[新竹美食] 八庵魚河岸一代目 | 刺身.握壽司專門店/新竹東門市場日本料理美食
八庵壽司割烹總店位於竹北，營業至今已邁入第九個年頭
在新竹地區有四間店舖，其中一間比較特別是日式和風食堂
就位於竹北總店的周圍，步行只需要一分鐘
兩年前，八庵進入了東門市場展店
取名為「八庵魚河岸一代目」
讓喜歡吃生魚片、握壽司的朋友，不必跑到關新路或是竹北
我們到東門市場啦!!!
雖然位於市場中，裝潢也跟其他分店一樣非常日式莊重
還記得不久前，我才在個人ig上詢問大家，各位有沒有在東門市場中吃到什麼推薦的店家
許多讀者紛紛分享說：「八庵魚河岸一代目」
小葉有筆記下來，並且放在口袋名單中，終於找到時間來品嚐一番
氣溫較低時，會開啟暖爐
不會讓顧客在用餐時感到寒冷，這是在東門市場中比較少見到的
我好奇詢問過：「市場中的食材跟其他分店一樣嗎？」
師父說：「每日產地直送，與其他分店使用的材料完全相同。」
嗯～原來真的不會因為在市場中，就使用比較便宜或成本較低的食材呢
反而定價有比其他分店再低一些，就是要讓顧客覺得物超所值!!!
座位區
坐在此區可以近距離看見專業的師父操刀現切刺身及製作餐點
座位區
小葉覺得這區很適合情侶或是只想吃一點東西的人
洗手台
居然有提供洗手台，還有附洗手乳，很sweet耶～
近期新冠狀病毒疫情很嚴重，真的需要勤洗手，讓病毒遠離我們
熱湯及熱茶
採自助式無限供應
熱茶是提供「決明子茶」
熱湯有時是「味噌魚肉湯」or「蝦頭味噌湯」or「鮮魚清湯」
醬料、餐具區
收銀櫃檯
菜單參考
菜單僅供參考，以實際提供為主
等待餐點時，可以喝點決明子茶
當天晚上天氣有點涼，喝點熱茶暖胃好舒服
（我發現到杯子好美好好看，餐具類都很講究～～）
料超多的魚肉味噌湯，味噌偏甜，濃度及味道很ok
完全不會感覺到這是免錢的味噌湯，重點是要喝幾碗隨便你～～～
鰻魚煎蛋捲 $140
層層堆疊綿密鬆軟的蛋皮，裡頭捲入鮮甜的蒲燒鰻
甜鹹交錯的滋味，口味讓人難以忘懷
建議熱熱的吃口感最佳
話說，我原本是不太敢吃鰻魚的人
自從在有間日式餐廳吃到鰻魚飯及鰻魚蛋捲後
讓我開始接受鰻魚，並且還喜歡上了它
這就是告訴我，多嘗試不是壞事呀～嘿嘿
鹽烤澎湖透抽 $220
新鮮的澎湖透抽，表層刷上烤肉醬汁再鹽烤
口感鮮美軟彈，沾點芥末鹽或是擠點檸檬汁都好美味
綜合握壽司（六貫）$280
米飯粒粒分明，醋飯的酸味有到位，拿捏的恰到好處
綜合握壽司中，小葉特別喜歡干貝、鮪魚、紅蝦
刺身的表面刷上薄薄的日式醬油提味，不而外沾醬也好吃
旁邊有附上芥末，那是真正的「山葵」，而非假的芥末
真正的山葵吃起來香帶甜，而不是只有嗆鼻，還有一點草青香味的
現在要吃到真正的山葵並不容易了啦
鮭魚卵手捲$130
鮭魚卵有事先醃製過，浸泡過特製的醬汁中
第一口會覺得稍微有點鹹，細細品嚐會覺得是絕佳風味
享受鮭魚卵在口中的爆破感，會使人上癮！
鮮蝦蘆筍手捲$80
軟嫩的蝦肉，配上清脆的翠色蘆筍
讓整份手捲口感更加鮮明有層次，絕對是大人小孩都愛
p.s 手捲的部分建議盡快食用完畢，海苔接觸到空氣容易軟塌
秋田和牛無敵三寶飯 $580
時常聽到秋田和牛，秋田和牛是飲用白神山泉水生長的黑毛和牛，以當地好米混進飼料餵養，
飼料中含米量需達一定的標準肥育而成，並且肉質等級達3以上，才可評定為秋田和牛。
秋田和牛無敵三寶飯鋪上了兩片秋田和牛
牛肉並非生牛肉，而是用低溫烹調方式讓肉汁鎖住，保持粉色
秋田和牛入口後的夢幻柔嫩口感，讓老饕深愛不已
二寶是海膽、三寶是鮭魚卵，三種搭配在一起就是無敵！
雖然份量比想像中來得迷你，不過吃完覺得很難忘
如果這些食材都是你喜歡的，那可以嘗試看看唷
綜合海鮮丼 $280
有干貝、旗魚、鮭魚、鮪魚、鰹魚、日本銀鱈魚、日本紅蝦
龍蝦沙拉、魚卵、蛋捲，超澎湃～很豪華～只要280元
重點是東門市場店的刺身切得更大塊了!!! 是不是很cp
小葉第一次吃到日本銀鱈魚，口感為之驚艷
雪白的外表，表層稍微炙燒過，本身油脂高，口感軟綿不油膩
讓我一吃立馬愛上，且又認識了一款沒吃過的魚種
黑松露牛肉丼 $200
一上桌就能聞到濃濃的黑松露香氣
牛肉和洋蔥是大火炒過，再撲到熱騰騰的米飯上
口味稍重，不過很好下飯！不知不覺就把飯扒光光了
不吃生魚片的朋友，可以選擇這碗黑松露牛肉丼
週末的夜晚，在東門市場的八庵魚河岸一代目享用晚餐，度過了美好的小週末
八庵魚河岸一代目的魚肉一吃就能感受到新鮮
用料大方，生魚片一片的厚度就是外面的兩倍
如果你跟我一樣喜歡吃生魚片或日式料理，那不能錯過八庵啦～
小葉最佳推薦綜合海鮮丼、鹽烤澎湖透抽
八庵魚河岸一代目
刺身.握壽司專門店/新竹東門市場日本料理美食
營業時間：
11:30-14:00 17:30-21:00(禮拜二-四)
11:30-14:30 17:30-21:30(禮拜五)
11:30-14:30 17:00-21:00(禮拜六/日)
地址：新竹市東區東門市場1106號攤位
(中正路進來遇到手扶梯右轉到底)
(中央路三信行旁巷道進來)
粉絲專頁：八庵魚河岸一代目
分店資訊
八庵壽司割烹
03 667 5408
11:30–14:00 17:30–21:00
新竹縣竹北市成功二街166號
八庵壽司割烹二館關新店
03 577 7707
11:30–14:00 17:30–21:00
新竹市東區關新西街69號
