家仙草作法

不放糖,入喉能感受到回甘韻味

結語

薏人界 • 甜品 標榜「曾功夫」也就是真功夫之意

不偷工減料、不添加人工化學物

將日本工法-挑、選、洗、煮、蜜、冷

與台灣工法-所有食材細火煨煮

兩者合併就會有不一樣的創新吃法

豐富配料與樸實的原味薏仁彼此襯托

吃甜品不在會只聯想到保健、養生補品

而是可以當成生活之中的下午茶享受

熱量低,比起喝手搖飲料更養顏美容

還能增強免疫力及夏日消暑解渴

還沒吃過薏人界 • 甜品 強烈推薦路過別錯過

銅板價的就能買到一杯好吃又料多的甜品

不妨多買幾杯冰在冰箱,當成早餐或下午茶


薏人界 • 甜品

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營業時間|10:00-18:30

電話|0985 885 168;市話 03-5280509

外送距離門檻,請致電或私訊店家

地址|新竹市北區西大路420號(近大遠百)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享