[新竹・竹北] 煉瓦良茶｜來自新竹的手搖自創品牌 以一磚一瓦的匠人精神 打造出正經八百的鮮奶茶

前言

煉瓦良茶成立於2020年末，創始店位在新竹豐邑喜來登大飯店旁，品牌以穩紮穩打的經營方式，度過四個年頭。煉瓦良茶以冰鑄茶拿鐵系列聞名，主打『半乳、半茶』，顧名思義即是鮮奶足足倒了半杯，是坊間鮮少見到的做法；目前全台僅一間門市，是許多外地觀光客來到新竹，會特地前來朝聖的手搖飲店。近日台北中山店正在籌備中，敬請期待！

煉瓦良茶由一對土木系畢業的夫妻一同創立，老闆畢業後先在知名日商服務一段時間，之後則開始從事食品相關行業，工作經歷包含曾在樹林與朋友一起經營冰店、成立自釀果醋品牌、自己和西班牙農莊聯繫，批發橄欖油販售等。歷經六年磨練，並在業餘時間跑透全台灣測試、研發，才最終摸索出自己風格的特色茶飲。雖然沒有走本科系，但將曾經所學到的專業知識，運用在品牌上。以匠人的精神一磚一瓦的堆砌、每一個細節都紮實做到好，因此老闆自稱‘’正經八百の鮮奶茶‘’。

交通資訊

煉瓦良茶位在竹北勝利一路上，對面是金福越式河粉竹北勝利店、隔壁為鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹竹北店；距離新竹豐邑喜來登大飯店240公尺、遠東百貨竹北店約500公尺。

環境導覽

‘’煉瓦”為日語，中文意思是紅磚，品牌LOGO為堆砌磚塊的意象。

煉瓦良茶環境結合水泥與鋼筋材質，簡潔之中又帶有低調的奢華細節。古銅金色的吧台想要呼應出「真金不怕火煉」，表達的是強大的產品陣容經得起各種考驗。

煉瓦良茶菜單

• 目前飲品有M、Ｌ兩種尺寸。
• 本店飲品皆可冷熱飲，容量不變。
• 如有需外送服務，歡迎來電洽談。

半乳半茶 無糖也回甘

煉瓦良茶堅持使用台灣知名光泉100％無調整國產生乳，並非「業務用奶」。業務用奶不是鮮乳，營養成分組成不同，通常會添加奶油和冷凍濃縮乳，脂肪含量與碳水化合物含量略高於鮮乳，熱量也較高。

煉瓦良茶的堅持

白玉：將白玉粉圓以黑糖慢火熬煮1~2小時後，成為美麗又晶瑩剔透的琥珀色「煉白玉」。

雙圓：貨比全台、萬中選一，挑選出地瓜、芋頭含量、香氣最足的雙圓廠商。

紅茶凍(素)：使用小葉紅茶製作，加入全素的食材，製作出天然滑嫩的紅茶凍，帶有一點粉粿的口感，又名「麻糬茶凍」。

萃茶機

嚴選成本高昂的台灣原片茶葉，以「滴漏萃取」的方式，鎖住茶香、茶味，再放置冰箱保存，降低氣候與人為因素的影響，可有效提升一致性，使得品質和口感更為穩定，讓茶湯的香氣、滋味更加純淨。

自動調茶機

近期引進了自動調茶機，沖泡與製作過程精準控制，可依照不同的甜度、冰量自動校正，以AI智慧的技術調配出完美比例的飲品，確保每一杯都是煉瓦良茶想呈現理想的口感和茶葉特有風味。

特色飲品

白玉老煉拿鐵

價格：80元

不加任何一滴糖漿，僅以純黑糖煉煮珍珠；天然成色、無色素，一入口就能感受到濃郁的黑糖香，細細咀嚼顆顆飽滿又入味，搭配香醇老煉紅茶拿鐵，有種懷舊的古早味，讓人喝過意猶未盡，真是迷人！強力推薦首次來訪的朋友們，可以購買這杯試試。

茶凍伯爵拿鐵

價格：85元

伯爵茶帶有清新自然的柑橘果香，與鮮乳調和後口感更是甘甜圓潤平順，加入輕盈又水潤的紅茶凍，提升了茶葉的層次感與口感，清新又爽口，真是療癒的享受。

黑烏龍拿鐵

價格：80元

「黑烏龍茶」由老闆特別請茶廠調製而成，同時具有鐵觀音與烏龍茶的香氣；茶葉經過多次烘焙，香氣濃厚而持久、口感較為厚重，且擁有特殊的焙火香，有類似日式焙茶拿鐵的風味，十分深得我心。

