[新竹・竹科美食] 冒大仙冒菜麻辣燙 新竹園區店｜全球超過1500間門市的人氣冒菜品牌 全台首間門市插旗新竹！
前言
冒大仙冒菜麻辣燙成立於2018年，品牌總部位在四川成都。在當地迅速竄紅後，漸漸地在各大城市都能看見品牌身影。目前全球已超過1500間門市，橫掃各大美食榜單，成為超高人氣的冒菜品牌。
愛吃辣的朋友有福了！今年六月冒大仙冒菜麻辣燙首度引進台灣，全台首間門市就開設在竹科周邊的光復路一段上。冒大仙冒菜麻辣燙為改良新式冒菜，每日提供高達50種以上的食材，想吃什麼自己夾，以秤重的方式計價，每公克0.5元，再挑選一種符合自己口味的味型，就是一份客製化冒菜！既像麻辣燙又像小火鍋，一人獨享好過癮！
交通資訊
冒大仙冒菜麻辣燙位在新竹科學園區周邊的光復路一段上，鄰近新竹老爺酒店、新科國民運動中心。招牌為亮眼的鮮綠色，能夠讓人迅速注意到，給人一種熱情活潑的感覺。
建議騎車或是步行前往較方便，開車可停放於新莊街停車場、Times新竹關新東路停車場。
什麼是冒菜
冒菜起源於成都，為當地著名的傳統美食，以竹簍或篩筐上下提動使其均勻受熱，此過程為冒菜中「冒」字的含義。冒菜製作完成後，會將煮熟的菜品和少許底料、湯汁一同盛入碗中，撒上香油、蔥蒜等調味品即可享用。簡單來說就是一個人的麻辣小火鍋，融合了麻辣燙、麻辣鍋兩者的特色。
點餐方式
來到冒大仙冒菜麻辣燙可以決定「單點吃法」或「飽足套餐」。依據自己的飲食習慣自由選擇，再搭配特製五種味型(湯型/乾拌)。
- 紅油冒菜味—(成都辣)
- 經典麻辣燙—(小辣)
- 藤椒香麻味—(香中帶麻)
- 川香甜辣味—(甜辣)
- 濃香骨湯味—(無辣)
冒大仙菜單
訂餐須知
- 目前僅開放當日預訂。
- 餐點準備時間：25-30分鐘。
- 開放預訂時間：11:15-13:00、17:15-20:30。
拿取乾淨的菜盆即可開始選購；冰箱中有提供50種左右的食材任您挑選。
推薦特色菜品
毛肚絲、黃喉、虎皮鳳爪、排骨酥、牛皮豆乾、腐竹、蓮藕片、土豆片。
挑選好食材後，到櫃檯結帳，以磅秤上方顯示的金額為準，如有需要加購白飯、麵食則以單點的方式收費。
每克0.5元計價
單點吃法：每公克以0.5元計價。
主食：米飯一碗20元。因應台灣人飲食習慣，現場有提供蒸煮麵、鍋燒意麵、王子麵、韓國拉麵，價位落在20~35元不等。
環境導覽
內用區座位多，分為第一區、第二區，選用木質材質的桌椅，再以鮮豔的綠色點綴，營造出舒適溫馨的氛圍。
自助取餐
內用不另收取服務費，叫號請自行至取餐口領取餐點；用餐完畢後，請將餐具放置回收區。如有需要飲用水，可自行裝取。
餐點介紹
豬豬俠套餐
價格：180元
豬豬俠套餐內容物包含豬梅花、五種季節時蔬、七種精選火鍋料、套餐附白飯；選擇「紅油冒菜味」，以湯型的方式呈現。紅油冒菜味是原汁原味的四川成都口味，既麻又辣、椒麻香氣十足，對於當地人來說是小辣，小葉覺得對我來說有中、大辣程度，湯頭可以淋在米飯上，一口配料、一口飯，真的很下飯呢！但是如果不是很能吃辣，紅油冒菜味需要好好考慮一下(笑)
好食雞套餐(附白飯)
價格：180元
好食雞套餐內容物包含雞肉片、五種季節時蔬、七種精選火鍋料、套餐附白飯，味型選擇「經典麻辣燙」。
食材以滾燙高湯川燙後，再淋上正宗辣椒紅油。湯頭呈現鮮紅色，看似十分麻辣，事實上湯頭可飲用，且不會過於油膩，相信是適合普遍臺灣人的口味，屬於入門款小辣。
自選組合
自選組合選擇乾拌的「藤椒香麻味」+20元，辣度屬於香中帶麻，在品嚐的同時可以在碗裡看見一顆顆綠色的藤椒。整體調味清爽香麻，且帶有檸檬的清香，有點類似「川味酸菜魚」的調味。
自選組合中沒有包含白飯，我們點了一份口感Q彈有勁且不易軟爛的「韓國拉麵」+35元，吸附湯汁後更是鮮爽夠味！
特別想介紹「黃喉」，是四川火鍋中常見的一種食材，取自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管，煮熟之後口感爽脆、略帶嚼勁，當地人特別喜愛！
另一份自選組合選擇乾拌的「川香甜辣味」+20元，口感屬於甜辣，溫和不刺激。甜甜的滋味很迷人，就像是品嚐滷味一樣，讓人不自覺一口接一口。
特別想提到「虎皮鳳爪」，吃起來與常見的鳳爪一樣！做法是先炸再滷，特色油炸過的鳳爪的外皮呈現蓬蓬皺皺的，之後再滷更能吸附醬汁的精華，吃起來更是香Q夠味！吃完讓人忍不住吮指回味一番。
後記
四川冒菜是一種非常受歡迎的川菜，最有趣的是可以選擇喜歡的食材，再搭配符合自己口味的味型，結合了川菜的特色和客製化的飲食體驗。
冒菜是台灣目前較少見到的菜色，雖然有點類似台式加熱滷味，但冒大仙冒菜麻辣燙特地從當地引進特殊的食材，就是想讓各位嚐到正宗的四川風味！再加上還有多款調味、辣度可以選擇，每次來訪都可以體驗不同口味。獨自一人即可享受香辣過癮的樂趣；搭配王老吉涼茶，消暑又解辣，彷彿置身於蜀地。不吃辣的朋友別擔心，這裡也有一款使用豬大骨、金華火腿煲湯的「濃香骨湯味」，是完全無辣的選擇，湯頭濃郁鮮美，喝了全身暖呼呼，還能補補身子和元氣呢！
冒大仙冒菜麻辣燙
電話：03 579 0057
線上訂餐自取｜UberEats外送
營業：11:00-13:30/17:00-21:00
地址：新竹市東區光復路一段427號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
