[新竹・竹北燒肉] 泉燒肉IzumiYakiniku｜提供專人代烤服務的日式江戶風燒肉餐廳
前言
泉燒肉IzumiYakiniku成立於去年末，座落於高樓林立的竹北縣三住宅區中，由一群志同道合且對於餐飲抱有熱忱的朋友一起創立，目前旗下品牌有「泉布苑鍋物」、「沐堤 MIUTII 那堤調製所」。願景是打造新竹在地全方位的餐飲集團，以高貴不貴的價格造福新竹居民。
泉燒肉IzumiYakiniku精選美澳日牛豬雞肉及各式各樣的燒肉食材，其中包含了日本A5和牛、美國PRIME等級牛肉。不需自己動手烤，服務人員料理好後會送上桌，只需要專心享用熱騰騰的美食佳餚即可，再來一杯沁涼的酒精飲品，真是人生一大享受啊！無論是與朋友聚餐、家庭聚會，還是商務午餐，都是共享美好時光的理想場所。
交通資訊
泉燒肉IzumiYakiniku位在竹北勝利十一路上，餐點座落在高樓林立的社區中，鄰近TSUTAYA BOOKSTORE 竹北樹海店。從新竹高鐵站/六家車站前往，車程約10分鐘；豐邑喜來登大飯店車程約3分鐘。
汽車可停放於uTagGo 力揚竹北勝利十一路停車場或竹北國雲北興停車場。
環境導覽
泉燒肉IzumiYakiniku以江戶時代日式風格為主題，牆壁上掛有江戶時代的浮世繪畫作，讓人感受到日本古代的藝術氛圍。
雖然環境空間不大、較為狹長，卻有劃分出吧台區、類包廂區；雖然不是真正的私人包廂，但不會給人擁擠的感受。每桌上方裝置金色的排煙管，排煙系統強，用餐完身上幾乎沒有殘留食材的味道。
泉燒肉優惠活動
Google評論享美食
來店消費於google評論5顆星，即贈送和牛大腹肉/豬老饕(二擇一)
壽星優惠
當月壽星憑證件，即享精美甜點「莓果黑巧布朗尼」乙份
點餐方式
店員會給每桌顧客一組QR Code，採手機線上掃碼點餐；阿聰的拿手料理會公布於小黑板上，亦可於點餐系統上選購。☞查看線上菜單
飲品
無酒精冷飲提供氣泡飲、果醋、冷泡茶、汽水、蘋果汁。
酒精飲品包含沙瓦、燒酒、清酒、海尼根、百威、Asahi、Orion生啤、Kirin一番搾等。
「酒後不開車、開車不喝酒」
可以選擇「套餐」或是「單點」；肉品的部分皆由師傅代烤，再送上桌。
我們這次想要好好地享受大口吃肉的快感，選擇「單點」。如果什麼都想吃一點，建議可以選擇店家搭配好的組合，包含了沙拉、主食、肉品、蔬食、湯品、甜點，種類包羅萬象，是一份相當完整的套餐。
具有質感的金銅色不銹鋼餐盤及餐碗，令人賞心悅目。
入座後服務人員將遞上各式調味品，如烤肉醬、蒜泥、蔥花、辣椒粉、檸檬椒鹽、玫瑰鹽，可以讓顧客依照自己的口味偏好自行調配。我認爲這種方式很好，不僅限於1~2種沾醬，各種風味都試試，也能達到轉換味蕾的效果。
餐點介紹
和風煙燻鮭魚沙拉
價格：200元
以蘿蔓做為基底，搭配紫洋蔥、番茄、玉米及煙燻鮭魚，最後淋上日式和風醬。整體滋味酸甜爽口，適合當作開胃菜。
海鮮煎餅
價格：200元
煎餅厚度約2公分，一端上桌成為了全桌的焦點！看見海鮮煎餅不禁聯想到韓式料理，店長說這不是韓式作法，是結合日式麵糊加入章魚腳、蝦仁、蔬菜製作而成的創新煎餅，吃起來外酥內綿，個人認為原味即是美味，亦可沾一點特調醬油相互搭配。(貼心提醒沾醬鹹度較高)
