[新竹烘焙] 塔可手作烘焙｜藏身新竹光華商圈的職人麵包 溫暖獻上中秋限定手作禮盒預購開跑！
前言
你可能想不到，這間藏身在新竹光華街的「塔可手作烘焙」，其實是因為一位父親對家人的愛而誕生。
老闆原本是一名婚紗攝影師，因為孩子特別喜歡吃麵包，他便開始靠著觀看 YouTube 教學影片自學烘焙。沒想到第一次親手做出來的麵包就讓家人驚艷不已、連連稱讚有天份！也正是這份來自家人的肯定，讓他萌生了開店的念頭，開啟了從攝影轉行為麵包師傅的創業之路。
「塔可手作烘焙」創立於 2020 年，初期座落在新竹市政府對面的中央路、鄰近東門市場，以工作室形式低調經營，三年來累積不少在地熟客。如今搬遷至光華商圈現址，緊鄰光華國中與湳雅大潤發（現為大全聯湳雅店），空間更加寬敞明亮。
走進店內，總能看見老闆專注揉麵、出爐麵包的身影，空氣中飄散著麵包的香氣，讓人一秒陷入幸福氛圍。當中最受歡迎的非「菠蘿麵包」與「吐司」莫屬！外酥內軟、口味豐富，每一口都令人驚艷，是我心中的必吃品項，甚至想把每個口味都搜集一輪！
隨著中秋節腳步接近，「塔可手作烘焙」也推出了節慶限定的中秋禮盒，內含手工製作的蛋黃酥與糕點，滿載濃濃心意。不論是送禮或自用，都很適合作為節日裡的溫暖陪伴，為每一位收到的人獻上真摯的祝福。
交通資訊
「塔可手作烘焙」座落於新竹市光華街上，與京華婚紗攝影位在同一條路，對街就是知名的曾記餡餅與紅吱吱牛排館光華店。距離大全聯湳雅店約 300 公尺、新竹市北區戶政事務所約 250 公尺，步行皆在 5 分鐘內即可抵達；建議以步行或騎車前往最為方便。
環境導覽
「塔可手作烘焙」每日中午12:00開始營業，各式麵包紛紛出爐，大約下午14:30~15:00左右是檯面上最齊全的時段。
【出爐時間】
*以下時間表作為參考，依照當日現場為主
12:00—鹽可頌／台式麵包／菠蘿麵包
13:00—法國系列
13:30—小貝果／肉鬆／煉乳麵包
14:00—小吐司／切片吐司
訂購方式
- 歡迎加入官方LINE群組，內有每週菜單及新品公告。
- 建議可以先線上訂購，再於營業時間內到店取貨。
外送服務
*注意事項：外送以匯款為主，不收取現金。
「塔可手作烘焙」同時也貼心提供外送服務，由專人親送至指定地點，讓你不必特地跑一趟門市，也能輕鬆享用剛出爐的手作麵包。這項服務不僅造福了忙碌的上班族、行動不便的族群，更適合想為親友送上一份驚喜的你。
【週一、週四】
園區、好事多周邊、關新路、公道五、市區(至清大)、國家藝術園區周邊
【週二、週五】
竹北地區、高鐵特區、市區(至清大)
【週三】
香山區(至大庄)、市區(至清大)
客製化餐盒
提供價格 100～300 元不等的客製化餐盒，可依預算自由搭配內容物，從麵包、小蛋糕到飲料，都能隨心組合，滿足不同需求與口味。
老闆分享：「訂過的公司行號都讚不絕口，直呼性價比超高！甚至有遠在雲林的網友，以及市府機關都特地指名下單。」
訂購須知
- 少量訂購：建議至少 3 天前 預訂。
- 大量訂購：建議 1 週前 預訂。
中秋節蛋黃酥禮盒
- 蛋黃酥+費南雪 780元
- 蛋黃酥+磅蛋糕 650元
- 蛋黃酥單顆 85元
- 另有十二入禮盒，如有需要歡迎洽詢。
「塔可手作烘焙」的蛋黃酥，嚴選高品質食材製作，堅持以紐西蘭無水奶油、比利時發酵奶油、北海道麵粉與上白糖製成酥皮，香氣濃郁、層層酥鬆。內餡則特別選用低糖豆沙，將烏豆沙與紅豆沙巧妙融合成「鴛鴦餡」，再搭配紅土鹹蛋黃，呈現出恰到好處的鹹甜比例。每一道工序都講究細節，只為成就這一口濃郁卻不膩口的滋味。
