[新竹・竹北火鍋] 漢朝鍋物｜氣派風皇室御用精緻麻辣鴛鴦鍋 招待賓客絕佳場所
前言
漢朝鍋物成立於2022年末，為新竹在地鍋物自創品牌，店址坐落於高檔餐廳林立的竹北成功八路上，門面低調隱密，仔細一看整體氣勢恢宏又不失雅緻，盡顯皇室氣派；一進入餐廳彷彿置身於古代畫卷中，讓人體驗宛如穿越時空的感覺。
漢朝鍋物用心嚴選高級食材，主打鴛鴦火鍋，每人收取198元可任選從六種湯頭中，任選兩種喜愛的湯底，亦可享有自助吧無限暢飲；內容物包含綜合野菜、牛肉丼、飲料、冰淇淋等。漢朝鍋物提供「半」吃到飽服務，讓饕客們不需花大錢，就能在端莊典雅的環境中大飽口福，絕對是喜愛品嚐鍋物的朋友們聚餐的絕佳場所之一。
交通資訊
漢朝鍋物位在竹北成功八路末端、靠近莊敬南路，斜對面是全家便利商店竹北鹿場店；距離新竹縣體育館500公尺、遠東百貨 竹北店700公尺。
汽車可停放於成功八路上的停車場-新竹竹北站或是成功十街上的停車場-新竹莊敬站，皆步行約1分鐘即可抵達目的地。
環境導覽
漢朝鍋物以皇廷風格為主題，運用大量古樸的木質桌椅，搭配雕花木門、油墨山水畫等，整體氛圍散發出濃厚的中國風，讓顧客仿佛置身於宮廷盛宴，感受到濃厚的文化底蘊。
擁有寬敞雙層樓面用餐空間，皆以四人大桌為主，二樓設有一間大包廂，可容納約莫12人；如有包場、訂位需求，歡迎來電洽談。
菜單中專門為8~10人準備包廂訂製套餐，有「滿漢全席」、「滿漢大餐」兩種選擇，內容物豐富，包含山珍海味、多種豐盛食材，若多人用餐可以參考一下。
自助吧
每人收取198元，即可享用店內自助吧。
蔬菜自助吧提供多達30種食材，包含葉菜類、根莖類、菇類，以及少許火鍋料；最上層有幾款麵食，如烏龍麵、蒸煮麵、小王子麵。(蔬菜類隨著季節不定期更換，依照現場為主)
飲品有果汁、經典奶茶、現磨熱咖啡；旁邊有一台霜淇淋機，有提供甜筒可以使用。
白飯放置後方自助區，一旁還有一鍋店家用心熬煮的滷牛肉，可以製作成一碗美味的牛肉丼。老闆說牛肉丼廣受好評，來訪的朋友不要錯過！
選用來自日本Meiji明治冰淇淋，每日隨機供應六種口味，冰淇淋軟硬適中，容易挖取。
當天有特濃巧克力、草莓、香草、宇治抹茶、爽快甜瓜、巧克力牛奶。小葉特別喜歡「特濃巧克力」、「宇治抹茶」，喜愛冰淇淋的朋友們，飯後一定要吃個幾球，吃得過癮再離開！
醬料區
醬料區有漢朝秘製醬汁、洋蔥丁、蒜苗、蒜泥、蔥花、辣椒、香油、白醋。推薦使用「漢朝秘製醬汁」作為基底，再加入其他佐料；醬汁風味偏甜，任意調配都是甜鹹又不膩口的好味道。
漢朝鍋物菜單
每位基本消費350元。(不含自助吧費用)
按照人頭計算，每位收取198元，享有雙湯底+自助吧暢飲。
100公分以下孩童免收費。
100公分以上～130公分128元/人。
130公分以上198元/人。
壽星生日優惠
生日壽星當月95折；當日9折外加送伊比利豬/份。
餐點介紹
火鍋採「鴛鴦鍋」形式呈現，湯底六選二；火鍋底料可續加。
漢朝麻辣湯/古法大骨湯/鮮蔬昆布湯/養生藥膳湯/酸菜白肉鍋/日式壽喜燒
湯底六選二
