[新竹火鍋] 韋爐復刻食鍋 | 台式自助石頭火鍋 超級無敵海景海鮮盤 新鮮現切肉品 深夜時段肉量激增三倍!814冰棒.明治冰淇淋無限供應

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韋爐復刻食鍋來自新竹在地的石頭火鍋品牌

第一家店開設在竹北科大一路上,近亞尼克蛋糕工坊

2019年四月份在新竹果菜批發市場旁,開了韋爐復刻食鍋新竹店

住在新竹市的朋友不必跑到竹北啦~

營業到凌晨兩點,是深夜聚餐的好選擇之一

2/1-3/31 特別為肉食主義者及夜貓族謀福利

晚間九點後肉量激增三倍!!!! 讓您吃肉吃得夠 !!!!

 

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韋爐復刻食鍋新竹店,位於新竹市果菜批發市場旁

麥當勞經國店對面,距離巨城購物中心700公尺,車程只要4分鐘

無須另找停車位,店前方有設置停車場

這幾年這邊規劃得還不錯,周圍有不少餐廳

 

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▲進來後,感受到濃濃的台式復古氛圍

大部分為圓形餐桌,就是要讓大家有圍爐的感覺啦!!!

 

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▲看見這種復古鐵窗花,會讓我馬上想到祖母家

喚起兒時對於舊家的純樸記憶,是台灣老宅特有的圖騰

 

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▲鐵窗後方特別規劃一區,是大型長型餐桌

雖然不是密閉式的包廂,不過也有獨立的空間感

公司小型聚餐或多人家庭聚餐可以指定要坐在這兒

☎️(歡迎打電話預約)

 

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▲牆面掛上了多幅台灣早期飲料、報紙,畫風相當懷舊

像是1948年屈臣氏「哥喇」汽水,新世代的孩子絕對很陌生

 

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▲圓窗內是已經絕跡的壓花毛玻璃,有著舊時光才有的獨特氛圍

 

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▲懷舊對打遊戲機,是許多人童年時代的回憶

老闆不知道從哪收購的 有夠厲害!!!

目前提供免費試玩,不需投幣(要好好愛惜使用)

 

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▲自助選料區

食材採自助式挑選,想吃什麼自己挑自己選

價格是以盤子的顏色、形狀做計算

新鮮的食材都已經清洗處理完畢,直接丟進鍋中煮熟即可享用

 

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▲冰箱飲料區

 幾乎都是台灣國內產的飲品

茶類、汽水、啤酒、烏梅汁、青草茶、蘆筍汁、麥茶

還有韋爐自家推出的「爺爺泡的茶」、「恭喜發財」啤酒

居然還有現在已經非常少地方能見到的美樂啤酒(Miller)

有喝過的人一定知道美樂啤酒有啤酒界中的香檳之美譽

 

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▲佐料區

十多種醬料任由您搭配使用

小葉推薦蘿蔔泥+蔥花+和風醬油

比例依造個人喜好調配

(石頭火鍋口味偏重,搭配清爽的調味醬風味最佳)

 

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▲甜點。冰品

提供了日本知名百年食品企業-meiji明治冰淇淋

還有新竹在地老字號814大同冰店,約十種口味枝仔冰

有紅豆、綠豆、花生、芋頭、抹茶、酸梅、鳳梨、百香果、牛奶

好多口味我都好想吃啊~不怕你吃,只怕妳吃不下

 

菜 單

 

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▲六種不同湯頭可以選擇 (每鍋以鍋計算)

涮涮鍋、牛奶火鍋、石頭火鍋、藥膳火鍋、麻辣火鍋、素食火鍋

 

深夜限定

2月1日至3月31日

凡宵夜時段(晚上九點開始至凌晨兩點)

肉品肉量激增三倍量優惠!!!!

