[新竹・竹北美食] 拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊｜竹北夜市周邊一隅愜意的義式小餐館
前言
「拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊」創立於 2025年3月，是一間專注於義式傳統家常料理，融合在地食材與現代服務理念的溫馨餐館。
老闆分享：「今年是踏入社會的第十年。大學畢業後，曾在西餐廳學習，也任職過業務相關工作，經歷過一段摸索與轉折的日子。最終，選擇走上創業這條路，完成那個在心中深藏已久、屬於媽媽的夢想——她年輕時廚藝出眾，卻未曾有機會開店，這次我想替她圓夢。」
因此，餐廳命名為「拾年一刻」，代表用十年的堅持與歷練，換得讓人銘記於心的一刻滋味與陪伴。以義大利家庭式小餐館「TRATTORIA」為靈感核心，將義式餐桌上的人情味與溫度帶入日常，期望在這個空間裡，讓每位來訪的客人都能放慢腳步、細細品嚐、感受被照顧的溫柔時光。
堅持提供高品質、誠實而有溫度的料理，並用心營造一個讓人放鬆、安心的空間——讓「拾年一刻」成為你想分享、也想重返的那間店。
❝在這裡，時間剛剛好，味蕾剛剛好，心情，也剛剛好。❞
交通資訊
「拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊」位於竹北市環北路五段與新溪街交叉口，鄰近豆仔埔溪，與竹北夜市同在一條路上。
汽車停車建議
步行約 3 分鐘內可抵達以下兩處停車場：
・宜舍新光二街停車場（uTagGo）
・日月亭新光二街停車場
機車停車建議
可停放於周邊路邊停車格或白線區域內。
環境導覽
拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊，前身為「貓禾咖啡」，竹北門市結束營業後，品牌重心轉由桃園龍潭創始店營運。
店內空間以潔白簡約風格為主，營造出舒適自在的用餐氛圍。座位區分為兩層樓，挑高牆面搭配大螢幕，全天播放精彩運動賽事，讓人用餐同時也能輕鬆享受比賽的熱血氛圍。二樓空間較為靜謐，特別適合辦公室聚餐、小型慶生會等聚會場合；如有包場需求，歡迎來電洽詢。
拾年一刻菜單
- 每人最低消費為300元。
- 內用均加收10%服務費。
餐點介紹
柚子胡椒海鮮櫛瓜
價格：350元
以香煎至金黃的櫛瓜片作為底層，鋪上新鮮清燙的中卷腳與鮮蝦。每一隻去殼鮮蝦巧妙包裹著中卷，猶如層層呵護，呈現細膩且富有美感的擺盤設計；最後淋上主廚特調的柚子胡椒醬，醬汁以韓式柚子醬為基底，融合新鮮檸檬汁、百里香與黑胡椒調製而成，清爽中略帶微辣的層次風味。這道前菜不僅刺激味蕾，更以清新口感為接下來的料理揭開美味序幕。
經典法式布里乳酪
價格：380元
嚴選來自法國的布里乳酪，溫潤柔滑、奶香濃郁，佐以鹹香伊比利生火腿與自家烘烤的綜合堅果，增添層次與口感；表層淋上天然蜂蜜，微甜中帶有堅果的烘焙香氣，並以新鮮番茄點綴，清爽又解膩。可單吃品味原味，也可搭配軟法麵包一起享用，風味更豐富。一份適合多人分享，無論是當作開胃小食或是搭配餐酒的下酒菜，都恰到好處。
黑皮諾紅酒燉牛肉
價格：380元
嚴選來自法國的黑皮諾紅酒，酸甜平衡、單寧柔順，搭配洋蔥、紅蘿蔔與新鮮香草，與牛腱心一同慢火燉煮六小時，熬製出醇厚馥郁的酒香肉汁；搭配自家特製的綿密薯泥，緩和了紅酒醬的濃烈，風味更顯平衡。可單吃享受經典滋味，也可將牛肉、薯泥與醬汁一起搭配附餐的軟法麵包，堆疊出多層次的法式風味。
橙花蜜桔香酥肉圓
價格：220元
