[新竹・竹北美食] 山城海鍋物｜結合創新想法的精緻火鍋專門店 以經濟實惠的價格享用海陸大餐 另外必點日式和牛炒飯、漂流木奶茶
前言
山城海鍋物成立於今年六月，為新竹在地自創鍋物品牌，開設在竹北台元科技園區周邊的中正東路上。老闆曾在南投居住過幾年，非常喜歡當地的風土民情；南投有「山城」、「台灣大地之母」美稱，希望將這一段美好的時光記錄下來，也就是「山城海鍋物」創立的靈感來源。
老闆年輕時期在不同類型的餐廳工作累績經驗，也認識了不少志同道合的朋友，多年後邀請他們一起加入陣容。每位夥伴有各自拿手的領域，像是中餐料理、咖啡甜點工作經驗，還有曾在星級酒店任職多年的成員擔任外場台柱，組成強大的團隊。
山城海鍋物提供經濟又實惠的餐點、高品質的服務，以創新的呈現方式，在眾多火鍋品牌中脫穎而出，吸引不同需求和興趣的顧客，並為他們帶來獨特而難忘的用餐體驗。
歡慶開幕
8/1~8/31期間兩人同行送頂級肉品。(雪花牛/梅花肩胛/小羔羊三擇一)
2人同行送肉品一盤；4人同行送肉品兩盤，以此類推，人數越多送越多！
交通資訊
山城海鍋物位在竹北中正東路和三民路的交接口，與路邊烤肉新竹店、IKEA訂購取貨中心為同一條路，斜對面是家樂福超市竹北中正東店；距離台元科技園區車程僅3分鐘，餐廳左手邊設有收費停車場。
環境導覽
山城海鍋物是寧靜沉穩的日式禪風，使用綠植、假山造景等元素，使整個環境充滿自然氣息。老闆分享自己過往去過的火鍋店，大多都給人較擁擠的感覺，甚至還會擔心對話內容被陌生人聽到。這次交給自己主導，把理想的藍圖一一實踐。設計寬敞又舒適的座位，讓平時在都市中辛苦上班的朋友們，一進到這就能瞬間感到放鬆。
自助佐料・冷飲
自助區包含了佐料及免費的冷飲。
佐料有山海醬、山海辣醬、白醋、烏醋、香油、日式醬油、白蘿蔔泥、沙茶、蒜末、蔥、洋蔥、花生粉、辣椒。其中「山海醬」、「山海辣醬」是店家特製的醬料，「山海醬」風味類似「海山醬」，滋味微酸微甜，適合沾海鮮，有提味的效果；「山海辣醬」像是XO醬，不論是沾肉或海鮮都能帶給你創新的味覺享受，各位可以都盛裝一點嘗試看看！
如果沒有想要額外單點特調飲品，店家仍是貼心的準備了日式無糖綠茶、冰水讓顧客解渴消暑。
山城海鍋物菜單
- 用餐時間為90分鐘；餐點均酌收10%服務費。
- 150公分以上，每人低消為一份套餐；121～149公分酌收共鍋費120元(可折抵消費)。
山城海雙人套餐
價格：1380元（套餐價）
精緻蔬菜盤
喜愛吃菜的朋友有福了，竟然可以免費續菜！想要多吃點什麼，可以直接和服務人員說，這是單點火鍋餐廳較少見到的服務。
菜盤嚴選天然的原型食物，沒有任何加工品。當日準備了高麗菜、萵苣、香菇、杏鮑菇、精靈菇、金針菇、玉米、花椰菜、櫛瓜、胡蘿蔔、南瓜、甜椒，數十種季節時蔬。
湯底
套餐湯底附「昆布柴魚湯」
可加價升級 手炒番茄湯+80元/麻辣湯+80元/藥膳湯+60元
昆布柴魚湯
僅使用昆布、柴魚作為主要食材熬煮湯底，沒有再添加其他調味料。風味簡單純粹，但富有深度，不會讓人感到清淡，搭配蔬菜一起熬煮後湯頭更是甜美。非常適合喜愛喝湯，同時又在追求健康飲食的朋友，喝了不會口乾舌燥、毫無負擔。
手炒蕃茄湯+80元
以昆布柴魚湯作為基底，服務人員會到桌邊加入一份手炒番茄至鍋內，以小火細心不停攪拌均勻。
使用番茄、洋蔥及香料手炒製作，香氣像是義式茄汁，喝起來又類似羅宋湯，每一口都是清爽開胃的好滋味。真的一喝就愛上了，跟想像中的「番茄鍋」完全不一樣，喜歡蕃茄湯頭的朋友絕對不要錯過！強力推薦～
偷偷跟各位分享，如果想要番茄風味更加濃郁，可以免費再要一份手炒番茄 (我的天，老闆真的好佛心！)
