[新竹美食] 馬の深夜食堂 | 深夜也能吃到主廚拿手私房料理及美味關東煮 近巨城購物中心
巨城購物中心是新竹人重要的休閒娛樂場所
周邊的美食與日俱增，食衣住行一應俱全
馬の深夜食堂是2020年末創立的深夜居酒屋
鄰近巨城，停車方便、步行即可抵達
民生路可以說是巨城周邊的宵夜最佳選擇之地
營業至凌晨三點，深夜不怕找不到地方吃宵夜
馬の深夜食堂提供的食物多元、豐富
不是一般印象中的串燒居酒屋
小小的店面卻有不少餐廳佳餚
快來看看老闆端出什麼拿手料理吧！
馬の深夜食堂主打生魚片、日本料理和關東煮
老闆年紀不到30歲，從事餐飲行業長達15年
累積了豐富的經驗和廚藝技巧
許多人對店名感到好奇
聽起來很像在罵人(?)
更可以說是宣洩情緒、表達自我
每個人在工作上多少會遇到挫折或不如意
就算遇到困境，也要開朗面對
需要有個機會重新再站起來
就這樣，馬の深夜食堂而誕生
馬の深夜食堂菜單
*營業時間調整
晚間18:00-隔日03:00(供餐至02:00)
*週一照常營業，無店休
*消費滿500元，三公里內免費外送
四月份最新活動
頂級A5和牛握壽司 原價兩貫$220
4/1-4/30特價兩貫只要90元(不限份數)
隱藏版菜單會在小黑板上出現
不定時更換，以現場公告為主
關東煮提供二十多種選擇
自選一律20元/串
現點現烤的串燒
口味可以選擇鹽烤或醬烤
價位落在90-220元兩串
內用座位簡單
無過多的擺設、乾淨明亮
室外騎樓下也有擺放幾張座位
酒水、飲品可自取，最後統一結帳
無收取服務費，餐具、調味料自取
馬の關東煮套餐$70(附湯)
老闆會依照當日食材隨意搭配
八種左右的關東煮
與自行挑選相較下，套餐划算許多
且附柴魚高湯，可以免費續碗
關東煮皆每日現煮，不使用回鍋食材
煮物與湯分開，更能吃到食材原有的Ｑ彈口感
讓我留下深刻印象的是九層塔丸
還有螺旋狀的九層塔餃，內有包餡
第一次吃到覺得很新奇，濃濃塔香與魚漿完美融合
別忘了可以至佐料區裝取一些老闆特製沾醬試試
七味粉香氣濃郁，有辣椒的香氣卻不會辣唷！
比目魚握壽司(兩貫)$120
油脂豐富且Q彈滑嫩
經過炙燒能將香氣更加提升
建議老闆可以再火炙久一點
這次吃到的比目魚較生，有點難以下嚥
焦糖鮭魚握壽司(兩貫)$80
鮭魚擠上美乃滋再撒上砂糖炙燒
帶點焦香甜味也吃得到微微糖顆粒
入口即化的感覺，是人人都無法抵擋的
A5和牛握壽司(兩貫)$220
*四月份特價兩貫只要$90!!!
老闆使用日本產地A5和牛
油花細緻、肉質極為柔軟
每人不限份數，可以盡情大快朵頤
麻辣鮮蚵手捲$50
海苔手捲包了生菜及麻辣鮮蚵
辣中帶有淡淡的蒜蓉味
鮮蚵肉質彈牙，麻辣屬於小辣
明太子鮮蝦手捲$80
海苔手捲包了生菜及明太子、鮮蝦
明太子有加美乃滋調配，口味不會過於辛辣
整體的是鹹鹹甜甜的，小朋友也適合食用
極上綜合生魚片$250
生魚片魚種會不定期更換
當日吃到的是挪威鮭魚及油旗魚最後撒上鮭魚卵
切片厚薄度適中，可以輕鬆一口塞入嘴中
鮭魚擁有豐富的油脂口感
油旗魚口感柔嫩，綿密細膩又鮮甜
油脂也很豐富，還帶少許的筋
馬の鮭魚拌飯$150
米飯拌入香烤過的挪威鮭魚
魚鬆、橄欖油及特製的魚醬汁
再加蝦卵、脆口的貢菜及一顆溏心蛋
烤過的鮭魚表面金黃，口感香鬆柔軟
米飯中加入是特製魚骨去熬的醬汁甜甜的味道
再搭配魚卵一起享用，每口都會是啵啵啵的口感
老闆的創意料理大受好評，經濟實惠又美味
鹽烤鮭魚串$220
燒烤過的鮭魚香氣十足
油脂已被逼出，口感呈現外酥肉軟
稍微沾點胡椒鹽提味就很好吃
明太子雞肉串$130
雞腿肉配上鹹甜層次分明的明太子醬
一人一串剛剛好，不會太過膩口
起士玉子燒$100
日式玉子燒層層堆疊、口感扎實
鋪上起士再撒上大量的帕瑪森起司粉
乾酪風味特別突出，是起司控會愛的滋味
魚皮麻糬$50
魚漿裏頭包著白色的麻糬
炸過的魚漿吃起來像是天婦羅
有附上一碟花生煉乳
還沒嘗試前覺得應該會很不搭
試了之後覺得很像日式甜點
外皮有點嚼勁，裡面麻糬QQ的
認真覺得大家可以點來當飯後甜點
老闆應該要把「魚皮麻糬」這個名字換掉
改成竹輪麻糬或是天婦羅麻糬之類的
大家會更願意嘗試的意願(笑)
結語
加班到深夜或是健身完想補充能量
卻發現路上的店家都已打烊休息
往往可能會選擇豆漿店當成宵夜
馬的深夜食堂營業到凌晨三點
提供了簡單又能撫慰人心的食物
不論是心情好還是心情不好
填飽肚子後那些生活裡的不如意
都能靜悄悄地被撫平，你說是嗎～
聯絡電話｜0933 320 596
營業時間｜18:00-03:00(供餐至02:00)
地址｜新竹市東區民生路255號
*週一至週日營業，暫無店休日
*消費滿500元，三公里內免費外送
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