首次來訪，店家推薦選擇「漢朝麻辣湯」搭配「古法大骨湯」。
「漢朝麻辣湯」為本店招牌，漢朝鍋物注重養生，堅決不添加任何化學添加物，選用29種純天然的中藥材，與多種辛香料手工炒製，讓香料充分釋放自然香氣。
麻辣湯底給我的感覺是「麻而不燥」，感受花椒的麻香與辣椒的濃郁，同時又不會過於辛辣和燥熱；裡頭有鴨血、豆腐，口感滑嫩又入味，且有提供「續加服務」。
另外，我們選擇「古法大骨湯」，慢火熬煮8小時以上熬成乳白色，湯頭富含膠原蛋白，喝起來溫和順口又有滋補的效果；適合涮煮蔬菜類，吸附滿滿精華後，滋味更加自然甘甜。
肉肉拼盤
價格：1988元
「皇家御用肉組」有提供多種價位以及組合，價格從1988~3588元不等。
每道肉品整齊擺放在特製木盤上，剛好圍繞著火鍋外圍一圈，派頭十足，相當引人注目！我們選擇的是「肉肉拼盤」，內容物包含「本土梅花豬」、「本土豬雪花」、「伊比利豬梅花」、「特選牛上腹」、「無骨牛小排」、「生鮮雞腿肉」一共六種，豬、牛、雞肉一次滿足！
「本土梅花豬」、「本土豬雪花」嚴選台灣豬，肉質品質良好，油花分布均勻，口感Ｑ彈香甜、無腥味。「伊比利豬梅花」口感滑嫩、入口即化，擁有植物的香甜風味。「特選牛上腹」取自牛的胸腹部位，帶骨處富含膠質，口感較為結實。「無骨牛小排」肉內筋膜與油花交錯，口感軟嫩中帶咬勁。「生鮮雞腿肉」新鮮雞肉肉質飽滿厚實且軟嫩多汁。
海鮮八品
價格：888元
一端上桌，感受到雄厚的豪華氣派感，竟然是一座摩天輪，每一層是不同的鮮美海鮮，有「阿根廷天使紅蝦」、「大草蝦」、「南美海白蝦」、「生食級干貝」、「船凍小卷」、「珍珠鮑」、「蛤蠣」、「鯛魚片」，一共八種。
漢朝滑牛肉
價格：388元/份
「滑牛肉」取牛身中肉質細嫩的部位，再進行醃製。下鍋烹煮後口感滑嫩順口、類近溫體牛般柔軟。
牛百葉/牛肚
價格：298元/份
在麻辣鍋的經典配菜中，牛百葉與牛肚絕對是不可或缺的靈魂角色！「牛百葉」即牛隻的第三個胃，因構造層層堆疊呈蜂窩狀，因此俗稱「牛百頁」；「牛肚」是牛的第二個胃，呈現網狀。兩種食材都具有良好的吸附湯汁能力，但不失彈性口感，特殊的口感與麻辣湯底完美契合！
後記
漢朝鍋物默默地經營兩年多，是一間低調的鴛鴦麻辣鍋品牌。麻辣湯底香麻夠味，涮肉或是煮牛百葉和牛肚都相當合適，裡頭還有滿滿的鴨血、豆腐，整體不會過於刺激，卻是好過癮，深受我和家人喜愛。每人收取198元可任選兩種喜愛的湯底，同時可以無限享用蔬菜自助吧、飲品；餐後還可以品嚐多種口味的冰淇淋，或是自製霜淇淋，真是一大享受！
如果各位吃膩了連鎖品牌的麻辣火鍋，那不妨來試試新竹在地自創品牌-漢朝鍋物。用餐空間充滿古代韻味，擺盤也是展現大氣與尊貴感，是宴請賓客時的理想選擇！
漢朝鍋物
電話：036685662 ☞uber eats
營業：11:00–14:00、17:00–22:00
(週一公休，其他休息日洽粉絲專頁公告)
地址：新竹縣竹北市成功八路231號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
