[新竹日式] ABV日式居酒館 – 新竹關新店｜竹科周邊下班小酌放鬆、大口享用日本料理的好處去！
前言
『ABV日式居酒館』為ABV餐飲集團旗下品牌之一，全台目前有三間門市，分別是台北中山店、 新竹關新店、林口長庚店。2020年為集團創立第五週年，首次跨出大台北地區，來到新竹插旗！開設在台灣科技業的心臟「新竹科學園區」周邊，讓辛勞工作的上班族，下班後有釋放壓力、好好放鬆的好地方！
來到『ABV日式居酒館』可以品嘗到日本各州經典名物料理，不用搭上飛機就彷彿環繞日本一圈，並且感受到更豐富的文化與風味，讓你一次滿足對日本料理的渴望的思念。來到這絕對不能錯過全台唯一現場燻製「稻草燒」，採用四國傳統的製作方式，以稻草大火燻燒生魚片，充滿視覺與味覺震撼的烹飪方式，為顧客帶來難忘的體驗；再從ABV嚴選的300款世界精釀啤酒中，挑選幾款有興趣的啤酒品味，盡情享受美食與美酒帶來的歡樂！
餐點介紹
料理分類：鐵板料理/稻草燒/飯麵料理/下酒一品/炸物/烤物/串物/炒物/湯品/沙拉/甜點
海鮮沙拉
以大量的生菜為基底，搭配新鮮稻草燒、干貝、鮮蝦，淋上特調和風醬汁，酸甜帶有芥末微微的嗆辣風味，十分清爽可口，適合大夥兒點一份當作開胃菜、喚醒味蕾。
稻草燒特盛
「稻草燒」源於日本四國高知縣，是江戶時代流傳至今的漁夫料理。使用枯乾的稻草烹燒鮮魚，大火燒烤表面煙燻，能迅速鎖住魚肉的水分與鮮味，同時帶來稻草的燻香。
入口能感受到外層焦香，帶有淡淡的穀味焦香，燻香能與魚肉的油脂完美融合。推薦可以沾一點特調橙醋醬汁，以酸味平衡燻香，也有提味、開胃的效果。
油漬牡蠣
選用肉質飽滿、口感滑嫩的生鮮牡蠣，加入不同的佐料浸漬在溫熱的橄欖油中，透過火候的掌控，讓調味滲透至牡蠣內部，以達到油漬的效果。
油漬後的牡蠣鮮甜與濃郁並存，呈現出入口即化的美味；香料的調味，注入微辣與溫暖層次感，是一道值得一試的佐酒佳餚。
岡崎味噌鳥皮燒
岡崎味噌鳥皮燒是一道結合愛知縣岡崎地區特有的八丁味噌與烤雞皮的料理。使用Q彈的雞皮與岡崎味噌燉煮再燒烤，搭配爽脆的高麗菜一起享用，巧妙地平衡了味噌的鹹香。整體濃郁卻不膩口，讓人不自覺一口接一口。
橫濱風蓮根三明治
橫濱風蓮根三明治是一道結合西式、日式元素的特色料理。使用蓮藕取代原本的麵包體，裡頭夾入明太子、起司、麻糬及紫蘇葉，裹粉下鍋油鍋。
外型真的像是一份三明治，事實上品嚐起來卻更接近日式天婦羅。口感外脆內軟，入口能感受到明太子的香氣、紫蘇葉清新的沁涼感，以及麻糬香甜的滋味、軟Q的口感。蓮藕的酥脆與餡料的柔嫩形成鮮明對比，口感層次豐富，沾點特製醬汁更是別具風味，兩種吃法我都很喜歡，令我一吃難忘！
起司麻糬牛肉燒
油花分布均勻的牛肉片，包入麻糬捲起，先炭火燒烤，最後再鋪上起司炙燒。一口咬下可以感受到加熱過的麻糬就像起司般牽絲且略帶嚼勁，創造出豐富的口感層次與香氣，我們都一致認同非常美味！帶來意外的驚喜與滿足感。
鰻魚茶泡飯
室町時代由於茶的盛行，將原有的熱湯泡飯改成熱茶而誕生。