這絕對是超猛的宵夜,肉食控是不是凍未條了

 

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▲多達十五種肉品可以選擇

有牛、豬、雞、鴨、羊

就算是沒有吃牛肉的朋友,依然有不少選擇

 

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我們選的湯底是「石頭火鍋」$150 / 鍋

第一步是在大炒鍋中加入麻油

店小二會到桌旁為顧客服務,當日的店小二是六師弟

(店內的每個服務人員都有屬於自己的代稱

例如:高進、陳小刀、三叔、大師兄等)

 

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第二步是我們加點的炒料 - 魷魚$49/盤

如果沒有加購炒料,會直接下洋蔥、蒜頭爆香

小葉大力推薦家炒料,湯頭更加鮮甜好喝了呢!

 

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▲爆香完之後會加入高湯,高湯滾了之後就可以陸續下一些料

 

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▲來來來~歡歡喜喜來韋爐復刻食鍋圍爐

 

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▪️超級無敵海景海鮮盤 $1180

內容包含::鱈場蟹腳、巨無霸草蝦、智利鮑魚

生食干貝、刻花魷魚、鱸魚、鯛魚、象拔蚌、蛤蜊

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鱈場蟹四隻 口感肉多紮實、飽滿Q彈

這種無法人工培育的深海野生蟹,耗時10年才能長到3公斤

鱈場蟹最大的賣點是有巨大的蟹腿肉,含有豐富的牛磺酸及甲殼素

與其他帝王蟹比起來,身上的尖刺較短,腿管較粗,肉質也更加飽滿

巨無霸草蝦兩隻 海草蝦是蝦中體型最大的一種蝦子

鮮度度十足,肉質肥滿且低脂肪、高蛋白質,吃多了不怕胖!

智利鮑魚 新鮮冷凍進口肉質軟,且具有口感

生食干貝 輕咬一口,絲絲入扣的珍味,細緻甘甜,不愧是海味之上品

刻花魷魚 肉質鮮甜、爽脆Q彈、厚實好嚼勁

鱸魚 魚肉潔白肥嫩且魚刺少

含有富含蛋白質、魚皮有豐富膠質

鯛魚 口感鮮美無土腥味,肉質扎實

象拔蚌 是一種可食用蛤蜊,形狀像象鼻

價格昂貴,是華人及日本人喜歡食用的頂級海鮮

我第一次吃到,覺得很新奇,口感很類似鮑魚

蛤蜊 蛤蜊肥美且吐沙完全,吃到未吐沙的蛤蜊,心情一定會超鬱悶

 

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▪️葛瑪蘭黑豚五花 $387 

台灣頂級格瑪蘭黑豚五花肉,來自蘭陽平原

肉質甘美細膩,沒有豬騷味,油花偏多、油質帶點纖維

肉量真的很多~真的有讓我們大吃一斤(驚)

 

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▪️美國霜降牛肉 $487

肉質結實鮮嫩,油筋與油脂分布均勻

每片肉都有固定的厚度,咀嚼起來很有感覺

沒有任何油膩感,讓我一片接一片停不下來 大推

 

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▪️排骨酥 $129

單吃就很好吃的排骨酥,還可以變化在不同的料理中

例如:排骨酥麵、佛跳牆、糖醋排骨等

很少地方會將排骨酥列入火鍋食材中

排骨酥外皮泡得軟爛、吸滿湯汁別有一番風味

喜歡吃排骨酥的朋友,有來韋爐別忘了來一份

 

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▪️蝦仁滑 $69 另有花枝滑

 

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吃火鍋我非常喜歡吃滑,吃起來丸子更有口感

店小二有教我們小撇步

可以先將棒子泡在鍋裡,讓棒子有點溫度

再將滑推入至鍋裡會更好推

 

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▪️ 北海貝 $69

餡料紮實多樣化,口感有彈性

彈嘴如干貝的口感與香濃的滋味

 

