[新竹美食・新竹快炒] 東林炒羊肉|選擇多樣化的羊肉料理 特別推薦醋溜高麗菜

東林炒羊肉是新竹在地羊肉快炒品牌

2020年四月開幕,營業剛滿一週年

提供了一系列的羊肉料理

有招牌菜炒羊肉、羊肉炒麵、羊肉粥及湯品

平時就蠻喜歡吃羊肉料理的我

有聽說這間店的料理方式較特別

那就來一起看看哪邊不一樣吧!

東林炒羊肉 首間店位在竹北自強南路上

自強南路成功八路交接處

成功八路上設有停車場,距離約150公尺

近期第二間分店會於新豐火車站商圈開幕

地址:新竹縣新豐鄉新興路165之2號

內用座位

環境寬敞,座位多,約有50席

桌椅擺放整齊,桌面也保持整潔、衛生

像快炒店又像小餐館,用餐起來相當舒適

顛覆了我對羊肉料理店的傳統印象

這邊還有提供涼爽空調和電視

餐具及佐料區

辣椒醬分為兩種,皆為店家手炒製作

左邊的辣豆瓣醬適合沾羊肉片

右邊的帶籽辣椒適合加在快炒類中

東林炒羊肉菜單

主要餐點價位落在70-130元

白飯需要另外購買,一碗15元

是選擇優質的壽司米,口感較飽滿、粒粒分明

招牌菜系列

大多店家是以單一沙茶口味為主

空心菜是基本的經典搭配

不過東林炒羊肉有四種不同的組合

招牌炒羊肉$130

空心菜快炒自家熬煮獨特醬汁,非沙茶醬

老闆曾與香港師傅學習手藝

將自己喜愛的粵菜料理融入其中

醬汁味道甜甜鹹鹹

整體吃起來不重口味,爽口、不油膩

麻油炒羊肉$130

使用相同的獨門醬汁為基底

再加入麻油襯托出香味

高麗菜及羊肉皆有炒至入味

值得一提的是高麗菜口感十分爽脆鮮甜

沙茶芥蘭羊肉$130

沙茶芥蘭羊肉是經典快炒之一

莖部較粗壯,口感爽脆可口

不過,並非人人喜愛,因為芥蘭本身帶點苦味

雖有沙茶和獨門醬汁,仍是感受得到微微苦澀

喜歡吃辣的朋友,可以加點辣椒,會更下飯

西芹炒羊肉$130

西芹比一般芹菜莖更粗

莖部佔最多,適合做成小炒類

不過羊肉與西芹搭配是我第一次吃到

味道上使用椒鹽的方式調味

西芹帶有自然的甜味與特殊香氣

整體很清爽,口感極佳又營養美味

是我印象最深刻也是最深得我心的一道

羊肉炒麵$100

無論是招牌菜還是炒麵

皆是選用切片較大,稍有厚度的羊肉片

油脂偏少,吃起來比較有吃肉的快感

選用較細的麵條,容易吸附醬汁

不過缺乏口感及容易快速軟爛

個人私心偏愛較粗、帶有咬勁些的麵條

習慣吃沙茶調味的朋友,或許也會對此炒麵較不習慣

醋溜高麗菜$80

醋溜帶點烏醋酸香的味道

像在川菜餐廳是曾相識的味道

麻香帶勁,單吃好過癮,很適合當成開胃菜

老闆分享有人專程來店裡只點這道配飯吃

我大概能理解為什麼了,因為正好也很合我胃口

香氣迷人、令我難忘!喜愛吃辣的朋友不要錯過

當歸羊骨湯$80

湯頭有中藥材的甘甜味

平時就是廣受歡迎的平民進補聖品

裡頭有一根霸氣的羊骨髓

羊肉輕輕一撥開骨肉分離

有些人吃完肉,會把骨髓精華吸乾淨

是一種另類的樂趣與補鈣方式

清燉羊肉湯$70 (含牛成分)

湯底是由牛大骨細火長時間熬煮

再放入川燙過的羊肉片

涮羊肉片沾著辣豆瓣醬,經典又絕配

結語

東林炒羊肉營業滿一年,已累積不少忠實顧客

大多對炒羊肉已有既定的印象

東林炒羊肉 有整齊舒適的用餐環境

有別於傳統炒羊肉,可以選擇炒入不同的蔬菜

還有新竹較少見到的羊肉粥和羊骨湯

羊肉經過特殊處理,沒有羊羶味

也沒有過多的調味,吃完不會口乾舌燥

喜歡羊肉的朋友,不妨來試試不一樣的羊肉料理


東林炒羊肉 (竹北自強店)

聯絡電話|03-6670206

營業時間|11:00-14:00/17:00-21:30

地址|新竹縣竹北市自強南路141號

東林炒羊肉 (新豐店 coming soon)

聯絡電話|0965-521-822

營業時間|11:00-14:00/17:00-21:30

地址|新竹縣新豐鄉新興路165之2號

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主