米飯搭配蒲燒鰻魚，一旁附上的是「綠茶茶湯」。有別於昆布與柴魚等熬煮成的高湯，綠茶茶湯帶有茶本身特有的甘苦風味；與充滿日式醬香、甜味十足的蒲燒鰻魚結合，能中和鰻魚的油脂感、清爽不膩口，特別適合在深夜裡來一碗，有暖胃舒心的效果。
韭菜牡蠣燒
改良自大阪燒的廣島燒，廣島燒以分層堆疊的方式製作，最大的特點是加入了炒麵、大量的韭菜、高麗菜、豆芽等，最後覆蓋蛋皮、放上新鮮肥美的牡蠣，整體視覺效果相當誘人！
韭菜牡蠣燒份量碩大，甚至還結合了主食在其中，一次滿足想要吃廣島燒和日式炒麵的慾望。透過鐵板加熱後食物滋滋作響，散發出迷人的焦香，讓人獲得飽足感與幸福感！值得列入必點菜色。
牡蠣土手鍋
牡蠣土手鍋是廣島縣的代表性當地料理之一，是關西三大火鍋之一。主角是廣島出產的肥美牡蠣，是這道料理的靈魂食材，搭配大量的時蔬、嫩豆腐、青蔥，以赤味噌為湯底，湯頭味道醇厚且溫暖，牡蠣、豆腐烹煮後吸附飽滿湯汁、相當入味。特別適合在寒冷的冬季，與多位家人朋友們一起享用，讓身體、心靈都暖活了起來！
磯邊醬油糰子
磯邊燒(いそべやき)指得是使用海苔為材料製作的點心。糯米糰子刷上醬油、灑上海苔經炭火燒烤，即是「磯邊醬油糰子」。甜中帶鹹的風味，讓人回想起小時候經常吃的仙貝，給人一種親切樸實的溫馨。各位餐後可以點一份烤糰子當作餐後甜點，還有其他口味可以選擇，像是金沙紅豆抹茶、仙台風枝豆(毛豆)，等著你們來嚐嚐。
活動資訊
- 啤酒外帶享有7折優惠。
- 啤酒集點兌換：可兌換造型開瓶器、ABV經典啤酒杯、指定餐點、ABV會員卡(享終身九折)
/酒後不開車，安全有保障。/
特約活動
十二月份特約活動 (新竹地區限定)
●ABV餐飲集團特約公司，享有95折優惠。
●消費滿2000元，即可兌換花魚一夜干乙隻。
開放式廚房能看到廚師烤串料理的過程
環境導覽
ABV 日式餐酒館營造的風格為日式昭和風，使用大量的木質桌椅，牆上張貼著舊時代設計海報，再搭配柔和昏暗的光線，處處充滿日本懷舊、古樸的氣息。
菜單總覽
交通資訊
ABV 日式餐酒館新竹店位在新竹市東區關新路上，鄰近關新公園，新莊車站，從科學園區正門前往餐廳，車程約10分鐘。如有飲酒的朋友，可以搭乘大眾運輸工具、計程車、預約酒後代駕服務。
汽車可停放於關新室內地下停車場(四季會館)、Times 新竹關新路停車場、臺鐵新莊車站前汽機車停車場。
後記
ABV日式居酒館整體氛圍溫馨舒適，提供老少咸宜的餐點，份量適中，不只適合成為上班族，下班後聚會的場所，也適合小家庭一起享用晚餐的小餐館。
不知不覺又到了年末，代表今年即將結束了！ABV日式居酒館鄰近新竹科學園區，適合舉辦公司部門年度尾牙聚會。在具有濃厚日式氛圍的場所，讓員工們在輕鬆的環境中放鬆身心，共同回顧過去、展望未來，帶著滿滿的能量迎接新的一年！
ABV日式居酒館 – 新竹關新店
電話：03-579-7760、03-579-7770
營業：週一至週日 下午4:00～凌晨2:00
地址：新竹市東區關新路173號(近新莊車站)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
