[新竹城隍廟周邊甜品] 薏人界 • 甜品 ｜ 職人傳承手藝、打破傳統的真功夫薏仁甜湯
薏人界・甜品
五月時路過已看見招牌掛上
當時被有趣的LOGO及店名深深吸引
因疫情嚴峻，延期到7/4才正式開幕！
本店由一對夫妻經營
尋訪日本以及台灣各地接受專業指導
學習如何熬煮正統甜湯、刷茶技術
【薏人界•ㄧ個男生的初衷】
【一步一腳印】
【打破傳統薏仁煮法】
【曾功夫•ㄧ個女生的堅持】
【一步一手印】
【打造不薏樣新吃法】
【等於完美組合甜品】
交通資訊
薏人界 • 甜品位在新竹城隍廟商圈
店面於西大路上，鄰近新竹大遠百
交通位置熱鬧、十分便利
外地觀光客可搭乘火車下車轉乘遠百接駁車抵達
開車的朋友可將轎車停放於明志書院停車場
薏人界 • 甜品裝潢是台灣早期風格
實木窗與秋海棠花玻璃帶出懷舊氛圍
薏仁是許多長輩在家中經常燉煮的甜品
綠豆加薏仁是最經典的組合
一成不變的搭配已經缺乏新奇感
本店打破傳統薏仁煮法
將薏仁做出無數種排列組合
MENU
由於品項名字都有點長、選項眾多
不想將品名全部唸出
可在菜單上勾選英文+數字+編號最方便
外送門檻
外送距離門檻，請致電或私訊店家
薏人界・甜品目前以外帶為主
有提供吧檯座位讓顧客現場享用
老闆預計將規劃更多內用座位
（大家敬請期待）
堅持每日純手工長時間熬煮
從熬煮到冷卻，需要耗費近12小時
中途也會不斷檢查熬煮狀態
不添加太白粉、勾芡
讓產品展現出來是天然的一層膜
湯底與薏仁融合在一起，是店家所要的感覺
純手工自家製作配料
抹茶凍、綠豆、蓮子
紫米、紅棗、紅豆、蒟蒻及蓮子水
冬季會推出湯圓或芋圓系列
坊間吃到的薏仁大多呈現糊狀
添加勾芡增加黏稠感或是會在薏仁中加糖
薏人界 • 甜品 特點是薏仁不加糖
吃到的是薏仁本身的香濃原味
口感保持粒粒分明，卻又是入口化開口感
第一次吃到這種口感讓我感到驚艷！
可以用飽滿圓潤又綿密來形容最貼切
濃抹茶紅豆蓮子薏仁$55
+5元升級成抹茶牛奶
相信有不少人跟我一樣是抹茶控
看見有抹茶的商品就會眼睛發亮
（腦波弱馬上買單）
老闆說自己嘗試過無數種類的抹茶
從日本喝到台灣
找到了一款國產抹茶是他最喜歡的感覺
凡是選購「濃抹茶」或「抹茶牛奶」
皆是將抹茶粉準確量好克數後，注入熱水刷茶
將抹茶粉均勻融入水中，最後倒入薏仁
濃抹茶 茶湯散發出抹茶獨特的原味
茶濃而不苦，現場馬上吃最能感受到甘味
會是中度、重度抹茶控追求的抹茶味
如果是輕度愛好者可選擇加入鮮奶
或嘗試先在冰箱冷藏再吃
抹茶與薏仁融合後，茶韻清香保有抹茶味
吃起來更加順口卻又不失焦點
絕佳的搭配令人愛不釋手、百喝不膩
紫米紅豆蓮子薏仁$55
紫米Q蒟蒻紅豆蓮子薏仁$60
仙草蜜抹茶凍紅豆蓮子湯$55
銀耳紅棗蒟蒻薏仁$60
紅豆 可以說是本店的強項
是老闆親自到日本學習的項目
很特別的是口感分明卻是軟綿的狀態
我個人是不太喜歡吃紅豆的人
平時有點畏懼豆子沒有煮透會有生生的味道
這裡的是有甜度，相近蜜紅豆的滋味，但不死甜
我居然可以一口接一口，真的好吃極了！
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紫米 本身有一股特殊香氣
煮熟後具有黏性，吃起來Q軟彈牙
吃完飽足感十足，能馬上止住飢餓感
仙草蜜$50
銀耳紅棗蓮子湯$60
仙草蜜Ｑ蒟蒻綠豆蓮子湯$55
仙草蜜抹茶凍紅豆蓮子湯$55
加入蓮子水整體吃起來比較清爽
蓮子水單喝像是糖水，但甜度卻不高
自然清新的甜味，能清熱降火等多重益處
而蓮子也是本店的重要角色之ㄧ
口感鬆軟綿密香滑，味道天然清甜、毫無苦味
炙熱天候容易心煩氣躁或睡不安穩
這時吃點新鮮的蓮子，有清心安神的作用
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銀耳又稱白木耳，有平民燕窩之稱
煮到黏稠透亮，才能完全發揮其營養價值
老闆燉煮出來的是濃滑軟嫩，但又保有脆脆的口感
我很喜歡！既是美容保養聖品又兼具美味
紅棗是沒有經過加工的完整水果，糖分是天然的
營養價值高，維生素C含量是居水果之冠
紅棗功效多也是補血佳品，經常被當作中藥使用
棗肉香甜無酸苦味，入口溫潤甘甜、細膩不粘牙
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蒟蒻 口感Ｑ彈，不用咀嚼可以直接下嚥
與外面經常吃到有韌性、硬度的類型很不一樣
抹茶凍紅豆蓮子薏仁鮮奶$60
嫩仙草紅豆薏仁鮮奶$55
如果不敢嘗試蓮子水，那可以選擇加入鮮奶
多一股奶香與清甜，像是一杯甜湯
其實也是非常有營養價值成分
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有些人不敢喝抹茶，但可以嘗試看看這裡的抹茶凍
本身帶有甜味，品嚐起來有舒服的茶香
與任何湯底搭配都很合適，大小朋友都會喜歡
嫩仙草切成方形塊狀，口感滑順柔軟
老闆說是使用傳統客家仙草作法
不放糖，入喉能感受到回甘韻味
結語
薏人界 • 甜品 標榜「曾功夫」也就是真功夫之意
不偷工減料、不添加人工化學物
將日本工法-挑、選、洗、煮、蜜、冷
與台灣工法-所有食材細火煨煮
兩者合併就會有不一樣的創新吃法
豐富配料與樸實的原味薏仁彼此襯托
吃甜品不在會只聯想到保健、養生補品
而是可以當成生活之中的下午茶享受
熱量低，比起喝手搖飲料更養顏美容
還能增強免疫力及夏日消暑解渴
還沒吃過薏人界 • 甜品 強烈推薦路過別錯過
銅板價的就能買到一杯好吃又料多的甜品
不妨多買幾杯冰在冰箱，當成早餐或下午茶
薏人界 • 甜品
營業時間｜10:00-18:30
電話｜0985 885 168；市話 03-5280509
外送距離門檻，請致電或私訊店家
地址｜新竹市北區西大路420號(近大遠百)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
