[新竹・竹北酒吧] CHESS榷食｜西洋棋風格的單杯酒專賣空間 下班後的浪漫微醺去處
前言
「CHESS榷食」是2024年底誕生於竹北勝利八街一段、豆仔埔溪旁的品飲空間。店名取自‘’CHESS‘’是西洋棋的意象，搭配‘’榷‘’字的專賣、研討之義，象徵這裡既是榷酒專賣店，也是交流、對話的場域。
由新竹在地酒商主理，「CHESS榷食」以高規格打造出與傳統酒吧截然不同的氛圍，主打‘’單杯品飲‘’的獨特體驗。館藏上百款葡萄酒、威士忌與烈酒，讓每位喜愛小酌的客人，都能找到屬於自己的風味。豐富酒單不僅適合輕鬆微醺，更是探索酒類世界的理想起點。
同時也提供經典調酒、精釀啤酒與 Little Stuff（小東西），像是薯條、肉盤、起司等輕食，適合在晚餐後搭配酒水一起享用，讓每一杯酒都能有更恰到好處的陪襯。無論是下班後想喝點小酒放鬆，還是週末夜裡與好友談天，「CHESS榷食」都能提供一杯專屬於你的酒。
交通資訊
「CHESS榷食」位於竹北市勝利八街一段379號，鄰近自強北路。門口設計低調，建議多留意一下才不會錯過。
若自行開車，距離約75 公尺處即有勝利八街公有停車場，步行一分鐘即可抵達，相當便利。
貼心提醒：喝酒不開車，建議搭乘計程車或使用代駕服務，才能安心享受微醺時光。
環境導覽
「CHESS榷食」整體散發著濃厚的藝術氣息，氛圍宛如置身歐洲博物館，嚴選古董家具作為餐桌椅與擺設，增添復古而典雅的格調。
空間共分為兩層樓：一樓氛圍輕鬆，適合單獨前來或與好友小酌；二樓則更加寬敞，不僅設有舒適的大沙發公共區域，還提供獨立包廂，滿足私人空間需求的聚會與談話。若想舉辦活動，店內也備有完善的影音設備，無論是小型聚會、私人派對，或是商務簡報，都能自在運用，讓每一次相聚都更加盡興。
趣味活動｜十秒歸零
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優惠活動
1. 首訪必喝方案
•活動名稱：「小葉讀者限定初訪禮」
• 內容：出示此篇文章+追蹤榷食chess官方帳號即可送shot一杯。
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2. Wine & Whisky Try Out
限單人購買 ！單人購買！
• 活動名稱：「品味買二送一」
• 內容：特色調酒 任選三杯組合價 799元。
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3.限時限量方案
• 活動名稱：「今晚只有10組」
• 內容：威士忌單杯（不限酒款）買一送一，只限前10組顧客。
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4.社群互動加碼
• 活動名稱：「打卡再送」
• 內容：小葉讀者在店內打卡＋追蹤榷食chess，即可免費獲得Shot 或 House Wine一杯。
CHESS榷食菜單
- 以線上點餐為主，低消＄600/人，如有介紹或服務需求可以點選菜單服務鈴。
- 有提供葡萄酒單杯（氣泡酒除外），歡迎參考當日公告欄或詢問吧台人員。
- 全面禁煙，如有需求歡迎至門外馬路旁，但請注意交談音量，謝謝。
- 本店杯款皆為精心挑選，葡萄酒杯全品項皆為【Riedel】品牌，如有破損酌收＄800/個，其餘杯款酌收＄400/個。