附餐-日式和牛炒飯
白飯/烏龍麵/冬粉/王子麵(四選一)
不想吃白飯或麵食，那可以用兩份附餐+120元升級「日式和牛炒飯」、「山城海炒烏龍」。
老闆說有一陣子對炒飯感興趣，有段時間不斷在家勤奮自學，最終獲得了親朋好友好評，決定將炒飯融入到菜單中。
日式和牛炒飯裡頭有牛肉塊、蔥花、蛋，加入適量的醬油大火快炒，再以黑胡椒調味。整體帶有迷人的鑊氣及牛肉香氣，口感乾爽、粒粒分明，吃得到用心。我還想說，能在火鍋店吃到炒飯真是新奇的體驗啊！
肉品-安格斯去骨牛小排
肉品：雪花牛肉/梅花豬肩胛/小羔羊(三選一)
+99元—安格斯霜降翼板、鮮切松阪豬、紐西蘭雪花牛(三選一)
+199元—安格斯去骨牛小排、極黑雪花和牛、伊比利松阪豬(三選一)
取自美國安格斯牛小排，牛小排位於前胸肋骨左右兩側。油脂富有大理石紋，肉質紮實有筋，經過受熱膠化後，肉筋軟嫩有嚼勁，且富有天然肉香，是無骨牛小排最迷人之處，吃完之後口齒留香。
海鮮拼盤
阿根廷天使紅蝦、黑虎大草蝦、白刺蝦、日本生食級大干貝、野生鮑魚、龍虎石斑、軟絲、蛤蜊
光是蝦就提供了三種，每一種口感截然不同。我最喜歡「黑虎大草蝦」，肉質Q甜紮實，不輸龍蝦，吃起來好過癮！
選用日本生食等級干貝，尺寸落在3S~4S。稍微烹煮一下即可食用，口感圓潤飽滿，品嚐原味即可感受到天然甘甜的美味。
天然無汙染的野生鮑魚，店家已將內臟洗淨處理，可以直接下鍋烹煮，不必擔心會有苦味或腥味。帶殼鮑魚完整保留食材的鮮甜及營養，肉質相當肥美、鮮嫩可口。
龍膽石斑魚肉細緻Q彈，魚皮富有豐厚膠質；店家已貼心去除魚刺，長輩、小孩皆可安心食用。
軟絲川燙後口感香Q彈牙、越嚼越甜，適合沾「山海醬」一起品嚐，甜味更加顯著。
每顆蛤蜊飽滿鮮美、噴汁，大海的鮮味噴發在口中。
今日甜點
冰淇淋：牛奶冰淇淋，搭配莓果脆球及麥片增添口感，是大人、小孩都會喜愛的甜品。
茶凍：口感滑溜，吃了口中散發出芬芳的香味，帶給人一股清爽的感受。店員分享可以到佐料區加一點花生粉，別有一番風味！
山城海精選單點
海菜花枝捲
價格：99元
墨魚花枝丸
價格：99元
山城海鍋物嚴選的火鍋料都是比較獨特、少見的品項，喜愛品嚐火鍋料的朋友能透過單點的方式選購。
店員推薦我們試試「海菜花枝捲」，造型像是放大版的魚板，主體是口感Q彈的魚漿，中間夾入鮮味十足的海菜。海菜有類似海苔的柔嫩口感和風味，這種組合還真是第一次見到！有興趣的朋友可以嚐鮮看看。
特色飲品
漂流木奶茶
價格：99元
特調紅茶鮮奶，頂部擺上一大塊手炒椪糖，就像是漂流木在沙灘上的意象，名字十分可愛又好記得，成為了本店招牌飲品，人人來都會想點一杯。建議可以先喝原味，再把椪糖放入杯中；椪糖帶有一股焦香，融化之後就搖身一變成焦糖鮮奶茶啦！
莓果氣泡飲
價格：79元
氣泡飲口味有百香果、柳橙、莓果可選擇。莓果氣泡飲以氣泡水為基底，再加入綜合莓果醬，飲用的同時還吃得到果肉；喝起來風味酸甜、清新爽口，當作搭配餐點的飲料，有助於消化。
後記
這次來到山城海鍋物感受到與坊間的火鍋店有著不同的風格與經營理念，融入快炒類、手搖飲品，走出自己的一片天。
山城海鍋物用料實在且大方，人均不用千元就能吃到海陸大餐；單人亦有獨享超值餐，真是經濟又實惠、讓人滿足不已！所有服務人員親切、活潑開朗，留下深刻的好印象。喜愛火鍋的朋友們，山城海鍋物值得您前來一試，希望將會帶給您難忘的回憶。
山城海鍋物
電話：035530369
營業：11:30–14:30/17:30–21:00
地址：新竹縣竹北市中正東路58號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
