[新竹早午餐] 窯屋洋煨｜藏身巨城周邊的輕食小館 西式早午餐×日式定食 早上就能吃到新鮮生魚片料理
前言
「窯屋洋煨」於今年四月落腳於新竹巨城購物中心附近的北大路上。店名中的「窯」象徵承載溫度的器皿；「洋」代表日式與西式交融的創意料理；而「煨」則是細火慢燉的職人精神。在這裡，將日料的細膩與西餐的自由，以慢火煨煮，注入每一道料理之中。
「窯屋洋煨」不同於一般早午餐店，這裡融合了西式早午餐與日式定食，全天候供應各式餐點，更可說是一間結合多元風味的複合式輕食小館，讓每一次造訪都有全新的味蕾體驗。值得一提的是，這裡從早上開始就能享用現切生魚片，為早晨增添一抹日式鮮味。
「窯屋洋煨」由兩位擁有十多年餐飲經驗的老闆共同創立，兩人曾在日本料理店與西式餐廳工作，過去是共事多年的夥伴，因理念契合、默契十足，決定攜手踏上創業之路。特別的是，他們也將家族傳承百年的品牌——「獅伯百年手工煎餅」巧妙融入菜單，以創新的方式呈現，讓年輕世代也能認識並品嚐這份傳統的美好滋味。
交通資訊
「窯屋洋煨」前身為「食話早午餐」，目前由全新團隊接手經營。店址位於新竹市北大路前段（靠近民生路口），正對面是臺灣土地銀行東新竹分行，與曙光國小位在同一條路上，距離巨城購物中心民權路口僅約550公尺，步行即可輕鬆抵達。
開車前來的客人，可將汽車停放於斜對面的「Times 新竹北大路第2停車場」，或沿經國路一段（新竹綠園道）尋找路邊收費停車格。
環境導覽
「窯屋洋煨」沒有過多裝飾，卻在簡約中透露出一股暖意，彷彿置身於日本街角的洋食小館。有適合靜靜用餐的吧台區，也有可供三五好友歡聚的長桌座席；不論是一個人來享受片刻寧靜，還是與熟人相聚，都能自在入座，享受美好的時光。
店內陳列「自家烘焙精品咖啡豆」與「獅伯百年手工煎餅」，皆有對外販售。若在用餐時品嚐後覺得合胃口，也可以順道帶上一份回家，延續這份美好滋味。
窯屋洋煨菜單
- 採Qr Code掃碼點餐，點完餐後請先至櫃檯結帳。
- 每人基本消費為200元(不含12歲以下孩童)。
- 本店不收取服務費；如遇國定假日則另收取10%服務費。
- 尖峰時段用餐時間為2小時；未滿客不限時。
餐點介紹
土匪南蠻炸雞佐塔塔定食
價格：380元
定食主餐涵蓋牛、雞、豬、海鮮選項各有特色。這次在老闆熱情推薦下，我們選了「土匪南蠻炸雞佐塔塔醬」，據說是深受大小朋友喜愛的人氣招牌。
凡點選定食系列，皆包含豐富配菜：主食搭配米飯，另附刺身、蛋品、沙拉、小菜、水果、湯品，份量十足、營養均衡，每一道都用心呈現。
「土匪南蠻炸雞佐塔塔醬」選用新鮮雞腿肉切塊，裹上特製炸粉下鍋酥炸，外皮酥脆薄透，一口咬下，雞肉肥嫩多汁、香氣四溢，單吃就讓人欲罷不能！搭配酸甜濃郁的塔塔醬，與酥炸雞腿完美結合，不僅讓口感更加圓潤順口，是讓人忍不住扒飯的下飯好菜。
另外值得一提的是，米飯煮得粒粒分明、飽滿香Q，撒上香氣撲鼻的香鬆，讓人瞬間食慾大開！聽到隔壁桌的客人詢問老闆：「是用什麼米煮得飯？」老闆笑著分享：「是來自花東的台梗九號米」。連平常不太吃白飯的我，都一口接一口停不下來。
御品鮮蝦明太可頌
價格：360元
如果與朋友一起來用餐、不想吃日式料理，也可以選擇手作三明治系列。目前提供巧巴達麵包、可頌、酸種麵包三種選項，搭配不同食材製成各具風味的三明治。