以手工製作的南部風味炸肉圓為基底，內餡結合豬肉與筍乾，外皮酥香、內裡飽滿，承襲著熟悉的台灣傳統滋味。醬汁則是一大亮點——選用義大利進口的橙花蜜，融合客家金桔醬與匈牙利紅椒調味，創造出中西交融、酸甜微辣的獨特風味。是一道顛覆印象的創意料理，每口都令人驚喜！第一次吃到的組合，卻意外地合拍。
堅果青醬雞肉義大利麵
價格：360元
店內的義大利麵皆選用現煮的銅頭麵，口感Q彈有勁。以煎至金黃的雞腿肉、綜合菇與彩椒為主角，搭配自製堅果青醬，乳化時特別選用帶有花果香氣的 Matos 特級初榨橄欖油收汁，增添清新香氣與風味層次。上桌前再撒上以天然蜂蜜低溫風烤的綜合堅果，與帕達諾乾酪絲提味，為整道料理添上溫潤堅果香與鹹香餘韻。醬汁緊緊附著在每一根麵條上，羅勒的清新與堅果的濃郁香氣層層交織，是一道極具特色的青醬義大利麵。
補充說明：銅頭麵是使用銅製模具擠壓成型的義大利麵，表面帶有微細顆粒感，能更好地吸附醬汁，口感比一般機器壓製麵體更Q彈、有咬勁。
青檸奶油海鮮燉飯
價格：380元
選用義大利米燉煮，保留米心的微彈口感，醬汁以經典白醬融合新鮮檸檬汁調味，再刨上檸檬皮與帕達諾乾酪絲點綴。清香中帶有奶香，剛上桌便能聞到一陣酸甜氣息，彷彿乳酪蛋糕般的香氣撲鼻而來，令人記憶猶新。
這道燉飯的亮點，是使用整隻中卷豪氣上桌，搭配來自嘉義東石、與鮮蚵共養的飽滿蛤蜊，肉質厚實、鮮味十足，是店內最具代表性的招牌料理之一，也是我在眾多餐點中最為驚豔的一道，推薦首次來訪的朋友試試！
法式櫻桃鴨胸佐覆盆子紅酒醬
價格：680元
嚴選優質宜蘭櫻桃鴨胸，採低溫慢火將皮面油脂細細逼出，煎至金黃酥脆後再風烤，鎖住鴨肉的柔嫩多汁；搭配的時蔬也不馬虎，特別以鴨油煎香後風烤，香氣更添一層韻味。品嚐時可沾取主廚特製的覆盆子紅酒醬，微酸果香與鴨肉油香相互平衡，不僅解膩，還更突顯鴨肉的甘甜與層次。老闆笑說，這道鴨胸是店內回訪率很高的排餐之一，吃過的人幾乎都愛不釋手！
貼心提醒：一上桌就開動，趁熱吃最能展現風味，冷掉後則少了那份酥脆與多汁的驚喜。
任一主餐+288元升級套餐
（平日限定・週一至週五營業時間內全天候供應）
內容物：經典凱薩沙拉+主廚例湯+任選80元飲品+任選120元甜點。
主廚例湯-蛤蜊奶油濃湯
*湯品每日隨機出餐，依現場為主。
當日品嚐的是「蛤蜊奶油濃湯」，湯頭綿密滑順，奶香濃郁中帶有蛤蜊的自然鮮味，喝完不僅暖心也頗具飽足感。
甜點-手作醇香鮮奶酪(單點120元)
*套餐附120元甜點任選，可補價差更換其他品項。
以鮮奶細火慢煮製成，口感滑順柔嫩、入口即化。最特別之處在於表面刨上鹹香乾酪，甜中帶鹹風味獨特。不過我吃得沒有那麼習慣，更偏愛單純一點的奶酪風味。對喜歡起司或是創意口感的朋友來說，倒是很值得一試。
後記
「拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊」雖然才剛開幕不久，但已默默累積不少好評與回頭客，給人的感覺非常踏實親切。店名中的「Trattoria」，在義大利文裡是指小餐館或家庭式餐館，相較於高級餐廳，更強調輕鬆隨意的用餐氛圍與家常料理的溫度——這裡正是如此。
餐點精緻卻不浮誇，食材講究、製作用心，份量實在、價格合理。對住在附近的朋友來說，不論是與家人共享、朋友聚會，或是獨自前來享受一餐，「拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊」都是一個舒服又安心的好選擇。
拾年一刻 TRATTORIA 義式餐坊
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電話：036560830
時間：11:00–22:00 週四公休
地址：新竹縣竹北市環北路五段410號1樓
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
