[新竹・竹東走走] 遶市場、巡水圳 由島內散步 WALK IN TAIWAN 帶領探索城鎮中不一樣視角的輕旅行路線

島內散步簡介

出生、求學過程到工作我從未離開過新竹這個城市，我的生活圈、熟悉的範圍位在新竹市，對於新竹縣的文化發展人地生疏。平時休假偶爾會和家人到竹東、內灣、北埔、新埔走走，在街道上走馬看花、吃吃在地美食，大多不會對此地區的發展文化有近一步的了解，如果想要深入知道往昔的歷史背景，前往之前必須做點功課或是請在地嚮導陪同，才不會浮光掠影走過如此。

島內散步 WALK IN TAIWAN 為永續旅行品牌，2012年，在台北開始第一場導覽，多年來已經累積超過60,000名的朋友參與，設計超過400條文化導覽及小旅行路線，合作超過200位各專業領域的深度導覽員、地方創生團隊。民眾可透過參與島內團隊建立的深度文化、生態體驗輕旅行路線，獲得日常得不到的體驗、進一步認識台灣在地文化，可以是個人參與或是企業參與，亦可提供客製化遊程規劃。

還記得高中時，班上有不少同學是竹東人，經常和我們分享自己的家鄉趣事，心中總對竹東鎮充滿好奇，因此四月份時，小葉與媽媽一起報名「新竹竹東走走・文青線：遶市場、巡水圳，追溯竹東源頭之旅」。這次會有資深的地陪-小池嚮導與邱國睿先生全程詳細介紹，我們一同跟著他們來認識竹東，走入隱藏版秘境！

初步認識竹東鎮

竹東鎮位居新竹縣中央位置，古名橡棋林，因於漢民族初到本地時，見橡棋樹繁茂成林，而由此命名。橡棋又名樹杞，故也稱「樹杞林」。

在漢人移民未開發前，是泰雅族、賽夏族以及其他原住民族人的聚集地、狩獵地。台灣光復後，本地先被劃歸於省轄新竹市竹東區，民國三十九年，全省行政區重劃，本地改隸新竹縣，並改名竹東鎮，一直沿用至今，目前鎮內人口約9.7萬人，是台灣人口第二大鎮、為本縣最大鎮。

新竹縣竹東鎮公所

地址：新竹縣竹東鎮東林路88號

統領超級市場

地址：新竹縣竹東鎮東林路82號

從圓環中央廣場往東林路的方向前進，有一間「統領超級市場」外觀看似傳統雜貨店，事實上它不只是超級市場，還是寄物郵件的駐點，替五峰、尖石山區的居民代收包裹郵件，居民下山時再到店取件。南北貨相當齊全，同時經常幫助寒暑假清寒的家庭接濟物資，可說是新竹縣山區的褓母。

用心經營三十年，一整年全年無休，供給了新竹山區民眾的食、衣、住、行等，統領超級市場兼具採購員的身份，非常熱心地為山區民眾打理民生物資所需。老闆娘自豪地說：「這條路上沒有一間連鎖便利超商，因為有我們比便利商店還萬能！」

椴木香菇發源地

小池嚮導在藥局前方跟我們說明經常聽見的椴木香菇，竹東山區適合種植香菇，也是椴木香菇的發源地。老照片中的經營藥房的達人，以前僅在藥房販售，據說在民國50年左右年代，一季可以賣出300萬瓶，銷售數目相當驚人！

竹東中央市場-用味道開啟旅行

竹東中央市場是全台最大客家傳統市集，聚集超過500家各式攤商，深受當地人喜愛。之前只是聽別人說裡面隱藏眾多客家傳統美食，這次終於可以進去一探究竟，瞧瞧裡面有什麼魔力呢～

小池嚮導說劉阿昌與打幫你樂團於2018年推出的歌曲「客家阿婆」就是在竹東中央市場內拍攝MV取景。

曾聽過一句話：「想了解一個地方，先從逛傳統市場開始 。」旅行者可體驗到在地氣息、攤位中品嚐傳統小吃，還能觀察出不同的城市差異。第一次走進久仰大名的竹東中央市場，心中感到無比興奮，看著每間攤販都有老顧客正在採買著，不禁讓人躍躍欲試。

滿珍香牧場

地址：新竹縣竹東鎮杞林路133號

滿珍香牧場是以現代結合傳統畜牧工法的畜牧場，以自然的養殖概念加上現代化的管理，已有50多年歷史，從生鮮肉品大量批發給餐廳業者，到供應熟食雞鴨給辦桌或供品常見的三牲祭祀一手包辦。本店招牌為客家紅麴雞鴨、黃金玉米雞、高品質優質蛋。

