[新竹・竹北燒肉] 炙在燒肉｜在地自創燒肉品牌登場！主菜自由配 × 自助吧放題 一個人也能自在開烤

前言

「炙在燒肉」創立於今年十月，座落於熱鬧的竹北光明商圈。店名「炙在」正是「自在」的諧音，呼應品牌核心：一人也能自在享受燒肉。主打一人一份的個人燒肉套餐，不必約朋友、想吃就能立即出發，真正實現「一個人吃燒肉的自由」。

除了個人套餐的設定外，「炙在燒肉」更將自由度提高到最大。肉品、主食皆可依喜好自由搭配，再搭配店內提供的免費自助吧無限享用。自助吧內容豐富，有雞湯、咖哩、生菜沙拉、棉花糖、霜淇淋等品項，讓客人能依照自己的節奏與口味，打造專屬的燒肉饗宴。

交通資訊

「炙在燒肉」位在竹北縣政二路上，與鼎王麻辣鍋同一條，周邊地標相當明顯，鄰近新竹縣政府衛生局與稅務局。交通也十分便利，斜對面就有中華電信竹北站停車場；若往約 100 公尺外的光明一路方向（鼎王旁）前進，亦可找到光明一路停車場，開車前往相當方便。

環境導覽

「炙在燒肉」的用餐環境明亮寬敞，整體風格帶有現代潮流感。牆面設計十分有趣，印上多款以「炙」為主題的趣味標語，例如「無肉不歡，炙始炙終」、「燒肉炙在、炙高無上」、「有炙者事竟成」等，讓人一走進店裡就會心一笑，也替空間增添了品牌專屬的識別感。

炙在燒肉菜單

• 用餐時間：90分鐘、需酌收10%服務費。
• 座位安排：皆以現場安排為主，如超過4人以上以餐廳安排為主。
• 訂位人數：提供1人～4人的訂位，4位以上請於營業時間內撥打餐廳專線進行訂位。
• 訂位保留時間：將為您保留10分鐘，超過10分鐘即取消訂位，將視現場客人進行座位候補。

自助吧放題

自助吧提供多款生菜、時蔬與黃金泡菜，可以自由搭配成個人風格的生菜沙拉。開胃小菜則有泡菜、海帶芽、毛豆等品項，另外也有幾款火鍋料，想烤來增加口感變化也沒問題。

套餐附上一碗白飯，若想吃得更豐富，也可以到自助吧盛上咖哩，自製一碗熱騰騰的咖哩飯。雞湯則可自行取用無限續，溫暖又解膩；用餐的最後還能 DIY 一支霜淇淋，替這頓燒肉畫上輕鬆可口的句點。

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餐點介紹

大滿足の極饗肉盛

價格：480元

內容物：肉拼盤（牛五花、松阪豬、豬梅花、雞腿肉）+白飯+黃金泡菜+醬料碟+蔥鹽
其中白飯還能以 ＋49 元升級為「黃金の炒麵」，且提供無限續麵服務，非常超值！

這份「大滿足の極饗肉盛」一次集結四種人氣肉品：牛五花、松阪豬、豬梅花與雞腿肉，等於點一盤就能把牛、豬、雞一次收齊。很適合第一次來、或是有選擇障礙的客人，一盤就能輕鬆搞定最經典的組合。

• 牛五花：油脂豐富、烤起來香氣四溢，入口柔嫩帶點油香。
• 松阪豬：最迷人的就是嚼感，脆彈多汁，越咬越能感受到甜味。
• 豬梅花：烤起來香氣明顯、肉質柔嫩，咬下時會帶出淡淡肉汁，是耐吃型的部位。
• 雞腿肉：烤起來外層微焦香，裡面依然多汁柔嫩，每口都能感受到雞肉的甜味與濕潤度。

極饗の牛大盛全牛

價格：520元

內容物：肉拼盤（牛五花、頂級霜降牛、板腱牛）+白飯+黃金泡菜+醬料碟+蔥鹽

「極饗の牛大盛全牛」一次網羅三款不同部位的牛肉：牛五花、頂級霜降牛與板腱牛，從油脂豐厚到瘦中帶嫩，一盤就能享受到多種口感層次，特別適合喜愛牛肉的朋友們。

• 牛五花：油脂豐富、香氣濃郁，烤起來柔嫩又帶油香，是最順口的入門款。
• 頂級霜降牛：油花分布細緻，口感軟嫩多汁，烤到微微變色就很美味！
• 板腱牛：帶有自然的肉香與彈性，口感較有嚼勁，越咬越能感受到牛肉本身的風味。

雞腿肉套餐

價格：250元

雞腿肉套餐一份只要250元，份量與價格都相當有誠意！雞腿肉切得大塊、並保留外皮，烤起來香氣更明顯，吃起來也特別過癮！

也因為雞腿肉本身較厚又帶皮，烤的時候需要稍微留意火候，比較容易不小心烤焦，建議翻面頻率可以再勤快一些，就能烤出外酥內嫩的好口感。

單點炸物

阿宏師の炸雞

價格：120元

阿宏師の炸雞是店長最愛的單點炸物之一！選用去骨雞腿肉，裹上特製麵包粉後下鍋油炸。一口咬下就能感受到酥脆的麵衣存在感，是那種「咔嗞」明顯的粗粒口感；裡頭的雞腿肉卻依然多汁到不行，肉汁在口中溢開，完全是外酥內嫩的代表作。

日式の炸豬排

價格：130元

日式の炸豬排同樣是店長力推的炸物小點，外層一樣裹上粗粒麵包粉，炸起來酥脆度很到位。豬排先經過拍打與斷筋處理，肉質意外地軟嫩，咬起來完全不費力。

直接吃就能感受到豬肉本身的甘甜風味；若再沾上一點酸甜的豬排醬，味道立刻更開胃、更涮嘴。我想這絕對是大人小孩都會喜歡的炸豬排。

紅糖のQ粑

價格：60元

紅糖のQ粑以糯米為主要原料，經油炸後呈現金黃酥脆的外皮。外表帶著淡淡焦香，咬開卻是軟綿又帶彈性的口感，層次相當迷人。表面淋上紅糖漿後，香甜而不膩，是非常適合作為飯後結尾的小甜點。

如果想更有變化，也可以搭配霜淇淋一起享用，冰熱交錯的口感讓甜味更加立體。

後記

自己吃過不少間個人燒肉品牌，但目前還沒遇過像「炙在燒肉」這樣提供自助吧的店家。這裡不僅肉質表現穩定、套餐份量實在，價格也相當有彈性！從入門的經濟套餐，到多種肉類的拼盤，大多都落在 500 元以內；就算想吃好一點的日本 F1 和牛拼盤，價格也不會超過千元，超值又不傷荷包。

整體用餐下來最深的感受，就是「自在」兩字完全體現：從肉品選擇到自助吧搭配，都能照著自己的節奏進行，一個人來吃也完全不尷尬。如果你正在找一間輕鬆、實惠、又能吃得滿足的個人燒肉店，「炙在燒肉」值得收藏起來，哪天想吃燒肉時就能立刻出發！

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炙在燒肉｜ZHIZAI YAKINIKU
電話：035587111｜線上訂位
時間：11:30–14:00、17:00–22:00
（最後接客時間為：21:00）
地址：新竹縣竹北市縣政二路470號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享