[新竹餐酒館] WULI ISLAND LAB｜低調坐落在三民網球場旁的暗黑系老宅餐酒館
前言
WULI ISLAND LAB是今年八月份開幕的餐酒館，為WULI lsland咖啡廳旗下品牌之一。WULI lsland咖啡廳也是今年新成立的下午茶、咖啡廳，一整棟奶油色的建築坐落在三民公園旁，再加上以春、夏、秋、冬四季為主題，一開幕就成為熱議焦點，成功吸引不少喜愛拍照的朋友前來打卡朝聖。
在咖啡廳營運穩定後，老闆想幫員工找休息室，於是在周邊尋尋覓覓，最後就在咖啡廳方圓60公尺處找到了理想的房屋。由於建築一共有四層樓，計畫運用剩餘的空間開創其他不同類型的餐飲品牌，因此WULI ISLAND LAB誕生了！並特別邀請三位西餐主廚加入團隊。
WULI ISLAND LAB整體以黑色調為主題，老闆費盡心思將處處刷上黑色油漆，致力於成為『新竹最黑的餐酒館』。就算白天來到這，也讓人置身晚上的錯覺，給人神秘又迷人的魅力，昏暗的燈光自帶浪漫氛圍，是巨城周邊最新的約會、聚餐場所。
交通資訊
WULI ISLAND LAB位在新竹市民族路上，緊鄰三民網球場、三民國中，與新竹老字號水哥養生早餐(水哥飯糰)為同一條路；距離新竹區監理站400公尺、遠東巨城購物中心約莫500公尺。
汽車可停放於三民公園停車場或三民路路邊停車格；機車放置三民網球場周邊停車格。
1F 櫃檯・用餐區
2F 熱帶風拍照打卡區
2F 室內用餐空間
店內有兩隻可愛的店貓，目前還是剛出生幾個月的幼貓，歡迎與牠們玩耍，切記不要餵食唷！
2F 室外用餐空間
夜晚來到WULI ISLAND LAB可以點杯調酒，再來一份炸物小點，坐在戶外吹著舒服的晚風。
3F 會議型空間
此空間可容納12～15人，設有白板、投影幕等設備，如有場地租借需求，歡迎致電洽談。
3F 拍照打卡角落
以台式懷舊風髮廊為主題。老闆計畫不定期與新竹在地男士理髮合作，喜愛油頭、寸頭的朋友們可以定期關注。
4F 半露天用餐區
以露營風為主題，一樣走暗黑路線，給人一種酷帥、有個性的感覺。特別搭建屋簷，不怕日曬風吹雨淋；夏天有大廈扇、冬天有暖氣，如有場地租借需求，歡迎聯繫店家。
環境導覽
WULI ISLAND LAB用餐座位多，每一層樓設有不同主題，且貼心佈置適合拍照打卡的角落。雖然以黑色為主調，但運用復古又優雅的傢俱與擺設增添溫馨的氛圍，不會給人冷冰的距離感；還有可愛的小貓們陪著顧客享用餐點，人人來到這都可以拍下許多美麗的照片留念。
Menu菜單
- 每人基本消費一份餐點。
- 內用均收取10%服務費。
- 餐點皆為現點現做，請耐心等候。
- 尖峰時段客滿時，限制用餐時間為90分鐘。
- 自備酒水，需酌收開瓶費300元/瓶。
餐點介紹
宜蘭煙燻鴨賞凱撒沙拉
價格：350元
以翠綠的蘿蔓、紅寶石萵苣、櫻桃蘿蔔為基底，搭配來自宜蘭的煙燻鴨賞及自製風乾番茄，淋上鯷魚和芥末籽調味的凱薩醬，最後擠上檸檬、刨上帕達諾起司提香。
煙燻鴨賞香氣四溢，鴨肉紅潤且帶油脂光澤感。入口能感受到濃郁的煙燻香氣，與清脆的蔬菜相互平衡，帶來豐富的口感層次，是一份人人皆會喜愛的開胃菜。
羅馬爐灶佛卡夏
價格：180元
佛卡夏(Focaccia)是一種源自於義大利的扁平狀麵包，「Focus」在拉丁語中為「爐子」，意指「放在火上的麵包」。
