[新竹牛排・竹北餐廳] LAZO 藍佐牛排|一場浪漫奢華的生日饗宴 (內含新版菜單)

LAZO藍佐牛排於2019年初開幕

行政總主廚Thomas曾是維多利亞酒店

旗下N° 168 PRIME 牛排館主廚之一

一直以來都是小葉的口袋名單

今年就選擇來這慶祝生日

餐廳位置

水圳森林公園

距離新竹高鐵站台鐵六家車站850 公尺

鄰近嘉豐南路停車場、文興停車場

*僅接受電話預約

*提供刷卡服務*停車便利

*如遇餐期時段繁忙電話無接聽,敬請見諒

ㄧ進門會見到酒櫃

餐廳內有藏酒間,提供客人紅白酒

旁邊還有一個熟成室,專門自製乾式熟成牛排

LAZO 藍佐牛排菜單

(2021/3/24 更新版)

入座之後店員會詢問是否想喝點什麼

若沒有選擇酒水類,會提供水

水資(30元/人) 可選礦泉水或汽泡水(可兩人不同)

餐前麵包

烘烤溫熱軟法蔓越莓麵包

搭配三種奶油(原味、花生、松露)

沒有很愛吃麵包的我,認為蔓越莓麵包相當有水準

一拔開有股熱氣湧上,外皮有嚼勁裡面軟綿細緻又濕潤

特製奶油最喜歡松露 ,帶有松露濃郁的特殊香氣 

前菜(四選一)

北海道直送干貝

干貝表層煎至金黃色,肉質極為鮮甜

佐貽貝芙蓉醬汁、烤檸檬美乃滋

搭配墨魚脆餅,口感豐富多層次

野味豬寶盒

容器是竹筒

一打開冒出熱煙,視覺效果滿分

主角是馬告鹹豬肉,中間是山粉圓凍 

搭配竹筒飯(壓成像米腸的形狀)

濃湯與沙拉(四選一)

蘑菇式咖啡

將蘑菇濃湯裝入咖啡杯中

湯中有洋菇、生香菇、牛肝箘

上層鋪上牛奶泡泡,口感就像是咖啡的奶泡

奶泡與濃醇的蘑菇濃湯搭配滑順且更不易膩口

小農溫沙拉

將芋香脆餅當成容器

脆餅下方有淋上奶油慕斯

搭配六種季節野菜、穀物與溫泉蛋

是一道不知從何吃起的菜

最後我選擇先把脆餅切開慢慢享用

這道菜選擇的時蔬大多較少見

個人認為比較欣賞不來

當日招待涼拌小品

有洋蔥、彩椒丁以及章魚腳

口味酸甜,是上主餐前的開胃小菜

主餐

澳洲奧汀牛穀飼700天肋眼牛排(雙人套餐) $4180

澳洲奧汀牛穀飼700天肋眼牛排(建議三分熟)

附主廚產地精選蔬菜

可搭配法國鹽之花、辣根慕斯和黃芥末子醬

嚴選特等奧汀牛最精華稀少、肉質纖細的背脊部

大理石紋油花特等級M6~M8以上 軟嫩僅次於菲力

火烤後表層微脆帶深褐色

店家建議三分熟,個人認為口感已接近五分熟

肉質鮮嫩、有嚼勁,不過整體缺乏牛肉本身的香氣

需要搭配一些海鹽才能提出肉質的甜味

穀飼牛具有巧克力與穀物香氣,風味是之前沒有體驗過的

油脂含量低,口感完勝

不過風味並不是自己最喜歡的

如果能重新讓我選擇 ,我會選美國特選肋眼牛排($3380)

甜點(四選一)

抹茶舒芙蕾

舒芙蕾可搭配香草冰淇淋與抹茶淋醬

舒芙蕾表層脆脆的,蛋糕體溫熱綿密

茶味香醇又舒服, 有符合我心中的標準

冰淇淋與雪酪

口味六選三

我們選了香草、蘭姆葡萄、巧克力

蘭姆葡萄酒香濃醇 ,是大人的口味我很喜歡

飲品(十五種選一)

有義式濃縮咖啡、美式黑咖啡

卡布奇諾、拿鐵咖啡、熱可可

冰釀紅茶、仕女伯爵茶、琥珀焦糖博士茶

三十九號北埔擂茶、台灣烏龍茶、夏戀花果綠茶花

極品錫蘭茶、洋甘菊、胭脂莓果茶

烹雪韻圓圓雲南大樹茶

壽星蛋糕

如果是壽星可以在訂位時事先告知

店家會準備小蛋糕與點上小蠟燭

很驚訝店員有認出我

還在盤子上寫下祝福話語

我有嚇到非常感動啦!!!!!(泣)

花了很多時間整理本次用餐心得

希望可以幫助到未來也想到訪的朋友


LAZO藍佐牛排

*10%服務費 *水資30元/人

聯絡電話|03 550 6338

營業時間|11:30–14:00/17:30–22:00

地址|新竹縣竹北市復興三路一段228號