[新竹小吃] 曾家餡餅｜隱藏在延平路上 傳承母親獨家手藝的銅板價散步美食

曾家餡餅是位在延平路上的一間庶民小吃，一賣就是四十年，原本是一位媽媽在延平路旁，使用一台小餐車擺攤，因年紀老邁，身體不如以往健朗，目前已傳承到第二代，由女兒接手經營。小葉從出生到現在都住在新竹市，不過對我來說延平路不是平時生活範圍內，因此不太會有機會來到這周邊，每次都是藉由想回味我最愛的鷹王肉圓才會特地到這一區域，路途中意外發現，路上有一間餡餅店人潮絡繹不絕，可以說是從不間斷過，讓我不禁停下腳步前往一探究竟。

⚠️注意：「曾家餡餅」與國華街上的「曾記餡餅」為兩間不同的店家。

曾家餡餅於延平路一段214巷上，在google 地圖上沒有詳細地址，店舖位在交叉口正中間，側邊為芳鄰藥局、全聯福利中心Pxmart 新竹延平店、斜對面為延平路聖若望天主堂。從新竹市區的方向前進，沿著經國路二段，再轉入延平路一段立即抵達，外觀有些低調，還沒營業前不太會發現，下午13:30開始會在店前擺出立牌，也可認黑色鐵皮屋。

原本為路邊小攤車起家，近期裝修成有屋簷的攤販，老闆非常貼心，設置了取餐窗口是希望讓顧客「快速取餐」，騎機車前往可臨停在店旁不需下車領取餐點；雨天時還能稍微遮一下雨，有種得來速的概念。

曾家餡餅價目表

本店販售三種口味的餡餅，有高麗菜、豬肉、紅豆，加蛋另外+10元。

本店無提供外送服務，有與uber eats 美食外送平台合作。如有需要大量訂購，建議事先電話預訂，再到店領取；若是少量購買且住在三公里內可使用uber eats。

每日新鮮製作餡餅皮，高麗菜餡、豬肉餡特別費工，雖然下午才開始營業，一早就要起來備料，一日只賣四小時，有時提早賣完即打烊。

老闆曾大姐身手矯健、速度快速靈敏，來客數量大，不到30秒就能包好一顆餡餅。在旁等待的我，一直在想為什麼會有些餡餅要拉成長方形，有些又是保持圓形，原來這是本店的口味分辨方式。

現點現做，再放至油鍋酥炸到雙面金黃，美味秘訣是用自家提煉的新鮮豬油油炸。

鹹的口味-豬肉、高麗菜都很適合加蛋。

等了好久終於輪到我了！！！有吃過的朋友一定都知道要先電話預訂，在約定好的時間來取餐，現場等候差不多都會是30分鐘起跳，每位顧客都是10份～10份在外帶(為了嚐鮮美食，小葉願意～)

領餐時，阿姨會問要不要加辣，辣椒是自家製作的獨門辣椒醬，裡頭有加入朝天椒，有吃辣的朋友，真心建議一定要刷上辣椒醬！

拿到餡餅後，等不及想品嚐看看！剛炸好的餡餅真的溫度超高，小心燙口、燙手。

特色是餡餅外型扁扁的，外皮薄、脆，餅皮非常有彈性，略帶嚼勁，帶有天然甜味。老闆曾大姐分享，之前餡餅是裝在塑膠袋內，現在改成紙袋，紙袋內層還有防油塗料，油不太容易滲透出來，紙袋外觀上的圖案象徵著本店創始的那輛餐車，她說：「我們的餐車並沒有不見，只是變成在紙袋上了。」真是可愛～就像是堅持初衷的信念。

豬肉餡餅$30

豬肉內餡多汁肉質緊實，單吃就能吃出肉本身的鮮度與甜味，真的一吃就知道食材的新鮮度。

高麗菜餡餅$25

高麗菜沒有切得特別細碎，每口都能吃到大塊又爽脆的蔬菜丁，真的十分鮮美。

加蛋+加辣

還買了額外加蛋、加辣的豬肉、高麗菜餡餅，來吃看看差異在哪。加蛋之後整體口感更厚實，經過高溫油炸的蛋，吃起來有種蓬鬆感，有點類似炸蛋蔥油餅的那種感覺，如果偏愛半熟也可提前跟老闆說一下！最值得一提的是特製辣椒，與無辣的刷醬相較之下，加辣的更是深得我們喜愛，除了香氣誘人之外，還有股麻香～麻辣感～，吃完嘴唇還會麻麻的，太過癮了！

紅豆餡餅$25

紅豆餡餅是以較扁的長方形呈現，分辨方式是裝入印滿食物圖案的紙袋中。老實說，我從來沒吃過甜的餡餅，這是第一次。之前心裡會覺得有點奇怪，沒想到毫無違和感，外皮酥脆有彈性、毫無油耗味，紅豆內餡是紅豆泥之中也吃得到顆粒，像是中式月餅裡的內餡、稍有甜度，但是我蠻喜歡的，當作是飯後甜點幸福無比！

後記

餡餅是充滿兒時記憶的國民美食，適合當成解嘴饞、暫時果腹的午茶小點。住在新竹這麼長的時間，第一次品嚐曾家餡餅，對我來說它是隱藏版排隊美食，對於附近的居民來說，是陪伴成長的味道。這次帶回家給家人試試，雖然外皮已不像現場吃時如此酥脆，但冷掉後依然有Ｑ度，我想這就是老闆對餅皮下了不少功夫啊～不論是冷熱吃，美味程度不減分！物價上漲時代，還能吃到銅板價的美食真是難能可貴，有吃過曾家餡餅的朋友，歡迎分享你最喜歡什麼口味。

曾家餡餅(Facebook)
訂購專線｜0910-200-677
營業時間｜ 13:30-17:30(週一公休）建議電話訂購
地址｜新竹市北區延平路一段214巷7號(全聯對面）

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主