[新竹火鍋] 禧樂·澄·健康鍋物概念店｜健康安全、無負擔的精緻鍋物 提供50種原型食物、西班牙冰淇淋、璞珞咖啡吃到飽！
前言
禧樂·澄·健康鍋物概念店成立於2023年七月，為新竹在地深耕近十年的「禧樂 丼飯、刺身、燒物」旗下新作。禧樂 丼飯、刺身、燒物品牌擁有良好的口碑，每到用餐時間總是高朋滿座，價格合理又讓人大飽口福，深得喜愛日本料理的饕客喜愛。老闆意識到現代人越來越注重養生保健，將台灣人喜愛的火鍋結合健康主題，讓重視體態的朋友也能安心大口享用鍋物。
禧樂·澄·健康鍋物概念店主打手工慢火慢熬的特色高湯，提供自助式蔬菜Buffet，每日嚴選50種左右原型食物，內容物依照季節更換，每次回訪都能吃到不同的新鮮蔬果；另外還有璞珞咖啡、台灣好茶、西班牙冰淇淋、銀耳甜湯無限暢飲，許多坊間火鍋店不常見到的優良食品，都能在這見到。禧樂·澄·健康鍋物概念店希望能以有別於傳統火鍋的經營方式，成功抓住喜愛品嚐鍋物愛好者的味蕾！
交通資訊
禧樂·澄·健康鍋物概念店位在金城三路上，緊鄰中山高速高路，與禧樂 丼飯、刺身、燒物距離600公尺。建議從新竹將軍村、NOVA資訊廣場方向前往較好尋找，從金城一路轉入金城三路至末端即可抵達目的地。
汽車可停放於將軍村公有停車場或金城新村停車場；機車可停放於餐廳門口處。
環境導覽
一進到禧樂·澄·健康鍋物概念店看見與禧樂 丼飯、刺身、燒物相同風格的牆壁彩繪，十分引人矚目！環境寬敞舒適、座位多，整體散發出輕鬆愜意且溫馨的氛圍感。
用餐座位有吧台區、四人大桌，以及八人長桌，適合全家大小、公司部門一起前來用餐；多種桌型，滿足不同顧客需求。
蔬菜放題
入座後，可以帶著桌上的木盤前往自助式蔬菜Buffet。檯面上擺放著琳瑯滿目的食材任君挑選、吃到飽，總共有50多種選擇，光是葉菜類、根莖類就有數十種，絕對是蔬食愛好者的天堂。
看得出來樣樣皆是經過用心挑選，跟各位分享一般火鍋店少見的食材，像是海木耳、紅棗、栗子、皇宮菜、紅鳳菜、紅莧菜、長豆、佛手瓜、荸薺等。(依現場供應為主)
自助區
自助吧提供醬料、冷熱飲、甜湯、冰淇淋。
醬料區
日式醬油、特製辣椒醬、特製胡麻醬、沙茶醬、白醋、烏醋、蔥花、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、香油，可依照個人喜好調比例。
飲品區
可爾必思、冰烏龍茶、冬瓜檸檬冰沙、熱美式(璞珞咖啡)、熱黑豆水、熱茶。
最受歡迎的冬瓜檸檬冰沙，一定要喝個幾杯才過癮！
喜歡喝茶的朋友，老闆挑選了數種台灣在地好茶讓各位沖泡，如有喜歡還可以購買禮盒回家唷！
選用西班牙原裝進口的「梅諾卡La Menorquina冰淇淋」，有近三十種口味輪替，每日隨機供應四種。
梅諾卡La Menorquina冰淇淋主打天然風味，是南歐第一大專業冰品甜點，也是歐洲米其林主廚指定使用的品牌。在台灣較少見到，喜愛清爽不甜膩滋味的朋友，不要錯過難得的嘗試機會！
除了冰淇淋之外，還有熬煮一鍋「銀耳甜湯」，會隨著季節調整溫度。飯後喝一點有療癒身心的效果，甘醇爽口又滋補養生。
禧樂·澄·菜單
☞ 查看完整菜單
- 內用需收取10%服務費。
- 用餐時間限制90分鐘。
- 採個人鍋物為主，每人低消一份套餐。
- 如有造成食材浪費，每人酌收300元。
雙人海陸套餐
價格：1580元 (10%服務費另計)
內容物：鍋底x2+主食x2+海鮮盛合+伊比利豬+無骨牛小排+手打漿+無添加貢丸+南門市場手工蛋餃
湯底
「原味昆布」之外，其餘皆需加價升級。
蔬菜雞湯鍋+38元
禧樂·澄·健康鍋物概念店堅持不添加任何的添加物，也不以高湯粉取代，皆以純天然食材手工熬煮。
蔬菜雞湯使用雞骨、多種蔬菜細火慢熬而成，額外再附上一塊木棉豆腐。熬煮的過程中蔬菜和雞肉會釋放出天然的甜味；開火後可以加入自己喜歡的蔬菜至鍋內，讓湯頭更是鮮美。