東興製麵

地址：新竹縣竹東鎮杞林路147號

東興製麵創立於1976年，專門製作油麵、粄條、白麵、鐵板麵等各式麵條，秉持著「客人才是師傅」的客家精神，麵條製作成本高、工序多，口感與眾不同，是市場中最具有手感的傳統工藝代表之一。看著老闆站在高處認真地製麵，展現出職人精神。

素食炸菜(PO菜)

地址：新竹縣竹東鎮杞林路132號

這間素食炸菜(PO菜)已在菜場中經營了50年之久，目前由女兒承接。客家傳統小菜「炸婆菜」是客家傳統的零嘴，以秤斤計算，也是許多人來逛竹東中央市場必買的逛街點心。食材大致上是紅蘿蔔、九層塔、芋頭、南瓜刨絲後與麵粉和一和炸成蔬菜餅，吃起來酥脆，無任何調味，甜度來自蔬菜本身，吃起來的感覺與日式蔬菜天婦羅相似，但婆菜吃起來更有溫度與人情味。在竹東的小吃攤、麵店中經常出現，據說都是和這間批發的，假日會販售地瓜球，下次經過不妨來嚐嚐吧！

李記米苔目

地址：新竹縣竹東鎮仁愛路312號

李記米苔目是竹東中央市場中的「網紅店」，雖然之前見過本尊，不過有非常多在地朋友推薦給我！平時沒有機會早起來到竹東，我都是下午的時間到蕭如松藝術園區對面的三民街上吃「美蘭阿姨」米苔目。美蘭阿姨是李記米苔目子女所開設的年輕新潮風格米苔目專賣店，販售的品項幾乎一樣，只是營業時間與地點不同哦！

李記米苔目正對面有一攤乾貨行引起了我的注目，品項琳瑯滿目又懷舊傳統，從畫面上就能感受到客家傳統市場的魅力。

除了市場內可以挖寶之外，市場周邊的仁愛路上也有滿滿的傳統美食與特色店家。

劉家甘蔗汁

這間位在仁愛路上的甘蔗原汁小攤販，是在地嚮導小池推薦，他說這是自己從小喝到大的甘蔗汁。我買了一杯甘蔗檸檬，可以指定說要裝在塑膠袋中，再插著吸管喝別有一番風味。

買完甘蔗之後，在隔壁攤看見販售鹹菜的小攤，一賣就是32年，目前已傳承至第三代。鹹菜是新竹客家庄的特色產業，常見的客家經典菜餚都有融入鹹菜元素，如客家酸菜炒麵腸、梅干扣肉、客家酸菜肉片湯等。

客家米食文化

剛好看見路旁有賣客家米食的小攤販，有菜包、艾粄(艾草粄)、紅粄(紅龜粿)、水粄(米製碗粿)、糍粑(麻糬)、發粄(發糕)、湯圓、甜粄(黑糖年糕)、菜頭粄(蘿蔔糕)。

客家人以米食為主，米食的原料大多是糯米，客家人的「粄」，大約等同於閩南人的「粿」。遇上年節慶典時，家家戶戶會親手製作甜點，祭拜神明祖先或招待親戚朋友，保佑闔府平安。

竹東天主堂

地址：新竹縣竹東鎮東林路72號

竹東天主堂興建於西元1954年，全名「竹東無玷聖母堂」，由西班牙籍耶穌會神父安輝德神父主持。灰色的建築外觀，有著歌德式尖角開窗、圓形玫瑰花格窗和高聳鐘樓，泛稱為改良式的歌德式教堂，頗具歷史意義與價值。是台灣光復後，新竹地區所興建的第一座大教堂，是許多人成長的共同記憶，至今仍是鎮上神聖的信仰中心。

華光照相舘

地址：新竹縣竹東鎮仁愛路312號

華光照相館位在中央市場周邊的仁愛街上，民國47年營業至今，是超過一甲子的老相館，目前傳承至第二代。二代老闆林大哥說像這樣的老照相館，全台灣僅剩兩家，另一家在花蓮，因此不少劇組會特地前來竹東拍攝取景，如電視劇(下一站幸福、一把青、真愛黑白配、大將…..)；電影(腿)拍攝的場地，也有許多喜愛懷舊復古風的愛好者或是家庭，會專程到華光照相館，請林大哥為他們拍攝值得留念的全家福照。

這次島內散步 WALK IN TAIWAN安排了體驗在棚內拍攝的行程，可以至梳妝室將自己打扮成五、六〇年代絢麗浮華的模樣，宛如自己走進電視劇中，最後會將影像洗成照片，讓您帶回家當作紀念。

