[竹北美食] 鳳鳴春牛肉麵 | 嚴選上等厚實牛腱心 口感軟嫩汁多味美 牛五花丼飯持續優惠中
鳳鳴春牛肉麵原位於竹北成功二街上
因租約到期與為了尋找更優質的環境
讓顧客有更舒適的用餐空間及方便停車
不久之前搬遷至竹北三民路上
三民路是竹北的平民美食、小吃聚集地
鳳鳴春牛肉麵的加入帶來地區的繁榮與熱鬧
搬家後加延長營業時間,下午無休息時段
較晚吃飯的朋友,不怕找沒有地方可以用餐
鳳鳴春牛肉麵沿用一貫風格的招牌
初期在巨城周邊時就對此留下印象
店舖鄰近竹北光明美食商圈
250公尺內有竹北文信建國停車場
400公尺內有竹北三民路停車場
去年有到成功二街上用餐
當時的裝潢是黑色工業風
搬家後的環境變得更加溫馨
座位多且寬敞明亮、井然有序
加上有舒適的空調,用餐不會滿頭大汗
有提供兒童安全餐椅,方便給孩童使用
目前暫不提供滷味
小菜可至冰箱自取
每盤35元,任選三盤100元
餐具、佐料自取
店家特別準備了特製的辣味酸菜
免費供應,是可直接品嘗享用的小菜
若想要搭配牛肉麵、牛肉湯也是可以
切塊較厚,調味方式類似醃辣蘿蔔
辣度明顯,清脆爽口真是涮嘴~
小菜三盤100優惠
(口味依照當日供應為主)
小菜挑選了泡菜、豬耳朵、涼拌小黃瓜
老闆不會準備太多份量,每日限量供應
手工醃製製作,是開胃、解膩的清爽小菜
大多市售的牛肉麵
半筋半肉會呈現牛肉塊與牛筋兩種分開
本店的牛肉麵採用單價較高的牛腱心肉
油脂含量低,筋量豐富,呈網狀分佈
其中帶有筋花,俗稱半筋半肉
切塊大塊且厚實,經由長時間燉煮
牛肉和膠質完美交融 ,口感極致軟嫩
一口咬下同時也能吃到軟Q的牛筋
所以不用懷疑,老闆沒有送錯餐啦!
紅燒半筋半肉牛肉麵$165
可加麵或加湯,另酌收20元
麵條可以選擇細麵或刀削麵
紅燒湯頭帶有微辣
湯底使用蔬果熬煮長時間慢煮
再加入滿滿肉汁精華及少許特製辣油提香
湯頭微微麻香,不會到麻辣
之中帶有蔬果清甜
喜歡吃麻辣的朋友,可以選擇川味牛肉麵
會特別調配辣度,吃起來更是過癮帶勁
我選擇了不易軟爛的刀削麵做搭配
雖然麵體不是特別有厚度
不過更容易吸附湯汁,依然吃得到些微口感
喜歡吃硬麵的朋友,可以事先跟老闆說一聲
清燉半筋半肉牛肉麵$165
可加麵或加湯,另酌收20元
清燉湯頭使用中藥材與大骨湯燉煮
湯頭製作過程中已加入些許米酒
上桌前會再淋上調理藥酒
若不想添加,可事先告知不加酒
上次分享完鳳鳴春牛肉麵許多讀者
推薦我吃看看清燉口味
有滋補又不會太過濃厚的藥膳香氣
不油不膩,沒有加人工香料調味
怪不得這麼順口,讓我一口接一口
搭配細麵容易吸附湯汁,麵體飽滿又有味
牛五花及羊肉片系列
原價135元 特價110元
搬家之後的鳳鳴春牛肉麵
為了滿足附近的上班族群的味蕾
新推出米飯類的選擇,將來會陸續推出新口味
牛五花丼飯以白米飯為基底
鋪上不會過於肥膩的牛五花,淋上甜甜的醬汁
搭配時蔬、小菜,以及一顆半熟蛋
將蛋液劃破拌入在米飯中,真是療癒又下飯
水餃(10顆)$60
口味有高麗菜、韭菜兩種
一份10顆,可以各半
老闆與固定水餃供應商長期配合
店家為新竹知名一家親包子
之後轉型為手工宅配水餃
水餃外皮厚薄適中,內餡本身有調味
不需要特別沾過多醬料
較特別的是韭菜水餃中有包冬粉
像是韭菜盒子餡料做法
口感豐富清爽又不失香味
後記
去年第一次到訪鳳鳴春牛肉麵就留下深刻的印象
牛腱心肉軟嫩汁多味美,牛肉風味香醇
大方的給了三大塊,真是讓人大飽口福
這次來到新址又更舒適的用餐環境
連容器也一併更換,整體換燃一新
但不變的是老闆的熱情與好手藝
真心很愛紅燒湯頭,既不會重口味又很耐喝
老闆也裝了一小碗川味湯頭讓我試飲
也是我喜歡的滋味,不過相較下較有負擔感
大家也喜歡吃牛肉麵嗎?
鳳鳴春牛肉麵是我心中榜上有名之一
無法到店用餐也可以使用外送平台點餐
不定時會搭配優惠活動
不用出門也能吃到熱騰騰的牛肉麵
聯絡專線|036688878
營業時間|11:30–21:00
地址|新竹縣竹北市三民路309號
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主