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▪️蛋餃 $109

新鮮的手工蛋餃,一看就知道很好吃

蛋皮有先煎過,煮熟後還是有濃郁的蛋香味

內餡是飽滿的鮮肉,這絕對是必點

 

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▪️花枝丸 $89

好大顆的花枝丸,好扎實的口感

一咬開有滿滿的花枝塊,滿口都是驚喜

 

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▪️帝王蟹肉棒 $129

川燙一下即可食用

甜甜的滋味好迷人,是大人小孩都會喜歡的

 

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▪️炸干貝 $109

酥炸過的干貝不會感到油膩

一口的大小,一口搞定~

 

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▪️芋頭丸 $69

真材實料的芋頭塊就藏在丸子裡

而且不是只有一兩塊,是很多塊~

芋頭控絕對要點這盤 小葉大推

 

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▪️魚餃 $49

外皮薄、餡料多

吃火鍋不能錯過的餃類

 

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▪️韓國魚板 $29

吃起來就跟我在韓國吃到的魚板串口感差不多

只不過這邊沒有串起來,而是片狀的

 

單點熟食

 

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▪️阿母滷肉飯 $29

肥而不膩的滷肉鮮甜濃郁的醬汁

還有加入碎碎的香菇,又加添了一些口感

是一碗具有獨特性的古早味滷肉飯 很讚!

 

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▪️麻辣鴨血豆腐 $69

鴨血及豆腐各有四大塊

鴨血滑嫩、沒有腥味,口感很Q彈

這種豆腐應該就稱它為臭豆腐,氣孔小且密

很容易吸滿湯汁,也容易入味

韋爐的鴨血豆腐都挺夠味的

要滷到入味又嫩,真的很不容易,需要費很多功夫呢~

 

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▪️爺爺泡的茶$60

台灣在地四季春冷泡茶,去油解膩的好幫手

▪️恭喜發財$168

韋爐品牌啤酒,新竹在地手工精釀

泡沫綿密,口感清爽順口

苦味值極低入口甘甜

能喝到天然麥芽和草本植物的香氣

真的很順口好喝!小葉喝完一瓶還想再喝一瓶

 

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這杯子未免也太美了吧!!!

上面還是新竹景點的圖案

沒有對外販售,是老闆的珍藏~

我也是很想買啦!問100次也不會賣的

 

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結帳後可摸麻將乙次

下次消費可兌換美味食材

 

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雖然吃過很多次不同種類的火鍋,但沒有吃過正宗的石頭火鍋

這次用餐是我的石頭火鍋初體驗

石頭火鍋開鍋後會先大火爆香,爆香的時候就足以讓我垂涎三尺

加了大量的麻油卻不會感到膩口,真的很推薦加一份魷魚炒料

讓整個湯頭的甜度更加提升,且魷魚也可成為鍋中的一種食材

想吃什麼食材是自己親自挑選,增添了許多樂趣!!!

都是自己都看得到的,價格透明,避免讓顧客跟想像中的有落差

重點是隨便拿隨便都好吃,沒有一樣是我不喜歡、不合胃口

大推芋頭丸、蛋餃、蝦滑

肉盤我個人偏愛霜降牛肉

快點趁這檔期揪朋友好好來大吃一斤、吃一波

目前也剛好是冬季,非常適合吃火鍋暖一下、囤積一下熱量

 


 

 韋爐復刻食鍋 新竹店

訂位專線: 03-515-3785

營業時間:平日11:30-14:30 / 17:00-02:00

假日:11:30-02:00 (最後接客00:00)

地址:新竹市東區經國路一段479巷6弄2號

粉絲專頁:https://www.facebook.com/hotpot.weilu/

*餐點均收10%清潔費

*用餐時間100分鐘

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

 


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其他分店

韋爐復刻食鍋-竹北店
電話:03-6570155
地址:新竹縣竹北市科大一路268號

韋爐復刻食鍋-台中大墩店
電話:04-23207252
地址:台中市南屯區大墩路632-6號