[新竹美食・新竹快炒] 東林炒羊肉｜選擇多樣化的羊肉料理 特別推薦醋溜高麗菜
東林炒羊肉是新竹在地羊肉快炒品牌
2020年四月開幕，營業剛滿一週年
提供了一系列的羊肉料理
有招牌菜炒羊肉、羊肉炒麵、羊肉粥及湯品
平時就蠻喜歡吃羊肉料理的我
有聽說這間店的料理方式較特別
那就來一起看看哪邊不一樣吧！
東林炒羊肉 首間店位在竹北自強南路上
在自強南路與成功八路交接處
成功八路上設有停車場，距離約150公尺
近期第二間分店會於新豐火車站商圈開幕
地址：新竹縣新豐鄉新興路165之2號
內用座位
環境寬敞，座位多，約有50席
桌椅擺放整齊，桌面也保持整潔、衛生
像快炒店又像小餐館，用餐起來相當舒適
顛覆了我對羊肉料理店的傳統印象
這邊還有提供涼爽空調和電視
餐具及佐料區
辣椒醬分為兩種，皆為店家手炒製作
左邊的辣豆瓣醬適合沾羊肉片
右邊的帶籽辣椒適合加在快炒類中
東林炒羊肉菜單
主要餐點價位落在70-130元
白飯需要另外購買，一碗15元
是選擇優質的壽司米，口感較飽滿、粒粒分明
招牌菜系列
大多店家是以單一沙茶口味為主
空心菜是基本的經典搭配
不過東林炒羊肉有四種不同的組合
招牌炒羊肉$130
空心菜快炒自家熬煮獨特醬汁，非沙茶醬
老闆曾與香港師傅學習手藝
將自己喜愛的粵菜料理融入其中
醬汁味道甜甜鹹鹹
整體吃起來不重口味，爽口、不油膩
麻油炒羊肉$130
使用相同的獨門醬汁為基底
再加入麻油襯托出香味
高麗菜及羊肉皆有炒至入味
值得一提的是高麗菜口感十分爽脆鮮甜
沙茶芥蘭羊肉$130
沙茶芥蘭羊肉是經典快炒之一
莖部較粗壯，口感爽脆可口
不過，並非人人喜愛，因為芥蘭本身帶點苦味
雖有沙茶和獨門醬汁，仍是感受得到微微苦澀
喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒，會更下飯
西芹炒羊肉$130
西芹比一般芹菜莖更粗
莖部佔最多，適合做成小炒類
不過羊肉與西芹搭配是我第一次吃到
味道上使用椒鹽的方式調味
西芹帶有自然的甜味與特殊香氣
整體很清爽，口感極佳又營養美味
是我印象最深刻也是最深得我心的一道
羊肉炒麵$100
無論是招牌菜還是炒麵
皆是選用切片較大，稍有厚度的羊肉片
油脂偏少，吃起來比較有吃肉的快感
選用較細的麵條，容易吸附醬汁
不過缺乏口感及容易快速軟爛
個人私心偏愛較粗、帶有咬勁些的麵條
習慣吃沙茶調味的朋友，或許也會對此炒麵較不習慣
醋溜高麗菜$80
醋溜帶點烏醋酸香的味道
像在川菜餐廳是曾相識的味道
麻香帶勁，單吃好過癮，很適合當成開胃菜
老闆分享有人專程來店裡只點這道配飯吃
我大概能理解為什麼了，因為正好也很合我胃口
香氣迷人、令我難忘！喜愛吃辣的朋友不要錯過
當歸羊骨湯$80
湯頭有中藥材的甘甜味
平時就是廣受歡迎的平民進補聖品
裡頭有一根霸氣的羊骨髓
羊肉輕輕一撥開骨肉分離
有些人吃完肉，會把骨髓精華吸乾淨
是一種另類的樂趣與補鈣方式
清燉羊肉湯$70 (含牛成分)
湯底是由牛大骨細火長時間熬煮
再放入川燙過的羊肉片
涮羊肉片沾著辣豆瓣醬，經典又絕配
結語
東林炒羊肉營業滿一年，已累積不少忠實顧客
大多對炒羊肉已有既定的印象
東林炒羊肉 有整齊舒適的用餐環境
有別於傳統炒羊肉，可以選擇炒入不同的蔬菜
還有新竹較少見到的羊肉粥和羊骨湯
羊肉經過特殊處理，沒有羊羶味
也沒有過多的調味，吃完不會口乾舌燥
喜歡羊肉的朋友，不妨來試試不一樣的羊肉料理
東林炒羊肉 (竹北自強店)
聯絡電話｜03-6670206
營業時間｜11:00-14:00/17:00-21:30
地址｜新竹縣竹北市自強南路141號
東林炒羊肉 (新豐店 coming soon)
聯絡電話｜0965-521-822
營業時間｜11:00-14:00/17:00-21:30
地址｜新竹縣新豐鄉新興路165之2號
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