日本A5和牛手切無骨牛小排
價格：800元
A5為日本和牛油花分佈最高等級。無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，油脂含量豐富，烤熟後油筋變得酥脆， 整體口感外脆內軟、軟中帶有嚼勁，就是無骨牛小排最迷人之處！再搭配生蛋液與黑松露醬，風味昇華到另一個層次，每口都是幸福。
日本A5和牛手切羽下
價格：680元
「羽下肉」即是「翼板肉」的別稱，取自牛的肩胛部位。大理石花紋細膩分明，肉中間處有少許細筋，烤熟後口感與無骨牛小排相似，肉質香甜又軟嫩Q彈，搭配一點昆布鹽可以提升鮮度，相當對味啊！
限量澳洲和牛牛舌
價格：680元
取自和牛舌最尾段，此部位為整根舌頭最高級的部位，採厚切的方式處理。一口咬下擁有特殊爽脆口感、驚人的豐富肉汁，搭配自家製蔥鹽清爽不膩口，是牛舌絕配的佐醬。
伊比利松阪豬
價格：380元
來自伊比利的松阪豬，以全橡果為主食，炭火燒烤後，細細品嚐感受到肉質呈現完美油花比例，以及淡淡的堅果香氣在口中四溢，油脂豐厚而不膩，絕對大人、小孩都會喜愛。
雞頸肉
價格：280元
「雞頸肉」俗稱「雞松阪」位於雞後頸與雞背交界處， 每隻雞僅有一條，需費時細工去骨處理，可說是珍貴的夢幻逸品。
雞頸肉是雞肉中運動最多的頸部肌肉，肉質具有彈性、富嚼勁。烤熟後帶有Q彈爽脆的迷人口感，簡單沾點胡椒鹽即是美味，是下酒好菜！
生食級干貝
價格：300元
嚴選北海道生食級干貝，海水潔淨天然無污染，每顆干貝粒粒飽滿厚實，擠上一點新鮮檸檬汁更是爽滑鮮甜。
墨魚香腸
價格：200元
手工香腸灌入新鮮的花枝塊、墨魚汁，表面烤至金黃酥脆，口感彈牙香嫩，有如大海的滋味！
山藥
價格：160元
山藥切成1公分厚，特別保留外皮。炭烤後口感香滑爽脆，咬下帶有一點黏黏的口感，非常適合在大魚大肉後品嚐，營養均衡又保護胃腸。
櫛瓜
價格：120元
櫛瓜烤過之後釋放出大量的水分，不需要過度調味，僅用鹽巴就能提出甜味。清甜爽脆又多汁，沒有人能抵檔得了這可口的滋味。
後記
泉燒肉IzumiYakiniku已默默地經營半年，近期新增中午用餐時段，提供經濟實惠的商業午餐，讓周邊的上班族在午間也可以獨自享受簡單又不失美味的燒肉料理、定食。不斷地試驗與調整，希望可以成功走進附近居民的日常生活。
泉燒肉IzumiYakinik整體散發出濃濃的日式風情，帶給人放鬆愜意的悠閒感受。點好餐只需要靜靜地等待餐點送上桌，可以盡情地一邊吃燒肉、一邊與朋友暢聊。我還有觀察到每份食材會分次燒烤，肉品、海鮮與蔬菜相互穿插，較不容易感到膩口，且每次都能吃到熱騰騰的料理，讓人倍感溫馨與貼心啊！如果您喜愛品嚐日式燒肉，不妨與三五好友相約到泉燒肉IzumiYakinik，體驗有別於坊間燒肉店的用餐方式吧！
泉燒肉IzumiYakiniku
電話：03 658 9738
營業：11:00–14:00、17:30–00:30
地址：新竹縣竹北市勝利十一路153號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
