[新竹小吃] 曾家餡餅|隱藏在延平路上 傳承母親獨家手藝的銅板價散步美食

曾家餡餅是位在延平路上的一間庶民小吃,一賣就是四十年,原本是一位媽媽在延平路旁,使用一台小餐車擺攤,因年紀老邁,身體不如以往健朗,目前已傳承到第二代,由女兒接手經營。小葉從出生到現在都住在新竹市,不過對我來說延平路不是平時生活範圍內,因此不太會有機會來到這周邊,每次都是藉由想回味我最愛的鷹王肉圓才會特地到這一區域,路途中意外發現,路上有一間餡餅店人潮絡繹不絕,可以說是從不間斷過,讓我不禁停下腳步前往一探究竟。

⚠️注意:「曾家餡餅」與國華街上的「曾記餡餅」為兩間不同的店家。

曾家餡餅於延平路一段214巷上,在google 地圖上沒有詳細地址,店舖位在交叉口正中間,側邊為芳鄰藥局、全聯福利中心Pxmart 新竹延平店、斜對面為延平路聖若望天主堂。從新竹市區的方向前進,沿著經國路二段,再轉入延平路一段立即抵達,外觀有些低調,還沒營業前不太會發現,下午13:30開始會在店前擺出立牌,也可認黑色鐵皮屋

原本為路邊小攤車起家,近期裝修成有屋簷的攤販,老闆非常貼心,設置了取餐窗口是希望讓顧客「快速取餐」,騎機車前往可臨停在店旁不需下車領取餐點;雨天時還能稍微遮一下雨,有種得來速的概念。

曾家餡餅價目表

本店販售三種口味的餡餅,有高麗菜、豬肉、紅豆,加蛋另外+10元。

本店無提供外送服務,有與uber eats 美食外送平台合作。如有需要大量訂購,建議事先電話預訂,再到店領取;若是少量購買且住在三公里內可使用uber eats。

每日新鮮製作餡餅皮,高麗菜餡、豬肉餡特別費工,雖然下午才開始營業,一早就要起來備料,一日只賣四小時,有時提早賣完即打烊。

老闆曾大姐身手矯健、速度快速靈敏,來客數量大,不到30秒就能包好一顆餡餅。在旁等待的我,一直在想為什麼會有些餡餅要拉成長方形,有些又是保持圓形,原來這是本店的口味分辨方式。

現點現做,再放至油鍋酥炸到雙面金黃,美味秘訣是用自家提煉的新鮮豬油油炸。

鹹的口味-豬肉、高麗菜都很適合加蛋。

等了好久終於輪到我了!!!有吃過的朋友一定都知道要先電話預訂,在約定好的時間來取餐,現場等候差不多都會是30分鐘起跳,每位顧客都是10份~10份在外帶(為了嚐鮮美食,小葉願意~)

領餐時,阿姨會問要不要加辣,辣椒是自家製作的獨門辣椒醬,裡頭有加入朝天椒,有吃辣的朋友,真心建議一定要刷上辣椒醬!

拿到餡餅後,等不及想品嚐看看!剛炸好的餡餅真的溫度超高,小心燙口、燙手。

特色是餡餅外型扁扁的,外皮薄、脆,餅皮非常有彈性,略帶嚼勁,帶有天然甜味。老闆曾大姐分享,之前餡餅是裝在塑膠袋內,現在改成紙袋,紙袋內層還有防油塗料,油不太容易滲透出來,紙袋外觀上的圖案象徵著本店創始的那輛餐車,她說:「我們的餐車並沒有不見,只是變成在紙袋上了。」真是可愛~就像是堅持初衷的信念。

豬肉餡餅$30

豬肉內餡多汁肉質緊實,單吃就能吃出肉本身的鮮度與甜味,真的一吃就知道食材的新鮮度。

高麗菜餡餅$25

高麗菜沒有切得特別細碎,每口都能吃到大塊又爽脆的蔬菜丁,真的十分鮮美。

加蛋+加辣

還買了額外加蛋、加辣的豬肉、高麗菜餡餅,來吃看看差異在哪。加蛋之後整體口感更厚實,經過高溫油炸的蛋,吃起來有種蓬鬆感,有點類似炸蛋蔥油餅的那種感覺,如果偏愛半熟也可提前跟老闆說一下!最值得一提的是特製辣椒,與無辣的刷醬相較之下,加辣的更是深得我們喜愛,除了香氣誘人之外,還有股麻香~麻辣感~,吃完嘴唇還會麻麻的,太過癮了!

紅豆餡餅$25

紅豆餡餅是以較扁的長方形呈現,分辨方式是裝入印滿食物圖案的紙袋中。老實說,我從來沒吃過甜的餡餅,這是第一次。之前心裡會覺得有點奇怪,沒想到毫無違和感,外皮酥脆有彈性、毫無油耗味,紅豆內餡是紅豆泥之中也吃得到顆粒,像是中式月餅裡的內餡、稍有甜度,但是我蠻喜歡的,當作是飯後甜點幸福無比!

後記

餡餅是充滿兒時記憶的國民美食,適合當成解嘴饞、暫時果腹的午茶小點。住在新竹這麼長的時間,第一次品嚐曾家餡餅,對我來說它是隱藏版排隊美食,對於附近的居民來說,是陪伴成長的味道。這次帶回家給家人試試,雖然外皮已不像現場吃時如此酥脆,但冷掉後依然有Q度,我想這就是老闆對餅皮下了不少功夫啊~不論是冷熱吃,美味程度不減分!物價上漲時代,還能吃到銅板價的美食真是難能可貴,有吃過曾家餡餅的朋友,歡迎分享你最喜歡什麼口味。


曾家餡餅(Facebook)
訂購專線|0910-200-677
營業時間| 13:30-17:30(週一公休)建議電話訂購
地址|新竹市北區延平路一段214巷7號(全聯對面)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主