小葉泰奶

價格：75元

伯爵泰奶

價格：75元

推薦甜度：微糖較道地，無糖略帶甜味。

泰式奶茶是特別受歡迎的泰國飲品，通常是以泰式紅茶葉及煉乳沖泡而成。煉瓦良茶打破傳統，以小葉紅茶、伯爵紅茶作為原料，以創新的方式展現出『煉瓦獨家風味泰奶』。原本泰奶系列是期間限定，但因煉瓦良茶的粉絲強力推薦要列入菜單中，老闆最終決定永久販售。

搭配伯爵紅茶，茶感較為突出；搭配小葉紅茶，則感受得到隱約的蜜香，整體清爽宜人。兩種泰奶的口感和風味，和正宗的泰式奶茶截然不同，有興趣的朋友歡迎嚐鮮看看。

穀物良茶

價格：50元

穀物捏捏

價格：75元

穀物系列為最新推出的‘’無咖啡因‘’茶飲新選擇，目前有「穀物良茶」、「穀物捏捏」兩種。

穀物良茶的成分包含大麥、蕎麥、玄米、決明子。小葉推薦無糖，醇厚溫潤的穀物自然甘甜香氣縈繞在口中，喝了不僅能解渴，也含有膳食纖維，有助於幫助腸道蠕動，大小朋友都適合飲用。

我原本以為穀物捏捏是喝得到穀物纖維的特調，原來穀物捏捏就是穀物ㄋ ㄟ ㄋ ㄟ ，是穀物良茶拿鐵的意思！私心推薦一分糖，甘甜柔美的味道，充滿了太陽和田野的氣息，讓人倍感溫馨、療癒。

白桃烏龍

價格：45元

以台灣正統的四季春茶作為基底，運用燻製的方式製茶。此款白桃烏龍沒有果汁成分、本身無甜味，但是擁有甜蜜的白桃香，尾韻則是沉穩的茶韻。低卡無熱量，是周邊辦公室族群的摯愛，怎麼喝都沒有罪惡感！若您是咀嚼控，不妨加入「椰果」或「白玉」滿足口腹之慾。

琥珀烏龍

價格：50元

琥珀烏龍屬於中焙烏龍，焙火程度適中，留了茶葉的清香，又帶有烘焙香氣；口感圓潤、順滑，不會過於苦澀、回甘悠長，適合喜歡茶香濃郁的愛好者。因近期改變了沖泡方式，仔細品嚐能感覺到以前和現在有些許的差異；以「滴漏萃取」的方式，讓茶的香氣更鮮明、立體。

煉瓦良茶全新視覺包裝。

後記

我平時的生活圈在新竹市，當初是小葉讀者推薦而認識煉瓦良茶 正經八百の鮮奶茶。我和葉媽一次購買了好幾杯飲品回家，讓我印象最深刻的是「白玉老煉拿鐵」，我是喝飲料不喜歡加料的人，卻被「煉白玉」的Q彈的口感與懷舊的香氣深深著迷；愛喝純茶的葉媽是「琥珀烏龍」，茶韻厚實甘醇，符合濃茶控的喜好。

煉瓦良茶 正經八百の鮮奶茶目前全新竹僅此一間門市，還記得開幕時遠東百貨竹北店尚未完工，周邊飲料店的選擇也不多，每當我來到附近，就會過來買杯想嘗試的涼飲試試，就這樣不知不覺快把全品項喝過一輪啦！

今年末，煉瓦良茶改變了製作茶飲的流程，採用AI智慧的技術有效控制品質、降低失誤率，是非常先進的做法。如果跟我一樣是「鮮奶茶控」，那一定不能沒喝過鮮奶和茶1：1 重本比例的冰鑄茶拿鐵系列，半乳半茶就是好喝的原因！

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煉瓦良茶 正經八百の鮮奶茶
電話：036588579
線上訂購-肚肚｜uber eats
營業：10:00–21:00
(公休日洽粉絲專頁公告)
地址：新竹縣竹北市勝利一路156號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享