餐盤同時附上玉子燒、水果、沙拉、脆薯、優格杯與一小杯英式奶茶，份量相當豐富，是一份兼具營養與飽足感的西式早午餐選擇。
「御品鮮蝦明太可頌」選用由委託烘焙店特製的大可頌麵包，口感酥鬆卻不易掉屑，讓人享用時也能維持優雅儀態；內層塗抹鹹香濃郁的明太子醬，鋪上五尾去殼大蝦，最後撒上少許辛香料與乾酪提味，每一口都鮮香十足、層次分明。
窯屋·嚴選刺身7入
價格：280元
生魚片系列目前提供三種魚種可選：「鮪魚」、「鮭魚」與「海鱺」，可依喜好選擇單一魚種或綜合搭配；另外也可加價 50 元升級為握壽司（可選生食或炙燒）。
其中推薦「窯屋·嚴選刺身7入」，一次就能嚐到三種魚類的風味。「鮪魚」以厚切方式呈現，口感紮實飽滿；「鮭魚」與「海鱺」則為薄切處理，表面妝點鮭魚卵增添層次，輕沾芥末與醬油，便能品味海味的原始鮮甜。
炙火銀鮭牛油果卷
價格：200元
「炙火銀鮭牛油果卷」是一款熟悉的加州壽司變化版，以滑順的酪梨與香甜玉子燒捲入醋飯中，外層鋪上鮮嫩的鮭魚生魚片，並點綴魚卵與美乃滋提鮮。鮮、甜、柔滑的多重口感交織，是一道視覺與味覺兼具的創意壽司。
焙茶焦糖昭和布丁
價格：100元
「焙茶焦糖昭和布丁」以日式焙茶作為布丁基底，表面覆上一層厚厚焙茶粉，佐以鮮奶油與當季水果，再輕淋上一層微苦焦糖醬。布丁本體如奶酪般滑嫩綿密，入口時焙茶的醇香緩緩綻放，與焦糖的苦甜交織融合；口感溫潤、餘韻悠長，令人回味無窮。
獅伯手工煎餅x香草冰淇淋
價格：60元
經典的「獅伯手工煎餅」夾入香草冰淇淋，入口是香脆與柔滑的雙重對比，濃郁奶香中交織著古早味的鹹香風味。煎餅中蘊含花生與海苔的淡雅香氣，讓整體層次更為豐富，是一道看似簡單卻令人難以忘懷的甜點。
獅伯百年手工煎餅
電話： 03 530 6759
門市：新竹市香山區延平路二段136號
焰烤黑糖歐蕾
價格：160元
「焰烤黑糖歐蕾」以黑糖鮮奶為基底，上層覆蓋一層厚實奶霜，再撒上黑糖粉炙烤。入口滑順香甜，冰飲依然風味十足。無論搭配早午餐還是甜點都相當合適，是一杯能帶來滿滿幸福感的療癒系飲品。
季節果香拿鐵
價格：210元
「季節果香拿鐵」選用自家烘焙的精品咖啡豆沖煮而成，豆子本身帶有熱帶果香氣息，無需添加果露或糖漿，就能細緻品味出天然的層次風味。每一口都保留咖啡最純粹的香氣與特色，是喜愛原味風味者不容錯過的一杯拿鐵。
後記
來到「窯屋洋煨」無論是日式定食、早午餐，還是咖啡與甜點都能一次滿足。料理講究卻不張揚，從擺盤到風味都看得出細節與用心，體現出老闆們過去在日本料理餐廳累積的職人精神，讓每一道餐點都帶著恰如其分的溫度與誠意。
最讓我驚喜的，是他們將生魚片巧妙融入定食配菜中，讓人在早午餐時段也能品嚐到新鮮的海味，搭配粒粒分明的米飯，質樸卻飽足。飯後來一杯焰烤黑糖歐蕾，配上一份手作甜點，成了這頓餐的柔和收尾。下次若在巨城附近與好友相約見面，不妨將這間開幕不久的「窯屋洋煨」收進口袋名單，吃飽喝足後再悠閒地逛街走走，讓這次的聚會不只滿足味蕾，更療癒了心情。
窯屋洋煨（定食、早午餐、刺身）
電話：035353880
時間：10:00–20:00 (不固定公休，請見粉絲專頁公告)
地址：新竹市東區北大路21號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