竹東信義立體停車場

竹東信義立體停車場是近期新建立的停車場，於2021年三月正式啟用。停車場就位於竹東中央市場旁，樓高5層規劃，139個汽車停車位，另有270個機車停車。建築以客家民居屋脊為意象設計外，頂層還可眺望五指山及鵝公髻山的美景。

客家戲曲公園

地 址 : 新竹縣竹東鎮仁愛路302 號 (東林路中央市場旁)

客家戲曲公園位於竹東市街中心，原名竹東育樂公園，為當地重要的生活休閒育樂中心。設有小型舞台，不定期舉辦採茶戲、客家民謠演出及比賽等活動，是每年天穿日客家山歌比賽的主要場地，凡有客家相關節慶都會在公園內舉辦。園內光線良好，處處有石椅和台階供民眾休憩，是銀髮族泡茶下棋、談天說地及各式活動展演、聚會的休閒育樂好場所。

走入城鎮街道散步

從客家戲曲公園往商華街的方向前進，沿路上經過了今大水族舘，招牌懷舊，還寫著「代客孵蛋」，是水族愛好者挖寶尋物件的好地方，店內還有販售聚寶盒、文昌筆及各類商品。

新福飲食店品嚐客家佳餚

地 址：新竹縣竹東鎮商華街41 巷10 號（商華市場內）

新福飲食店位於竹東商華市場內，民國38年創店，當時酒家盛行，起初取名為醉月樓，是傳承三代、超過一甲子的客家味。商華市場入口不明顯，已是沒落的市場，仍有營業的店家幾乎是個位數，中央市場尚未興盛之前，曾是竹東最繁榮的市場。

新福飲食店雖然隱藏在其中，卻是政府官員、名人、各地觀光客經常來拜訪的客家餐廳，名氣相當響亮。以傳統、非改良式的客家菜聞名，仍保持正宗風味，來到這能體會客家美食的精髓。

新福飲食店一樓為廚房，二三樓為用餐區，整體環境十分懷舊，非常有「家」的味道。目前由第三代媳婦-呂瑞員，承襲公公酒家的好手藝。用餐當天老闆娘特地出面歡迎我們，並分享新福飲食店昔日繁華過去以及客家菜的特色。

吃湯圓有團圓的意味，在客家文化中象徵著圓圓滿滿祝福之意。閩式湯圓會以甜的湯頭為基底，而客家以鹹的為主，客家鹹湯圓會有紅白兩色，精髓是由大骨熬成的湯頭，加入豬油爆香肉末、蝦米和紅蔥頭，再加上茼蒿、韭菜，湯頭鮮美濃郁，是忘不了的好滋味！

當日午餐品嚐了紅燒豬腳、客家小炒、炸肥腸、釀豆腐、炒青菜、湯圓、酸菜肚片湯，另外加菜一道滿珍香牧場的招牌紅麴鴨。特別喜歡軟中帶有嚼勁的炸肥腸搭配清脆的四季豆，大腸不僅沒有腥味還有特殊的調味。釀豆腐裡頭鑲進肉羹，從來沒有吃過，好吃又新奇！酸菜肚片湯也就是豬肚酸菜湯，是客家四炆料理之一，湯頭味美、酸度到位，暖胃又好喝。

竹東長春路

竹東鎮長春路為精華地段，長春路與商華街交界處為竹東鎮地王。長春路三段前是新興商圈，現況為商業使用為主，知名的連鎖品牌皆在此設立店面。

第一銀行竹東分行成立於1923年，位在圓環旁的東林路上，曾經是竹東最高地價區。另一外導遊邱大哥，從小在竹東長大，現居新竹市。他與我們分享母親早期在這間銀行上班，約莫50年前父母迎娶畫面在第一銀行竹東分行有被拍攝下來。

新竹縣竹東鎮軟橋客家村

吃完中餐後，我們沿南清公路移動到「軟橋社區」探訪竹東圳水源。清朝時漢人來此開荒，因上坪溪河水暴漲，來往開荒的人員無法交通，臨時就地取材，採黃藤搭一座便橋，踩在橋上會上下搖動所以被命名為「軟橋」。

上坪攔河堰-探討竹東圳源頭

上坪攔河堰舊名為燥樹排攔河堰。上坪溪主流為霞喀羅溪，發源於雪山山脈之檜山西北側，於桃山與麥巴來溪匯合後稱上坪溪。

引水入竹東圳，並利用軟橋發電廠引用渠道作為導水路。竹東圳全長約21公里，以汲取頭前溪上游支流上坪溪水為水源，自上坪攔河堰取水口起，穿過軟橋里後；圳路進入一號隧道，此間以十三座大小隧道、六座水路橋、三座虹吸工及明暗渠等，輸送水至寶二水庫。灌溉面積即達八百公頃，約佔總灌溉面積的13%，並兼具提供民生用水與工業用水。