這鍋蔬菜雞湯的特色是清淡不油膩，但又不會讓人感到無味；如果喜歡雞肉風味較為突出，可以請服務人員再加入一點「雞油」至湯中，使湯頭更加香濃。
濃醇豆漿鍋+69元(附豆漿)
濃醇豆漿鍋是本店的招牌湯頭。選用手作豆腐專家-『本家生機』的豆製品，嚴選單一品種非基改有機黃豆，每日新鮮現做，並堅守不添加任何化學成分；額外附上一杯豆漿可以直飲，也可以分批次加進鍋裡，豆味更濃郁。
禧樂·澄·健康鍋物概念店以昆布湯底為基底，加入豆漿清漿調配而成。昆布具有天然的甘味，與豆漿融合後竟然像在喝‘’微糖豆漿‘’。昆布完整去除黃豆的生味和腥味，如果不敢喝無糖豆漿又想嘗試的朋友，不必擔心與畏懼；湯頭涮肉，肉片吸附了迷人的豆香，完全不輸牛奶鍋，有在體重管理、增肌減脂的朋友絕對要試試！
主食
年糕條、樟草蛋、寬粉、讚岐烏龍麵、越光米 (每人選擇一種)
如果不想吃米飯或麵食，還可以選擇「年糕條」或是「樟草蛋」。值得一提的是稀有的「樟草蛋」。以台灣特有的牛「樟」芝和長白山系的北蟲「草」，混和在飼料中餵養蛋雞。不施打生長激素，採天然方式提升雞隻健全的免疫系統，敬請安心食用。
手打漿
「草蝦漿」或「花枝漿」二擇一。我們選的是花枝漿，店家使用新竹在地老字號-阿中丸子的手打漿作為原料、混入海鮮，再裝入小碗中，想吃的時候自己將魚漿塑型放入鍋內。花枝漿口感鮮甜彈牙，令人讚不絕口！
無添加貢丸
「原味貢丸」或「香菇貢丸」二擇一。阿中丸子成立於1960年，製作丸子已有六十年之久，傳承一甲子傳統新竹貢丸工法，製作出新鮮、安心、人情味的貢丸。肉質緊實Q彈、香味馥郁，是陪伴許多人成長的好味道！
南門市場手工蛋餃
傳承四代飄香70年的「南門市場手工蛋餃」，店址位於台北市中正區的南門市場內。獨創的蛋餃內餡採用新鮮黑豬後腿絞肉加上嚴選香菇、筍子製成，外皮並以純蛋液不加粉料煎至金黃色，形成香氣更濃厚的香菇冬筍蛋餃，入口蛋香四溢富含肉汁，是不少人心目中的第一名蛋餃。
伊比利豬+無骨牛小排
伊比利豬(100g)
來自西班牙的伊比利豬，油脂豐潤卻清甜不膩；下鍋涮熟後，肉質軟嫩Q彈，入口散發出淡淡的橡果香氣，完全沒有豬腥味，建議不需過度調味，感受最原始的好滋味。
無骨牛小排(100g)
無骨牛小排擁有美麗的大理石花紋，涮熟後油筋會變得十分脆口，整體肉汁濃郁、香氣十足，是其他牛排部位沒有的特殊口感與風味。
海鮮盛合
海鮮盛合有鱸魚、中卷、白蝦、蛤蜊。(當日新鮮漁獲，依實際狀況為主)
鱸魚
肉質細緻鮮美、細刺少，熱量低營養高且富含蛋白質，是最適合健身族群的低脂海鮮。
中卷
中卷只要簡單川燙一下即可食用。肉質鮮甜肥美，口感清脆Q彈、具有嚼勁，讓人愛不釋手，完全停不下來。
白蝦
白蝦蝦肉豐滿、細嫩，入口帶有天然的鮮甜味，一吃就知道新鮮。
蛤蜊
蛤蜊粒粒飽滿，口感肥美、鮮甜多汁，吃進嘴裡大海的鮮味瞬間在口中爆發。
後記
禧樂·澄·健康鍋物概念店以「新鮮」、「原味」、「健康」為特色，嚴謹把關、挑選最高品質的食材，用心、講究每一細節；來到這就像走進自家廚房，盡情享用安心又安全的食材，同時也不必擔心吃多了會造成身體負擔。
誰說火鍋一定是高熱量、高油、高鹽呢？禧樂·澄·健康鍋物概念店的湯頭皆為簡單清淡類型，低熱量、高營養價值，或許無法迎合多數人的喜好，但絕對是體重管理者的一大福音！讓喜愛吃火鍋的朋友多了一項選擇，偶爾換換口味，讓自己轉換心情，說不定也會一試成主顧呢！
禧樂·澄·健康鍋物概念店
電話： 03 571 2299
營業：週一至週五11:30–14:30/17:30–22:00
週六至週日 11:00-15:00/17:00-22:00
*最後點餐時間—中餐13:30/晚餐20:30
地址：新竹市東區金城三路159號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
