[新竹美食] 八庵魚河岸一代目 | 刺身.握壽司專門店/新竹東門市場日本料理美食

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八庵壽司割烹總店位於竹北,營業至今已邁入第九個年頭

在新竹地區有四間店舖,其中一間比較特別是日式和風食堂

就位於竹北總店的周圍,步行只需要一分鐘

兩年前,八庵進入了東門市場展店

取名為「八庵魚河岸一代目」

讓喜歡吃生魚片、握壽司的朋友,不必跑到關新路或是竹北

 

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我們到東門市場啦!!!

雖然位於市場中,裝潢也跟其他分店一樣非常日式莊重

還記得不久前,我才在個人ig上詢問大家,各位有沒有在東門市場中吃到什麼推薦的店家

許多讀者紛紛分享說:「八庵魚河岸一代目」

小葉有筆記下來,並且放在口袋名單中,終於找到時間來品嚐一番

 

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氣溫較低時,會開啟暖爐

不會讓顧客在用餐時感到寒冷,這是在東門市場中比較少見到的

 

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我好奇詢問過:「市場中的食材跟其他分店一樣嗎?」

師父說:「每日產地直送,與其他分店使用的材料完全相同。」

嗯~原來真的不會因為在市場中,就使用比較便宜或成本較低的食材呢

反而定價有比其他分店再低一些,就是要讓顧客覺得物超所值!!!

 

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座位區

坐在此區可以近距離看見專業的師父操刀現切刺身及製作餐點

 

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座位區

小葉覺得這區很適合情侶或是只想吃一點東西的人

 

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洗手台

居然有提供洗手台,還有附洗手乳,很sweet耶~

近期新冠狀病毒疫情很嚴重,真的需要勤洗手,讓病毒遠離我們

 

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熱湯及熱茶

採自助式無限供應

熱茶是提供「決明子茶」

熱湯有時是「味噌魚肉湯」or「蝦頭味噌湯」or「鮮魚清湯」

 

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醬料、餐具區

 

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收銀櫃檯

 


 

菜單參考

 

圖像裡可能有文字和食物

 

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未提供相片說明。

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菜單僅供參考,以實際提供為主

 


 

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等待餐點時,可以喝點決明子茶

當天晚上天氣有點涼,喝點熱茶暖胃好舒服

(我發現到杯子好美好好看,餐具類都很講究~~)

 

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料超多的魚肉味噌湯,味噌偏甜,濃度及味道很ok

完全不會感覺到這是免錢的味噌湯,重點是要喝幾碗隨便你~~~

 

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鰻魚煎蛋捲 $140

層層堆疊綿密鬆軟的蛋皮,裡頭捲入鮮甜的蒲燒鰻

甜鹹交錯的滋味,口味讓人難以忘懷

建議熱熱的吃口感最佳

話說,我原本是不太敢吃鰻魚的人

自從在有間日式餐廳吃到鰻魚飯及鰻魚蛋捲後

讓我開始接受鰻魚,並且還喜歡上了它

這就是告訴我,多嘗試不是壞事呀~嘿嘿

 

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鹽烤澎湖透抽 $220

新鮮的澎湖透抽,表層刷上烤肉醬汁再鹽烤

口感鮮美軟彈,沾點芥末鹽或是擠點檸檬汁都好美味

 

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綜合握壽司(六貫)$280

米飯粒粒分明,醋飯的酸味有到位,拿捏的恰到好處

綜合握壽司中,小葉特別喜歡干貝、鮪魚、紅蝦

刺身的表面刷上薄薄的日式醬油提味,不而外沾醬也好吃

旁邊有附上芥末,那是真正的「山葵」,而非假的芥末

真正的山葵吃起來香帶甜,而不是只有嗆鼻,還有一點草青香味的

現在要吃到真正的山葵並不容易了啦

 

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鮭魚卵手捲$130 

鮭魚卵有事先醃製過,浸泡過特製的醬汁中

第一口會覺得稍微有點鹹,細細品嚐會覺得是絕佳風味

享受鮭魚卵在口中的爆破感,會使人上癮!

鮮蝦蘆筍手捲$80

軟嫩的蝦肉,配上清脆的翠色蘆筍

讓整份手捲口感更加鮮明有層次,絕對是大人小孩都愛

p.s 手捲的部分建議盡快食用完畢,海苔接觸到空氣容易軟塌

 

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秋田和牛無敵三寶飯 $580

時常聽到秋田和牛,秋田和牛是飲用白神山泉水生長的黑毛和牛,以當地好米混進飼料餵養,

飼料中含米量需達一定的標準肥育而成,並且肉質等級達3以上,才可評定為秋田和牛。

秋田和牛無敵三寶飯鋪上了兩片秋田和牛

牛肉並非生牛肉,而是用低溫烹調方式讓肉汁鎖住,保持粉色

秋田和牛入口後的夢幻柔嫩口感,讓老饕深愛不已

二寶是海膽、三寶是鮭魚卵,三種搭配在一起就是無敵!

雖然份量比想像中來得迷你,不過吃完覺得很難忘

如果這些食材都是你喜歡的,那可以嘗試看看唷
 

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綜合海鮮丼 $280

有干貝、旗魚、鮭魚、鮪魚、鰹魚、日本銀鱈魚、日本紅蝦

龍蝦沙拉、魚卵、蛋捲,超澎湃~很豪華~只要280元

重點是東門市場店的刺身切得更大塊了!!! 是不是很cp

小葉第一次吃到日本銀鱈魚,口感為之驚艷

雪白的外表,表層稍微炙燒過,本身油脂高,口感軟綿不油膩

讓我一吃立馬愛上,且又認識了一款沒吃過的魚種

 

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黑松露牛肉丼 $200

一上桌就能聞到濃濃的黑松露香氣

牛肉和洋蔥是大火炒過,再撲到熱騰騰的米飯上

口味稍重,不過很好下飯!不知不覺就把飯扒光光了

不吃生魚片的朋友,可以選擇這碗黑松露牛肉丼

 

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週末的夜晚,在東門市場的八庵魚河岸一代目享用晚餐,度過了美好的小週末

八庵魚河岸一代目的魚肉一吃就能感受到新鮮

用料大方,生魚片一片的厚度就是外面的兩倍

如果你跟我一樣喜歡吃生魚片或日式料理,那不能錯過八庵啦~

小葉最佳推薦綜合海鮮丼、鹽烤澎湖透抽

 

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八庵魚河岸一代目

刺身.握壽司專門店/新竹東門市場日本料理美食

營業時間: 
11:30-14:00 17:30-21:00(禮拜二-四)
11:30-14:30 17:30-21:30(禮拜五)
11:30-14:30 17:00-21:00(禮拜六/日)

地址:新竹市東區東門市場1106號攤位

(中正路進來遇到手扶梯右轉到底)
(中央路三信行旁巷道進來)

粉絲專頁八庵魚河岸一代目

 

分店資訊

八庵壽司割烹

03 667 5408

 11:30–14:00 17:30–21:00

新竹縣竹北市成功二街166號

 

八庵壽司割烹二館關新店

03 577 7707

11:30–14:00 17:30–21:00

新竹市東區關新西街69號

 

 


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