寶二水庫引水道分水廠

寶山水庫為離槽式水庫，取上坪溪水經竹東圳引水入水庫儲存，所以必須借道竹東圳來輸水，是科學園區的用水來源。

瓦屋下伯公-拜訪老鄰長

位於水圳頭，所以稱之水頭伯公或瓦屋下伯公。地方耆老彭增春爺爺說：「竹東圳的引水道工程，在白天開挖時很順利，但是到了晚上又崩塌，所以我的祖父建議蓋一個水頭伯公，有了伯公之後，工程就一直很順利。」水頭伯公對水圳的開鑿有深遠的影響，也是地方居民的駐地守護神。

軟橋社區洗衫坑

軟橋社區洗衫坑為早期當地居民經常聚集洗滌衣褲的場所。民國四、五十年前的台灣尚未出現洗衣機，家家戶戶的婦女會將家中的衣物裝入桶中提到溪流、水圳邊，利用流動水源及石頭當成洗衣板清洗衣物，每個聚落有共同的洗衣處，當地人稱為『洗衫坑』。

軟橋水力發電所

軟橋電廠隸屬於桂山發電廠，為台灣最小的水力發電工程，全自動設備，完全不需人力操作。

桂山發電所利用竹東大圳豐沛的水量，發電後的水，提供農家灌溉稻田，更引水入寶山水庫，供給新竹科學園區工業用水，達成發電、灌溉、給水的多元化功能，及低成本、高效能的理想目標。

軟橋彩繪村

軟橋原名「花草林」，是五指山下的小村落，緊臨南清公路。十二年前，在彭里長和客家女婿吳尊賢的提議下開始執行，成為人們口中的「隱藏版彩虹村」。讓原本純樸的客家庄，增添了活潑的色彩，重新賦予一股新氣象。

每一幅畫、每一個人物都有時代的故事，人物表情栩栩如生、動物生動活潑，皆是匠心獨具的作品。

千人奇繪的彩繪屋

多年前，正值中年的吳先生眼見村落人口流失，家鄉有日益沒落的跡象，興起了活絡社區的想法，於是拿起畫筆從岳父家開始，一筆一畫從半山腰的家裡，沿著山徑畫至山下，將整個社區的牆面作為畫布，讓經過的人都會駐足欣賞一番，漸漸成為了竹東觀光景點之一。

千人奇繪的彩繪屋是水瓶座吳先生的思想創作，他的個性豪爽，富有哲學思想，天馬行空、無拘無束地創意發揮於作品中，畫出千人不同面貌。以客家元素為題材，融合了人間百態，畫出對生老病死無常的看法，以及社會變遷的過程，除了欣賞之外，也給我們上了一堂寶貴的課程，給我們帶來莫大的警示！

免費參觀千人奇繪的彩繪屋中附設軟橋商店，裡頭有賣仙草蛋、仙草茶、豆干、花生糖，這裡像是旅遊的中途休息站，有用木柴熬煮的仙草茶以及從未吃過的仙草蛋，濃濃的仙草味，令人難以忘懷！來到這絕不要錯過了獨家的好手藝。

新竹走走伴手禮

參與完一日旅行，還有在地伴手禮可以帶回家–手工柿染布方巾、客家油蔥酥、復古老照片。(贈品以主辦方提供為準)

後記

這趟深度旅行，結合了人文與生態，彷彿穿過了時光的走廊，來到了客家大鎮-竹東，曾經是竹木業、礦業的集散地，景況盛極一時。竹東雖然已不復過往熱鬧，但中央市場依舊聚集了各式攤商，每日一早人聲鼎沸、川流不息的人潮，為竹東地區帶來滿滿的朝氣與活力。

上坪溪是來自雪山山派的活水，水質乾淨透徹，從上坪堰引水入竹東圳，順著竹東丘陵南緣半山腰開闢，蜿蜒曲折，是山迴水轉的智慧工程，長途跋涉至寶二水庫。從發電到灌溉、民生用水擴及工業用水，孕育了我們大新竹地區的人民，榮耀國際的電子晶片，感恩新竹的母親河-頭前溪、竹東生命源頭-上坪溪。

跟著島內散步「新竹竹東走走」，用一日的時間放慢腳步，走進50年代的懷舊時光，來場復古文青風的悠閒小旅行。

島內散步Walk in Taiwan 

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主辦單位：新竹縣政府交通旅遊處

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（感謝島內散步邀請參與）