WULI ISLAND LAB選用的佛卡夏麵包使用湯種法製作，特色是麵包體烤過之後口感更加蓬鬆柔軟，外皮金黃酥脆，撒上起司粉及起司丁，直接品嚐充滿乳酪的鹹香味，亦可沾取鯷魚冷壓橄欖油醋醬品嚐。
西班牙蒜味炒海鮮
價格：380元
使用初榨橄欖油先炒蒜碎、煸成蒜油，加入檸檬海鮮香料和白酒燉煮，與新鮮的白蝦、魷魚圈拌炒而成。適合當成餐前開胃菜、下酒小菜，醬汁充滿蒜香與海鮮的精華，也適合搭配佛卡夏麵包一起享用。
瑪莎拉奶油雞肉義大利麵
價格：320元
義大利麵加入適量的蔬菜高湯煨煮，依序放入時蔬和軟嫩的雞柳。雞柳先稍微煎一下，再與瑪莎拉葡萄酒及鮮奶油融合。瑪莎拉葡萄酒本身帶有些許橡木及風乾水果的香氣，經過高溫拌炒加熱後，酒精揮發轉換為甜味，整體奶味溫和又滑順不膩口，屬於清爽風味的奶油義大利麵。
黑漆漆墨魚干貝燉飯
價格：420元
燉飯中加入新鮮墨魚囊取出的墨汁，混合自製紅醬、蝦湯燉煮，再加入生食級干貝、蛤蜊、自製風乾番茄，最後運用檸檬橄欖油和黃檸檬解膩、增添一抹清新。
每一粒米飯都吸滿了墨魚汁的鮮味，帶有微微的鹹香與獨特的海味；煎至金黃色的干貝，外層酥脆、內部則是嫩滑多汁，兩者完美結合，口感形成了鮮明的對比。雖然整體味道十分濃郁，但一吃就停不下來，視覺和味覺上都令人留下深刻印象。
爐烤CAB冷藏肋眼
價格：1400元
一端上桌馬上成為目光焦點，非常大塊又厚實的牛排！嚴選CAB冷藏美國安格斯肋眼牛排，選自牛的肋脊部，採先煎後烤方式料理 ，烤後使用大火將牛排表面形成梅納反應，呈現了酥脆、微焦的表面，產生特別的香氣。切開時內部呈現出誘人的粉紅色，帶有大理石紋的脂肪在烘烤中融化，增加了牛排的鮮嫩度和風味；入口時能感受到豐富的肉汁在口中噴發，散發著濃郁的牛肉香氣和迷人的煙燻味，可以沾取一旁的洋蔥奶油醬換換口感，或是搭配綜合烤時蔬達到解膩、轉換味蕾的效果。
海鹽芝士紅茶
價格：150元
以香醇的錫蘭紅茶作為基底，茶湯呈現出琥珀色，有著獨特的果香；頂部淋上一層綿密的奶蓋，口感柔滑，且有微鹹的奶香，和茶香在口中交融，帶來層次分明的味覺享受。
海鹽芝士蘋果茶
價格：180元
使用清爽甜美的蘋果茶作為基底，帶有自然的甜味，覆蓋一層厚厚的海鹽芝士奶蓋。鹹香與果香的交融，創造出一種獨特又和諧的味覺體驗、清新而又不膩口。
後記
WULI ISLAND LAB是一間風格出眾的餐酒館，雖然外觀冷酷，一走進餐廳卻有給人既時尚又溫馨的感受，讓人感到自在與放鬆，適合與朋友聚會或享受獨處時光，同時也是寵物友善空間，可以帶著家裡的毛小孩一起來用餐。
WULI ISLAND LAB以主食類為主、酒水為輔，目前僅提供幾款調酒及生啤酒。餐點份量充足，一人獨享倍感滿足，也足夠與朋友共享。平時下班後或放假時，可以先來WULI ISLAND LAB享用美食佳餚，用餐結束後再散步到巨城購物中心逛逛，度過愉快又悠閒的時光。
WULI ISLAND LAB
電話： 03-5328266 (可私訊訂位)
營業： 12:00-21:00 最後供餐時間20:00
地址：新竹市東區民主路74號
WULI_ISLAND 咖啡廳
電話：03-5328979
營業：11:00–19:00
地址：新竹市東區自由路27巷69號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