- 如有嘔吐在馬桶以外的地方，酌收清潔費3000元。
特色招牌調酒
遠航 Voyage
價格：430元
黑蘭姆酒/鳳梨琴酒/柳橙/百香果
以黑蘭姆酒為基底，散發厚實而深邃的酒香，融合鳳梨琴酒的熱帶果韻與清新草本氣息。入口時，柳橙的明亮酸甜與百香果的馥郁香氣層層交織，如同南洋海風般清爽奔放。整體風味濃郁卻依舊輕快，宛若一趟陽光與冒險交織的航程，在味蕾間悠然展開。
*酒後不開車，安全有保障。
暮薔 Le Rosa
價格：430元
四川辣椒/玫瑰/覆盆子/萊姆
以四川辣椒帶出微微辛香，像暮色中若隱若現的火光；玫瑰的優雅花香在其中綻放，與覆盆子的酸甜果韻交疊，最後以萊姆收尾，增添清新明亮的層次。入口時既有辣意的驚喜，又帶著花果的柔美與清爽，整體風味張力十足，如暮色下盛放的玫瑰，熱烈卻不失浪漫。
*酒後不開車，安全有保障。
Old Fashion
價格：380元
威士忌/苦精/方糖
以威士忌為基底，透過苦精與方糖勾勒出經典的平衡風味，簡單卻耐人尋味。酒體厚實中帶有微苦與甘甜，入口圓潤順滑、餘韻悠長。另有煙燻紅茶與艾碧斯版本可供選擇，為這杯經典增添不同的風味變奏。
*酒後不開車，安全有保障。
選擇障礙
當選擇變得困難時，不妨交給命運的牌局，今晚的酒，就由一張牌來揭曉。
小東西 little Stuff
除了酒款之外，這裡也貼心準備了叉燒、鴨胸肉盤、起司、蛤蜊濃湯、特製泡麵等餐點。若夜色漸深、微醺正濃，還想吃點小東西，不論是佐酒的精緻肉盤，或是一碗暖呼呼的熱食，都能在靜謐氛圍裡帶來恰到好處的滿足。
叉燒肉盤
價格：360元
叉燒一入口便能感受到熟悉的蜜汁香氣，風味偏向粵式做法。豬肉油花分布均勻，肥瘦相間得宜，入口軟嫩多汁而不顯膩口；搭配一旁的鳳梨丁，酸甜清爽恰好中和油潤感，讓滋味更顯層次。
煙燻鴨胸盤
價格：390元 (大份)
外皮煎至金黃酥脆，肉質粉嫩帶有彈性，煙燻香氣隨之四溢，濃郁卻不厚重；搭配一旁的烤時蔬享用，能中和鴨胸的油脂感，為整體風味添上一抹清爽。
鴨胸Shot
價格：320元
以 Shot 杯盛裝，杯底舖上特製莎莎醬，頂部放上炙燒過的鴨胸，再滴入少許威士忌點燃，逼出迷人的煙燻香氣。入口時酸香與煙燻交織，帶來濃烈卻俐落的層次感。多人聚會時一人一杯，既新鮮有趣，也是絕佳的佐酒小點。
Chess薯條
價格：190元
外酥內綿的金黃脆薯，單吃帶有淡淡鹽香，讓人忍不住一根接一根；再搭配一旁的松露奶醬，濃郁松露香氣與滑順奶香交織，為經典脆薯添上迷人風味，令人難以抗拒！
後記
「CHESS榷食」不只是單純的酒吧，而是一個能讓人慢下腳步、細細品味的空間。從豐富多元的酒款、別出心裁的小食，到如歐洲博物館般高雅的氛圍，都是令人耳目一新的體驗。無論是下班後想找個地方放鬆，或是與朋友在深夜裡舉杯談心，這裡都能帶來最舒心的微醺片刻。
「CHESS榷食」致力於營造新竹專屬的舒適放鬆氛圍，提供多樣化的威士忌、葡萄酒與調酒品飲體驗。在人生這盤棋局裡，走到哪一步都別忘了舉杯，為此刻的自己好好乾一杯——因為每一步，都是邁向更好的開始。
CHESS（榷食chess）
電話：0903552277 線上預約
時間：19:30–01:30（週一公休）
地址：新竹縣竹北市勝利八街一段379號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