每顆蛋黃酥外皮金黃油亮，內裡豆沙綿密細緻，鹹蛋黃飽滿紮實，帶著自然油潤與彈性，鹹甜交織、層次分明。整體口感濕潤不乾、甜度適中，相信就連平時不愛甜食的長輩，也會一吃傾心，是一款能代表節日溫度與誠意的中秋糕點。
早鳥優惠
8/24前，訂購享超早鳥優惠8折。
9/15前，訂購享早鳥優惠9折。
取貨日為周一至週五；20盒以上取貨日、企業外送可另洽。
麵包與吐司
「塔可手作烘焙」在食材選用上非常講究，使用的烘焙麵粉以日本與法國進口為主，佔了約 90%，其餘則是選用台灣本地優質麵粉。製作麵包與餡料時，堅持全程使用天然發酵奶油，而深受喜愛的菠蘿麵包外皮，則特別採用紐西蘭無水奶油製作，香氣更加濃郁，入口酥香不油膩。
店內另一大特色，是每週都會推出不同口味的吐司，不僅選擇豐富，風味變化也讓人期待。許多熟客更笑稱：「根本是被菠蘿麵包耽誤的吐司店！」
推薦品項
原味菠蘿、熔岩美祿菠蘿、鹹奶油菠蘿、日日菠蘿(日式菠蘿)
「塔可手作烘焙」的菠蘿麵包選擇多樣，幾乎每款都有忠實擁護者。其中我最喜歡的，就是「熔岩美祿菠蘿」與「鹹奶油菠蘿」。
「熔岩美祿菠蘿」從裡到外都充滿美祿風味，外層是酥香的美祿菠蘿皮，內餡則藏著濃濃的熔岩美祿醬，一咬下就釋放出熟悉的可可麥芽香氣，瞬間勾起童年記憶，是一款吃了會讓人不禁微笑的味道。喜歡可可或巧克力的人絕對不能錯過！
「鹹奶油菠蘿」是以經典原味菠蘿為基底，內餡藏入鹹香奶油；一口咬下，酥皮的甜香與奶油的微鹹完美融合，越吃越涮嘴，強力推薦！
蘋果乳酪
「蘋果乳酪麵包」內餡包裹著香甜蘋果丁與濃郁乳酪塊，咬下可以品嘗到水果的自然酸香與乳酪的綿密鹹香，風味清爽不膩，甜中帶點微酸，層次豐富又討喜，特別受到小朋友的喜愛，是許多家長為孩子挑選的安心點心！
鹽之花可頌
「鹽之花可頌」是「塔可手作烘焙」的經典不敗人氣品項。可頌造型小巧可愛，麵包體酥脆中帶著柔嫩口感，底部烘烤得恰到好處，香氣撲鼻；表面撒上來自法國的鹽之花，微微鹹香更襯出奶油香氣，鹹甜平衡得剛剛好。
一口接一口，不知不覺就吃完一顆，每次總讓人忍不住想多帶幾個。無論是作為早餐、下午茶點心，或搭配咖啡享用，都是簡單又滿足的選擇。
焙煎石臼全麥吐司、英式麥香脆皮吐司
「塔可手作烘焙」的吐司口感柔軟濕潤，保有麵包本身的水分與彈性，是許多熟客回購的原因。
其中，「焙煎石臼全麥吐司」是我和家人一致喜愛的品項，帶有溫潤自然的麥香，咀嚼間能感受到石臼研磨出的全麥粉特有的烘焙風味，簡單卻很耐吃，是兼具健康與美味的日常選擇。
「英式麥香脆皮吐司」外皮微酥、內裡柔軟，帶有濃郁的小麥香氣，適合拿來搭配果醬、抹醬，或直接單吃皆可，喜歡自然風味吐司的你，絕對不能錯過這兩款。
後記
小葉最近搬到新竹市北區後，「塔可手作烘焙」成為了我生活中不可或缺的日常麵包店。不論是早晨的吐司、午茶的菠蘿、還是節慶時分送禮，這裡總能提供我與家人喜愛又安心的選擇。
我特別喜歡他們對食材的講究，不添加多餘的人工香精或改良劑，保留麵包最純粹的風味與口感，每一款麵包、吐司、糕點都吃得出用心與溫度。
而且最貼心的是，店家還有提供「外送服務」，最遠甚至可送達新竹高鐵站周邊，讓不方便出門的家長、上班族，也能輕鬆享用新鮮出爐的美味。這樣一間將初心與品質堅持融入日常的烘焙店，無論你住得近或遠，都很值得認識與收藏。
塔可手作烘焙
電話：0958929970
時間：12:00–19:30 週六、週日公休
地址：新竹市北區光華街85號(近北區戶政事務所)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
